焼きなすの冷やしおろしうどん レシピ・作り方
「焼きなすの冷やしおろしうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
焼きなすの冷やしおろしうどんはいかがですか。焼いたなすはとろっとやわらかく、大根おろしはさっぱりとしていて、冷たいうどんとよく合いおいしいですよ。あっさりとしているので、食欲がない時にもおすすめです。とても簡単なのでぜひ試してみて下さい。※『流水麺』は「シマダヤ株式会社」の登録商標又は商標です。
調理時間:20分
費用目安:200円前後
材料(1人前)
- うどん (流水麺・180g) 1玉
- 大根 150g
- ナス 60g
- 大葉 4枚
- (A)水 120ml
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 70ml
- サラダ油 小さじ2
- 七味唐辛子 適量
作り方
- 準備. ナスのヘタは切り落としておきます。大根の皮はむいておきます。大葉の軸は取っておきます。
- 1. 大根はすりおろします。
- 2. ナスは5mm幅に切ります。
- 3. 大葉は千切りにします。
- 4. ボウルに(A)を入れ、冷蔵庫で10分程冷やします。
- 5. フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、2を入れ両面こんがりと焼き色が付いたら、火からおろし粗熱をとります。
- 6. うどんは流水でほぐし、水気を切ります。
- 7. 器に6、5を盛り付け、4をかけ、1、3をのせ、七味唐辛子をかけて完成です。
料理のコツ・ポイント
うどんは、流水でほぐすだけで食べられるタイプのものを使用しています。
たべれぽ
4.6
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