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大葉香る 豚こま餃子 レシピ・作り方
「大葉香る 豚こま餃子」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
300円
4.62(13)
挽き肉ではなく、豚こま切れ肉を使用した大葉が香る餃子のレシピのご紹介です。豚こま切れ肉を使用することで、食べごたえがある餃子に仕上がりますよ。ごはんにはもちろん、お酒にもあいます。ぜひ一度作ってみてくださいね！
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 餃子の皮10枚
- 水溶き片栗粉大さじ1
- 肉だね
- 豚こま切れ肉100g
- 大葉5枚
- 白菜50g
- すりおろし生姜小さじ1
- 料理酒小さじ1
- しょうゆ小さじ1
- ごま油小さじ1/2
- 水50ml
- ごま油 (焼く用)大さじ1
- しょうゆ小さじ2
手順
- 1大葉は軸を切り落とし、千切りにします。
- 2白菜はみじん切りにします。
- 3ボウルに肉だねの材料を入れて捏ねます。
- 4餃子の皮に3の1/10量をのせ、周りに水溶き薄力粉を付けて包みます。
- 5中火で熱したフライパンに焼く用のごま油をひき、4を焼きます。
- 6焼き色が付いてきたら、水を加えてアルミホイルで蓋をし、3分程弱火で蒸し焼きにします。
- 7中にしっかりと火が通ったら、水分を飛ばして餃子の皮がパリッとするまで中火で焼き、火から下ろします。
- 8お皿に盛り付け、しょうゆにつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
今回は水溶き薄力粉を使用していますが、水でも代用可能です。
アルミホイルは直火に触れると溶けてしまう可能性があるため、蓋として使用する際はフライパンからはみ出さないように内側に折り曲げてください。料理によっては調味料などに含まれている塩分によってホイルが溶ける可能性もございますので、ご使用の際は十分にご注意ください。
たべれぽ
レシピ満足度
4.62
13人の平均満足度
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
- Q豚こま切れ肉以外の豚肉以外でも作ることはできますか？+Aお好みの部位の豚肉を使用してお作りいただけます。
