こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗 レシピ・作り方

「こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

栗の渋皮煮も美味しいけれど、油でパリッと揚げた、渋皮揚げはいかがですか?黒砂糖とシナモンでコクたっぷりの味わいに。渋いお茶と一緒に食べれば、至福のひとときを過ごせそう!他のスイーツのトッピングにも使えますよ。ぜひ作ってみて下さいね。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(14個分)

  • 14個
  • 揚げ油適量
  • 黒糖シナモン
  • 黒砂糖30g
  • 30ml
  • シナモンパウダー小さじ1
  • 飾り
  • ミント適量

作り方

  1. 準備.
    ・栗を一晩水につけておきます。
  2. 1.
    栗のお尻を包丁で切り、鬼皮を剥き、水分を拭き取ります。
  3. 2.
    150〜160℃に熱した揚げ油に1を入れじっくり揚げます。外側に軽く揚げ色がつき、竹串をさしてすっと中まで刺さる程度が目安です。
  4. 3.
    フライパンに黒糖シナモンの材料を入れ中火で熱します。黒砂糖が溶けたら2を加えてさっと絡めます。
  5. 4.
    お皿に盛り、ミントを飾って出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

・栗は前日、または調理の1時間以上前に水につけておくことで、皮が剥きやすく、またアクも抜けてコクが増しますよ。
・黒糖シナモンはお好みで分量を調節して下さい。
・今回黒砂糖を使用しましたが、黒糖を使う場合は砕いてから調理すると溶けやすいですよ。

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