焼きなすの冷やしおろしうどん　レシピ・作り方

手順

• 準備ナスはヘタを切り落としておきます。 大根は皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
• 1大根はすりおろします。
• 2ナスは5mm幅の輪切りにします。
  ポイント

  ナスの輪切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 3大葉は千切りにします。
  ポイント

  大葉の千切りはこちらを参考にしてくださいね。
• 4ボウルにつゆの材料を入れて混ぜます。ラップをかけて冷蔵庫で10分程冷やします。
• 5フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて両面を焼きます。しんなりとして、焼き色がついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
• 6うどんは水でほぐし、水気をよく切ります。
• 7器に6、5を盛り付け、4をかけます。1、3をのせ、七味唐辛子をふって完成です。