大葉香る 豚こま餃子  レシピ・作り方

「大葉香る 豚こま餃子 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

挽き肉ではなく、豚こま切れ肉を使用した大葉が香る餃子のレシピのご紹介です。豚こま切れ肉を使用することで、食べごたえがある餃子に仕上がりますよ。ごはんにはもちろん、お酒にもあいます。ぜひ一度作ってみてくださいね!

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 餃子の皮 10枚
  • 水溶き片栗粉 大さじ1
  • 肉だね
  • 豚こま切れ肉 100g
  • 大葉 5枚
  • 白菜 50g
  • すりおろし生姜 小さじ1
  • 料理酒 小さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • ごま油 小さじ1/2
  • 50ml
  • ごま油 (焼く用) 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ2

作り方

  1. 1. 大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
  2. 2. 白菜はみじん切りにします。
  3. 3. ボウルに肉だねの材料を入れて捏ねます。
  4. 4. 餃子の皮に3の1/10量をのせ、周りに水溶き薄力粉を付けて包みます。
  5. 5. 中火で熱したフライパンに焼く用のごま油をひき、4を焼きます。
  6. 6. 焼き色が付いてきたら、水を加えてアルミホイルで蓋をし、3分程弱火で蒸し焼きにします。
  7. 7. 中にしっかりと火が通ったら、水分を飛ばして餃子の皮がパリッとするまで中火で焼き、火から下ろします。
  8. 8. お皿に盛り付け、しょうゆにつけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。 今回は水溶き薄力粉を使用していますが、水でも代用可能です。

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