「暑い日は麺がいい！」お昼ごはんにぴったり！つるっと食べたい“ひんやり麺”レシピ5選

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大根はすりおろします。
3. 2 ナスは5mm幅の輪切りにします。
4. 3 大葉は千切りにします。
5. 4 ボウルにつゆの材料を入れて混ぜます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷やします。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を焼きます。しんなりとして、焼き色がついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6 うどんは水でほぐし、水気をよく切ります。
8. 7 器に6、5を盛り付け、4をかけます。1、3をのせ、七味唐辛子をふって完成です。

手順

1. 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
2. 1 ボウルにスープの材料を入れて混ぜ、ラップをして冷蔵庫で30分程冷やします。
3. 2 レモンを3mm幅に切ります。
4. 3 鍋にお湯を沸かし、韓国冷麺をパッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気を切ります。
5. 4 器に3を入れ、1を注ぎ、2、ミントを浮かべて完成です。

手順

1. 準備 トマトはヘタを取っておきます。ツナ油漬けは油を切っておきます。
2. 1 トマトは2cmの角切りにします。ブラックオリーブは粗みじん切りにします。
3. 2 紫玉ねぎはみじん切りにして水に5分程さらします。
4. 3 ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせ、1、水気を切った2、ツナ油漬けを入れよく混ぜます。
5. 4 鍋にお湯を沸騰させてそうめんをパッケージの表記通りに茹でます。茹で上がったら流水で洗い、水気を切ります。
6. 5 器に盛り付け、3をかけて完成です。

手順

1. 準備 ツナ油漬けは油を切っておきます。
2. 1 鍋のお湯が沸騰したら塩とスパゲティを入れ、パッケージの表記通りにゆでます。流水で冷やし、水気を切ります。
3. 2 トマトはヘタを取り除き、1.5cm角に切ります。大葉は千切りにします。
4. 3 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、器に入れます。
5. 4 別の器に1、2、ツナ油漬けを盛り付け、卵黄をのせます。3を添えて出来上がりです。

手順

1. 準備 油揚げの油を切っておきます。
2. 1 大葉の軸を切り落とし、千切りにして飾り用に1/5ほど残します。
3. 2 長ねぎをみじん切りにし、油揚げを縦半分に切り、細切りにします。
4. 3 鍋にお湯を沸かし2を入れてひと煮立ちさせたら、中火で3分煮込んで火から下ろします。
5. 4 粗熱を取った3をボウルに移して(A)を入れ、混ぜ合わせてラップをして冷蔵庫で20分冷やします。
6. 5 別の鍋にお湯を入れて沸かし、中華麺をパッケージの表記通りにゆでて湯切りし、流水で冷やし、水気を切ります。
7. 6 ボウルに5、1、白いりごまを入れて混ぜ合わせます。
8. 7 お皿に6を盛り付けて4をかけ、(B)を回しかけて飾り用の1をのせて完成です。