おろしで簡単!モチモチ大根餅 レシピ・作り方

「おろしで簡単!モチモチ大根餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モチモチ大根餅は大根おろしで作ると意外と簡単にできて、ちょっとしたおつまみに最適です! 甘辛いタレがお酒をすすませること間違いなし。中の具もネギやベーコンでなく他に好きなものをいれればバリエーションが増えますよ。

調理時間:20分

費用目安:150円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(7個分)

  • 大根 250g
  • ベーコン 4枚
  • 刻み青ねぎ 20g
  • 小麦粉 大さじ2
  • 片栗粉 大さじ2
  • ひとつまみ
  • ごま油 大さじ1/2
  • 合わせダレ
  • 醤油 大さじ1
  • 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1

作り方

  1. 準備. 大根の皮は剥いておきます。
  2. 1. ベーコンを角切りします。
  3. 2. 大根おろしを作ります。
  4. 3. おろしの水分を軽く絞り、別のボールにうつします。
  5. 4. 3に1と刻み青ネギ、小麦粉、片栗粉、塩をいれ、混ぜます。
  6. 5. 中火に熱したフライパンにごま油をいれます。
  7. 6. 4をスプーンですくい、フライパンの中に丸く形をつくりながら入れていきます。焦げ目が薄くついたら、ひっくり返します。
  8. 7. 両面に薄く焦げ目がついたら、合わせダレの調味料全ていれます。
  9. 8. 蓋をしめて弱火で2分位蒸します。 焦がさないよう時々フライパンをゆすります。
  10. 9. 蓋を開けて、両面にタレを絡め、お皿に盛り付けたら出来上がり!

料理のコツ・ポイント

大根おろしの水分はあまり切りすぎると、粉類を混ぜた時混ざりにくい状態になってしまいます。また、おろしの汁はすぐに捨てず、後から調整できるように残しておきます。 生地がもちもちな分、崩れやすいのであまりひっくり返さず、フライパンを揺するとイイです!

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