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追い玉で濃厚カルボナーラうどん　レシピ・作り方

「追い玉で濃厚カルボナーラうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20 分
費用目安
500 円
4.27
(20)

いつものカルボナーラをもちもちのうどんで！うどんのアレンジ料理ですが、もちろん茹でたパスタでも美味しく召し上がり頂けます！ 卵黄を2回に分けて使う事で、より濃厚な味わいになりますよ。とろりと全体に和えてお召し上がり下さい。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 薄切りハーフベーコンを1cm幅に切ります
  2. 2 卵黄1個と粉チーズを混ぜ合わせ、生クリームを混ぜ合わせます
  3. 3 フライパンに有塩バターをしき、1を中火で炒めます
  4. 4 薄切りハーフベーコンが炒まったら2を流しいれます
  5. 5 ソースが温まったらうどんを加えます
  6. 6 よくかき回して、ソースを絡ませます
  7. 7 ソースにとろみが着いたら、塩とブラックペッパーを加え混ぜ合わせて、器に盛ります
  8. 8 うどんの頂上にくぼみを作り、卵黄をのせたら完成です

コツ・ポイント

うどんはソースと合わせるうちに茹で上がる効果もあるので、ゆで時間3分位のものが良いです。 ソースは強火だと卵が固まり始めて失敗しやすいので、中火以上にはせず、水分が少なくなり始めたら、弱火にするか止めて下さい。

たべれぽ

レシピ満足度

4.27
20人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

たった15分で作れる手軽さが魅力の一品です。生クリームをベースに、粉チーズをたっぷり加えることで濃厚な味わいに。生クリームは牛乳やアーモンドミルク、豆乳で代用しても美味しく仕上がります。仕上げに乗せるとろ〜り半熟卵が絡み合い、コクと深みが増します。冷凍うどんでも作れて、ベーコンの代わりにウインナーを使うアレンジも◎。忙しい日の献立にぴったりです。
たべれぽの写真
a
a
2020.12.8
生クリームでは重すぎそうだったので牛乳で作りました。それでも粉チーズをたっぷり入れたのでかなりこってりになりました。
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
maon
maon
2020.8.30
2歳の子どもに食べさせるので、追い卵はせず、卵黄2個にほぼ既定の生クリームと若干の牛乳を加えて作りました。ブラックペッパーがなかったのでコショウで味を整えました！美味しかったのでまた作ります😊💡
3人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
Tsubasa
Tsubasa
2021.3.5
3／5 昼食 15分 レンチンカルボナーラ レンチンしたら何故か半熟になった
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ことねまる
ことねまる
2017.1.20
仕事終わりにパパッと作れて、しかも美味しかった！ また作りたいと思います（*＾-＾*）
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ヤマト
ヤマト
2020.10.14
冷凍のうどんを使ったのですぐ出来ました。めちゃくちゃ美味しかったです。
たべれぽの写真
NEW163
NEW163
2020.5.12
美味しかった！ ちょっと失敗したのでまた作ってみよう。
たべれぽの写真
どん子
どん子
2020.4.2
今回は普通にパスタで！ 濃厚で美味しかったです！
たべれぽの写真
くらしる0502
くらしる0502
2020.2.27
生クリームが足りなかったため、半分は無調整豆乳で作りました。とてもコッテリでした。
たべれぽの写真
まちーむ
まちーむ
2019.9.28
きりをいれました！美味しい
もっと見る（20件）

よくある質問

  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

質問

Ayaka Watanabe
Ayaka Watanabe
うどんってすでに茹でてあるものを使っているんですか？
kurashiru
kurashiru
ゆでうどんはすでに茹でてあるものなので、入れるだけで大丈夫ですよ。とてもおいしいのでぜひ試してみてくださいね。おいしく作れますように。
ところがどっこいしょ
ところがどっこいしょ
生クリームは動物性の方がいいのですか？
kurashiru
kurashiru
動物性のほうがコクのある仕上がりになりますが、植物性のものでもお作りいただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね。
ミカリン
ミカリン
火を決しての調理は必要ないのですか？後半の火力はどのぐらいでしょうか？
kurashiru
kurashiru
コツ・ポイントに書かせていただいておりますが、ソースを絡めるところは中火以上にはせず、水分が少なくなり始めたら弱火にするか止めてください。 ぜひ作ってみてくださいね！

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