追い玉で濃厚カルボナーラうどん レシピ・作り方
「追い玉で濃厚カルボナーラうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
いつものカルボナーラをもちもちのうどんで!うどんのアレンジ料理ですが、もちろん茹でたパスタでも美味しく召し上がり頂けます! 卵黄を2回に分けて使う事で、より濃厚な味わいになりますよ。とろりと全体に和えてお召し上がり下さい。
調理時間:20分
費用目安:500円前後
材料(1人前)
作り方
- 1. 薄切りハーフベーコンを1cm幅に切ります
- 2. 卵黄1個と粉チーズを混ぜ合わせ、生クリームを混ぜ合わせます
- 3. フライパンに有塩バターをしき、1を中火で炒めます
- 4. 薄切りハーフベーコンが炒まったら2を流しいれます
- 5. ソースが温まったらうどんを加えます
- 6. よくかき回して、ソースを絡ませます
- 7. ソースにとろみが着いたら、塩とブラックペッパーを加え混ぜ合わせて、器に盛ります
- 8. うどんの頂上にくぼみを作り、卵黄をのせたら完成です
料理のコツ・ポイント
うどんはソースと合わせるうちに茹で上がる効果もあるので、ゆで時間3分位のものが良いです。 ソースは強火だと卵が固まり始めて失敗しやすいので、中火以上にはせず、水分が少なくなり始めたら、弱火にするか止めて下さい。
たべれぽ
4.2
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