スナップえんどうのホットサラダ レシピ・作り方

「スナップえんどうのホットサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

色鮮やかなスナップえんどうとじゃがいもを温野菜サラダにしました。旨みがつまったアンチョビマヨネーズソースを和え、食べやすく仕上げました。野菜はお好みのものに変えて、アレンジを楽しんでみてくださいね。ぜひお試しください。
調理時間:15分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • スナップえんどう6本
  • じゃがいも1個
  • ①クリームチーズ15g
  • ①マヨネーズ大さじ2
  • ①アンチョビペースト小さじ1/2
  • ①牛乳大さじ2
  • お湯 (じゃがいも茹でる用)500ml

作り方

  1. 準備.
    鍋にじゃがいもを茹でる用のお湯を沸かします。 じゃがいもはよく洗います。 クリームチーズは常温に戻します。
  2. 1.
    スナップえんどうは筋を取ってラップに包み、600Wのレンジで1分加熱します。
  3. 2.
    じゃがいもは芽を取り除いて大きめの一口大に切り、お湯の沸いた鍋に入れ、竹串がスッと刺さるくらいまで中火で茹でてザルに上げます。
  4. 3.
    ボウルにクリームチーズを入れてクリーム状に混ぜ、①を加えて混ぜあわせ、1、2を加えて和えます。
  5. 4.
    器に3を盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

スナップえんどうの大きさによって火の通りが変わってきますので、時間は調整してください。アンチョビの代わりに味噌を入れてもおすすめです。

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