焼きなすの冷やしおろしうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ナスはヘタを切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 大根はすりおろします。
3. 2 ナスは5mm幅の輪切りにします。
   ポイント

   ナスの輪切りはこちらを参考にしてくださいね。
4. 3 大葉は千切りにします。
   ポイント

   大葉の千切りはこちらを参考にしてくださいね。
5. 4 ボウルにつゆの材料を入れて混ぜます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷やします。
6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を焼きます。しんなりとして、焼き色がついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
7. 6 うどんは水でほぐし、水気をよく切ります。
8. 7 器に6、5を盛り付け、4をかけます。1、3をのせ、七味唐辛子をふって完成です。