韓国風ナムル三色丼　レシピ・作り方

手順

1. 1 ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れて塩を加え、軽く揉み、15分程置いて水気を絞ります。
2. 2 別のボウルにごま油と共に入れて和えます。
3. 3 鍋のお湯が沸騰したら小松菜を入れて20秒程ゆでます。火が通ったらザルに上げて粗熱を取り、水気を絞ります。
4. 4 根元を切り落として1cm幅に切り、別のボウルに(A)と共に入れて和えます。
5. 5 フライパンを中火で熱し、鶏ひき肉、(B)を入れて炒めます。鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になったら火から下ろします。
6. 6 器にごはんをよそい、5、2、4をのせて完成です。