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入れて待つだけ イワシの梅煮 レシピ・作り方
「入れて待つだけ イワシの梅煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
懐かしいお母さんの味を入れて煮るだけの簡単手順にしました。煮込めば煮込むほど味が染みて美味しくなります。しっかり味がついているのでご飯が進みます。お魚をたくさん食べられます。
材料 （3人前）
分量の調整
3 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1 生姜を薄切りと千切りにします。
- 2 (A)を混ぜ合わせます。
- 3 鍋に水150ml、酢、イワシを入れて落とし蓋をして煮立たせ、煮立ったら弱火にして10分煮て水分を捨てます。
- 4 2、(B)を入れて強火にかけます。煮たったらすぐに弱火にして再度落とし蓋をして15分加熱します。
- 5 お皿に盛り付け、刻み青ねぎをかけ、千切り生姜を乗せて完成です。
コツ・ポイント
今回は下処理済みのイワシを使用しました。酢で煮るとイワシの骨が柔らかくなるので重要な作業です。煮立ったらすぐに弱火にしないと煮崩れします。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。
たべれぽ
たべれぽ AI要約
※ユーザーの声をAIが自動で要約しています
イワシがふっくら柔らかく、梅のさわやかな酸味と生姜の風味が絶妙な一品です。骨まで柔らかくなるのがポイントで、下茹での時間を15〜20分に延ばすとより良い食感に。調味料を入れて待つだけの簡単レシピなので、他の料理と並行して作れます。蜂蜜の優しい甘みと梅の酸味が脂ののったイワシを引き立て、熱々のご飯にぴったり。チンゲン菜を一緒に煮込むアレンジも好評です。
きみばち
2022.6.16
表記時間通り煮ましたが結構骨も食べれるくらい柔らかくなりました！
身もふっくらだしとっても美味しかったです✨
12人のユーザーが参考になった
このはなさくや
2021.8.1
圧力鍋で15分煮てから冷めるまで放置し、調味料入れて10分煮含めました。
骨まで柔らかくなりました。
10人のユーザーが参考になった
さとみ
2020.2.8
生姜がなかったまま料理しましたが美味しくできました🌸しかし生姜入れたほうがもっと美味しくなると思います。手軽に作れました！
9人のユーザーが参考になった
あみ
2023.8.2
めも
最初にお酢で煮る時間を15〜20分にしてもいいかも？
レシピ通り作って十分美味しかったけど、もう少し骨が柔らかいほうが好み。
3人のユーザーが参考になった
ユーザー5e222b
2021.8.20
たまたま大振りなイワシだった！骨がまだまだかたかった！！
もっとじっくり煮込まないと骨まで柔らかくならない！！
3人のユーザーが参考になった
na
2019.12.19
生姜はチューブで✨美味しいです👍
3人のユーザーが参考になった
つぶら
2023.5.14
煮汁を捨てる工程に苦戦しました。煮魚が意外と簡単に出来て嬉しいです！
2人のユーザーが参考になった
keito
2020.11.2
美味でした(*´꒳`*)
2人のユーザーが参考になった
セイコ
2023.5.3
出来ました
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
レシピで使用している酒の種類を教えてください
A料理酒を使用しています。 - Q
酒の代用はありますか？
A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。 - Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
skt
煮込めば骨まで食べられるかな
kurashiru
骨まで食べていただくには、圧力鍋で作っていただくのをオススメします。
bibi
魚の頭の部分が右に盛り付けてあるのは、何か意味があるのですか？
kurashiru
撮影の都合上、このような盛り付けにしています。
bibi
解りました〜〜 お手本通りに盛り付けたら 母に注意されたので聞いてみました。 すみませんでしたm(_ _)m
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