おろしで簡単!モチモチ大根餅 レシピ・作り方

「おろしで簡単!モチモチ大根餅」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

モチモチ大根餅は大根おろしで作ると意外と簡単にできて、ちょっとしたおつまみに最適です! 甘辛いタレがお酒をすすませること間違いなし。中の具もネギやベーコンでなく他に好きなものをいれればバリエーションが増えますよ。
調理時間:20分
費用目安:150円前後
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材料(7個分)

  • 大根250g
  • ベーコン4枚
  • 刻み青ねぎ20g
  • 小麦粉大さじ2
  • 片栗粉大さじ2
  • ひとつまみ
  • ごま油大さじ1/2
  • 合わせダレ
  • 醤油大さじ1
  • 大さじ2
  • みりん大さじ1
  • 砂糖大さじ1

作り方

  1. 準備.
    大根の皮は剥いておきます。
  2. 1.
    ベーコンを角切りします。
  3. 2.
    大根おろしを作ります。
  4. 3.
    おろしの水分を軽く絞り、別のボールにうつします。
  5. 4.
    2に3と刻み青ネギ、小麦粉、片栗粉、塩をいれ、混ぜます。
  6. 5.
    中火に熱したフライパンにごま油をいれます。
  7. 6.
    4をスプーンですくい、フライパンの中に丸く形をつくりながら入れていきます。焦げ目が薄くついたら、ひっくり返します。
  8. 7.
    両面に薄く焦げ目がついたら、合わせダレの調味料全ていれます。
  9. 8.
    蓋をしめて弱火で2分位蒸します。 焦がさないよう時々フライパンをゆすります。
  10. 9.
    蓋を開けて、両面にタレを絡め、お皿に盛り付けたら出来上がり!

料理のコツ・ポイント

大根おろしの水分はあまり切りすぎると、粉類を混ぜた時混ざりにくい状態になってしまいます。また、おろしの汁はすぐに捨てず、後から調整できるように残しておきます。
生地がもちもちな分、崩れやすいのであまりひっくり返さず、フライパンを揺するとイイです!

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