わかめと卵の袋とじ煮 レシピ・作り方

「わかめと卵の袋とじ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

わかめと卵の袋とじ煮のご紹介です。味のしみた油揚げが美味しく食の進む一品です。食べ応えがあり、白ご飯のおかずとしても、お酒のおつまみとしても美味しく召し上がっていただけますのでぜひ試してみてくださいね!
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • 油揚げ2枚
  • 熱湯 (油抜き用)適量
  • 4個
  • わかめ (生)40g
  • ①水200ml
  • ①しょうゆ大さじ2
  • ①みりん大さじ1
  • ①砂糖大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1
  • 小ねぎ (小口切り)適量

作り方

  1. 準備.
    わかめは洗っておきます。加熱の必要があるものは沸騰したお湯で1分ほど、鮮やかな緑色になるまでさっと茹でておきます。
  2. 1.
    油揚げは半分に切り、熱湯をかけて油抜きをし粗熱をとります。
  3. 2.
    1の上に菜箸を転がし、開きやすくし、袋状に広げます。
  4. 3.
    2の中にわかめ、卵を入れ、爪楊枝で止めます。
  5. 4.
    鍋に①を入れて煮立たせ、3を入れます。中火で5分程煮て、ひっくり返して弱火で10分程卵が固まり味が染み込むまで煮ます。
  6. 5.
    器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

生わかめは乾燥わかめを水で戻したものでも代用いただけます。
卵は別容器に割り入れておくと油揚げの中に入れやすいですよ。
今回は、塩蔵や乾燥タイプではない、水で戻す必要がない、生わかめを使用しました。火を通していないものは、さっとゆがいてお使いくださいね。

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