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こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗　レシピ・作り方

「こっくり甘い 黒糖シナモンの揚げ栗」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30 分
費用目安
400 円
4.51
(22)

栗の渋皮煮も美味しいけれど、油でパリッと揚げた、渋皮揚げはいかがですか？黒砂糖とシナモンでコクたっぷりの味わいに。渋いお茶と一緒に食べれば、至福のひとときを過ごせそう！他のスイーツのトッピングにも使えますよ。ぜひ作ってみて下さいね。

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材料 （14個分）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 ・栗を一晩水につけておきます。
  2. 1 栗のお尻を包丁で切り、鬼皮を剥き、水分を拭き取ります。
  3. 2 150〜160℃に熱した揚げ油に1を入れじっくり揚げます。外側に軽く揚げ色がつき、竹串をさしてすっと中まで刺さる程度が目安です。
  4. 3 フライパンに黒糖シナモンの材料を入れ中火で熱します。黒砂糖が溶けたら2を加えてさっと絡めます。
  5. 4 お皿に盛り、ミントを飾って出来上がりです。

コツ・ポイント

・栗は前日、または調理の1時間以上前に水につけておくことで、皮が剥きやすく、またアクも抜けてコクが増しますよ。 ・黒糖シナモンはお好みで分量を調節して下さい。 ・今回黒砂糖を使用しましたが、黒糖を使う場合は砕いてから調理すると溶けやすいですよ。 ・栗を揚げている最中に爆発する恐れがあります。渋皮を爪楊枝等で刺しておくことで爆発を防ぐことができます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.51
22人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

揚げたての渋皮はパリパリとした食感が楽しめ、中はホクホクとした食感が特徴的です。黒糖とシナモンが織りなす風味は、大人向けのこっくりとした甘さに仕上がります。シナモンは好みで調整可能で、シナモン好きは多めに入れるのがおすすめ。揚げたては特に風味と食感が最高で、軽い苦みと渋皮のカリカリ感も楽しめます。栗は小ぶりのものを選び、揚げる際は爆ぜ防止のために表面に穴を開けるのがポイントです。

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よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

なぼーん
なぼーん
渋皮は取っても取らなくても良いんですか?
kurashiru
kurashiru
こちらのレシピは渋皮ごと揚げた渋皮揚げのレシピですが、お好みで渋皮を剥いていただいても大丈夫ですよ。火加減や揚げ時間はお好みで調節してくださいね。美味しくできますように。

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