ちょいアレンジで満足メニューに！手抜きに見えない“インスタントラーメン”レシピ5選

パパッと食べられるインスタントラーメン。便利でおいしいインスタントラーメンですが、家族に出すと「手抜き？」と言われてしまうこと、ありますよね。

今回は手抜きに見えない、インスタントラーメンのちょいアレンジレシピをご紹介します。インスタント麺で作るこってり味の油そば風や、ボリュームたっぷりのピリ辛豚キムチ麺など、簡単なアレンジで大満足のレシピばかりです。ぜひチェックしてみてくださいね。

スープのない油そば風の一品を、インスタント麺で作ってみませんか？コクのあるごま油が入り、付属の粉末スープでしっかりとした味つけになるため、食べ盛りのお子さんもきっと喜んでくれますよ。仕上げにトッピングする温泉卵を崩すと、こってりとした油そばをまろやかに変化させてくれます。箸が止まらなくなるおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味)・・・1袋
• (A)ごま油・・・大さじ1

-----トッピング-----

• チャーシュー (切り落とし)・・・20g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
• 温泉卵・・・1個
• 白いりごま・・・適量
• のり (5cm×10cm)・・・2枚

作り方

1.鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
2.器に(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
3.トッピングの材料をのせたら完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

インスタントラーメンを使った、ボンゴレ風ラーメンのレシピをご紹介します。オリーブオイルでニンニクと鷹の爪の香りをしっかりと立たせてから調理を始めるため、まるでパスタのような食欲をそそる香りがしますよ。あさりの水煮から出るだしで、スープの旨みが濃いラーメンになります。ぜひお試しくださいね。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• あさりの水煮 (正味量)・・・60g
• ニンニク・・・1片
• 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/2
• お湯・・・500ml
• 付属のスープ (塩味)・・・1袋
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.ニンニクはみじん切りにします。
2.フライパンにオリーブオイルと1、鷹の爪輪切りを入れ、中火にかけます。ニンニクの香りが立ったらあさりの水煮を加え、さっと炒めます。
3.お湯と付属のスープを加え強火にかけ、ひと煮立ちしたら、インスタントラーメンを加えパッケージの表記通りに加熱し、火から下ろします。
4.お皿に盛り付け、小ねぎをかけたら完成です。

辛いものが食べたいときには、インスタントラーメンで作るピリ辛豚キムチ麺はいかがでしょうか。旨みの濃い豚バラやキムチを使うので、ただ辛いだけでなく、味わい深いラーメンになりますよ。ニラの香りが食欲をそそり、具だくさんで食べ応えも抜群！お腹が空いた日のランチにもぴったりですよ。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• 豚バラ肉 (しゃぶしゃぶ用)・・・100g
• キムチ・・・100g
• ニラ・・・50g
• 水・・・600ml

-----調味料-----

• 付属の粉末スープ (しょうゆ味)・・・1袋
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 砂糖・・・小さじ1
• 豆板醤・・・小さじ1
• すりおろしニンニク・・・小さじ1

• ごま油・・・小さじ1

作り方

1.ニラは3cm幅に切ります。
2.中火で熱した鍋にごま油をひき、豚バラ肉を炒めます。
3.豚バラ肉に火が通ってきたら、水、キムチを入れ、中火で煮ます。
4.ひと煮立ちしたらインスタントラーメンを入れ、パッケージの表記通りに加熱します。
5.麺がほぐれてきたら、調味料の材料と1を加え、味が馴染んだら火からおろし、器に盛り付け完成です。

インスタントラーメンを、トマト入りの塩焼きそばにアレンジしてみませんか？トマトの酸味が加わり、さっぱりと召し上がっていただけます。食欲をそそるニラの香りや、もやしのシャキシャキ感がくせになりますよ。トマトの赤色とニラの緑色が鮮やかで、おいしそうな見た目に仕上がります。ぜひお試しください。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 豚ひき肉・・・100g
• トマト・・・1個
• もやし・・・50g
• ニラ・・・30g
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3

作り方

1.トマトはヘタを切り、6等分のくし切りにします。
2.ニラは3cm幅に切ります。
3.お湯を沸騰させた鍋にインスタントラーメンを入れパッケージの表記通りゆで、水気を切ります。
4.中火で熱したフライパンに豚ひき肉を入れて炒め、色が変わってきたら2、もやしを加えます。
5.ニラがしんなりしたら3、(A)を加え、中火で炒め合わせ、全体になじんだら1を加えさっと炒め、火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

とろとろの卵がおいしい、インスタントラーメンで作れる天津ラーメンのレシピをご紹介します。付属のスープは使わずに、ゆでたインスタント麺に、半熟に焼いた卵と甘酸っぱいあんかけをかけていただきます。インスタントラーメンで作ったとは思えない、街の中華屋さんで出てきそうな仕上がりですよ。とろっとあったか、ボリュームも十分！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1人前)

• インスタントラーメン・・・1袋
• お湯 (茹で用)・・・適量
• カニカマ・・・4本
• 長ねぎ・・・10cm
• 卵・・・2個
• マヨネーズ・・・小さじ2
• ごま油・・・大さじ1

-----あんかけ-----

• (A)水・・・200ml
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)酢・・・小さじ2
• (A)砂糖・・・小さじ2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.長ねぎは小口切りにします。
2.カニカマは半分に切り手でほぐし、ボウルに卵、マヨネーズと共に入れて混ぜ合わせます。
3.鍋にお湯を沸騰させ、インスタントラーメンをパッケージの表記通りに茹でたらザルに上げます。
4.あんかけを作ります。(A)を鍋に入れて中火でひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉を回し入れてとろみが付いたら火から下ろします。
5.フライパンにごま油をひいて、中火で熱し、1を炒めます。香りが立ったら2を加えて、手早く混ぜます。半熟状態になったら火から下ろします。
6.器に3を盛り付け、5を乗せて、4をかけます。小ねぎを散らして完成です。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方はしっかりと加熱し、卵の生食を避けてください。

いかがでしたか？汁なしで調理してみたり、野菜やお肉、卵などで具だくさんにしたりすると、インスタントラーメンでも大満足な一品ができあがります。インスタントラーメンのちょいアレンジを、ぜひ楽しんでみてくださいね。