かりとろ食感 クリーム焼きドーナッツ レシピ・作り方

「かりとろ食感 クリーム焼きドーナッツ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

おやつの定番!市販のドーナッツを使った、お手軽でちょっぴりオシャレなスイーツです。カリカリっとした表面の砂糖と、トロリとしたクリーム、ふんわり食感のドーナッツを同時に楽しめますよ、ぜひ作ってみてくださいね!

調理時間:40分

費用目安:400円前後

材料(6個分)

作り方

  1. 準備. ドーナッツの穴よりやや大きめに切ったクッキングシートを6枚用意しておきます。
  2. 1. 耐熱性のボウルに砂糖と片栗粉を入れて、泡だて器で軽くかき混ぜます。
  3. 2. 1に卵黄を加えてよく混ぜます。
  4. 3. 2に牛乳と生クリームを少しずつ加え、その都度滑らかになるようによく混ぜます。
  5. 4. 3にラップをかけ、600Wのレンジで1分半加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
  6. 5. 4にラップをかけ、600Wのレンジで1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
  7. 6. 5にラップをかけて、600Wのレンジでさらに1分加熱し、取り出して全体をよく混ぜます。
  8. 7. 6を氷水に当てながら、粗熱を除きながら手早く滑らかになるように混ぜ、絞り袋に詰めます。
  9. 8. ドーナッツの穴の下にクッキングシートを敷き、ドーナッツの穴に7を絞り入れ、表面にも7を塗ります。
  10. 9. 8の表面に砂糖をたっぷりとまぶします。
  11. 10. 9をトースターでおよそ8分、砂糖に焦げ目が付くまで焼きます。
  12. 11. お皿に10を盛り付けて、ミントを添えて完成です。

料理のコツ・ポイント

クッキングシートは種類によって耐熱温度が異なりますので、注意書きをご確認の上、ご使用ください。 上にトッピングする砂糖は、このレシピでは上白糖を使用していますが、グラニュー糖を使うとよりカリカリとした食感に仕上がります。 ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

たべれぽ

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