辛うま キムチカツ煮　レシピ・作り方

手順

1. 1 豚ロースは筋を切り、ラップを被せて麺棒で叩き、両面に塩こしょうをふります。
2. 2 薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。
3. 3 フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。中まで火が通り、表面が色付くまで5分ほど揚げ、油切りをしたら2cm幅に切ります。
4. 4 ボウルに卵を入れて卵黄を崩し、卵白を切るように数回かき混ぜます。
5. 5 別のフライパンにキムチ、水、めんつゆを入れて中火で加熱します。
6. 6 煮立ったら3を入れて4を回しかけます。蓋をして半熟状になるまで中火で1分ほど煮たら火から下ろします。
7. 7 お皿に盛り付け、小ねぎを散らしできあがりです。