かりとろ食感 クリーム焼きドーナッツ　レシピ・作り方

手順

• 準備ドーナッツの穴よりやや大きめに切ったクッキングシートを6枚用意しておきます。
• 1耐熱性のボウルに砂糖と片栗粉を入れて、泡だて器で軽くかき混ぜます。
• 21に卵黄を加えてよく混ぜます。
• 32に牛乳と生クリームを少しずつ加え、その都度滑らかになるようによく混ぜます。
• 43にラップをかけ、600Wのレンジで1分半加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
• 54にラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
• 65にラップをかけて、600Wのレンジでさらに1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
• 76を氷水に当てながら、粗熱を除きながら手早く滑らかになるように混ぜ、絞り袋に詰めます。
• 8ドーナッツの穴の下にクッキングシートを敷き、ドーナッツの穴に7を絞り入れ、表面にも7を塗ります。
• 98の表面に砂糖をたっぷりとまぶします。
• 109をトースターでおよそ8分、砂糖に焦げ目が付くまで焼きます。
• 11お皿に10を盛り付けて、ミントを添えて完成です。