口当たりなめらか!長芋のポタージュ レシピ・作り方

「口当たりなめらか!長芋のポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋を使用したポタージュのレシピです。トロトロとした口当たりと優しい味付けで食欲がない時でも食べられます。バターをプラスすることでコクが増して美味しく仕上がります。パンにつけたりして召し上がっても美味しいですよ。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
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材料(2人前)

  • 長芋230g
  • ①水100ml
  • ①無調整豆乳 200ml
  • ①コンソメ顆粒10g
  • ②有塩バター5g
  • ②わさび3g
  • ②塩こしょう少々
  • 青のり適量

作り方

  1. 1.
    長芋の皮をむいてすりおろします。
  2. 2.
    鍋に長芋と①を入れて中火にかけます。
  3. 3.
    沸いたら②を加えて味を調えます。
  4. 4.
    器に入れたら青のりを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

牛乳ではなく豆乳を使用することで口当たりがまろやかになるだけではなく低カロリーに仕上がります。わさびを入れると爽やかな辛さが広がります。辛いものが苦手な方は加えなくても充分美味しく召し上がれます。最後に青のりを散らすことで風味が増します。

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