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エビたっぷり春巻き レシピ・作り方
「エビたっぷり春巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
レビュー
プリプリのエビをたっぷり使った、エスニック風春巻きのご紹介です。ナンプラーとスイートチリソースを使うことでエスニックな味わいに仕上がり、食欲をそそります。簡単にお作りいただけますので、今晩のおかずにいかがでしょうか。
材料（6個分）
- 春巻きの皮6枚
- 水溶き薄力粉 (のり用)大さじ1
- エビ (むき)200g
- ニラ20g
- 玉ねぎ50g
- 卵 (Mサイズ)1個
- (A)
- ナンプラー小さじ2
- ごま油小さじ1
- 塩ふたつまみ
- 黒こしょうふたつまみ
- 揚げ油適量
- 添え物
- スイートチリソース大さじ1
手順
- 準備エビは背わたを取っておきます。
- 1玉ねぎはみじん切りにします。ニラはみじん切りにします。
- 2エビは粗く刻みます。
- 3ボウルに1、2、(A)を入れて混ぜ、卵を入れてさらに混ぜます。
- 4春巻きの皮に3の1/6量をのせ、手前の皮を折り、縁に水溶き薄力粉を塗ります。左右の皮を折り、手前から巻きます。同様に5個作ります。
- 5鍋底から5cm程の揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、4を入れます。中に火が通り、色づくまで3分程揚げたら油を切ります。
- 6器に盛り付け、スイートチリソースを添えて完成です。
コツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
ナンプラーの量は、お好みで調整してください。
