2022.7.5

【桃】をいちばん作っているのはどこでしょう?数ある名産地の中で1位になったのは…

ジューシーで甘い桃は、大人から子どもまで大人気のフルーツですよね。そんな桃を日本で一番収穫している県がどこか、知っていますか?ぜひみなさんも考えてみてくださいね!

正解発表のあとは、ランキングにちなんで、これからの季節にぴったりの「桃」を使ったレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

ランキングの発表!

それでは早速ランキングの発表です。このランキングは、農林水産省の調査を参考に作成しました。年間の桃収穫量を比べています。どの県がランクインしているか、ぜひ予想してみてくださいね。

​​第5位・・・和歌山県 7,080 t

第4位・・・山形県 9,350 t

第3位・・・長野県 12,000 t

第2位・・・福島県 27,000 t

気になる第1位は...。

第1位・・・山梨県 30,700 t

1位には、山梨県がランクインしていました!桃が有名な県は日本にいくつかありますが、桃でおなじみの岡山県は1位ではなく、第6位にランクインしていました。ちょっと意外ですよね!

みなさんは桃をどうやって選んでいますか?桃にはくぼみがありますが、このくぼみが青みがかっていないものが、完熟していておいしい桃のサインです。くぼみが左右対称で産毛がきれいに生えているかどうかもチェックしてみてくださいね。また、傷がないか確認するだけでなく、可能であれば匂いもかいでみてください!甘い香りがすれば、その桃は食べごろですよ。

[出典]農林水産省 「令和元年産作況調査(果樹)」 (http://www.machimura.maff.go.jp/machi/ranking/index.php)

おすすめレシピをご紹介!

さて、ここからはランキングにちなんで、桃を使ったおすすめレシピをご紹介します。プリンと合わせた絶品サンドイッチや、桃の上品な風味が楽しめるニューヨークチーズケーキ、桃ジャムを使ったサイダーゼリーのレシピをピックアップ!ぜひチェックしてみてくださいね。

1.桃とプリンの絶品サンドイッチ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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やみつき間違いなしの「桃とプリンの絶品サンドイッチ」をご紹介します。フレッシュな桃と一緒にプリンを挟み、贅沢な味わいのサンドイッチに仕上げました。少し意外な組み合わせですが、ジューシーな桃と濃厚なプリンの組み合わせがクセになる一品です。食パンに有塩バターを塗ることで、プリンと生クリームの甘さが引き立ちますよ。ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4個分)

  • 食パン (8枚切)・・・4枚
  • 桃・・・1個
  • プリン (市販計140g)・・・2個
  • 有塩バター・・・8g

-----クリーム用-----

  • 生クリーム・・・50ml
  • 砂糖・・・小さじ1
  • 氷・・・適量

作り方

準備.有塩バターは常温に戻しておきます。 桃の種と皮を取り除いておきます。
1.桃を薄切りにします。
2.ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、底に氷をあて、泡立て器で8分目まで泡立てます。
3.食パンに有塩バター、プリンを塗り、1、生クリームをのせ、もう一枚の食パンで挟みます。
4.ラップで包み、冷蔵庫で10分休ませます。
5.半分に切り、お皿に盛り付けて完成です。

2.桃香る ニューヨークチーズケーキ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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大人気スイーツに桃を合わせた贅沢スイーツ「桃香る ニューヨークチーズケーキ」のレシピです。粗く潰した桃をクリームチーズとサワークリームを合わせた生地に混ぜ合わせ、オーブンで湯せん焼きにしました。クリーミーで濃厚な味わいのチーズケーキに、桃の爽やかな味わいがよく合います。上品で香り高い味わいで、おもてなしにもぴったりのスイーツですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(直径18cm型))

  • クラッカー・・・90g
  • 溶かしバター (無塩)・・・50g
  • 桃 (300g)・・・1個
  • クリームチーズ・・・200g
  • サワークリーム・・・200g
  • 砂糖・・・70g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・2個分
  • 薄力粉・・・30g
  • お湯 (湯煎用)・・・適量

作り方

準備.クリームチーズ、サワークリーム、溶き卵は常温に戻しておきます。 オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.クラッカーをジップ付保存袋に入れて、麺棒で細かく砕き、溶かしバターを入れて全体に馴染ませます。型に入れてラップを使ってならし、ラップをして冷蔵庫で10分冷やします。 2.桃に切れ目を入れて、種を取って皮を剥いたら、ボウルに入れてフォークで粗く潰します。
3.クリームチーズ、サワークリーム、砂糖を別のボウルに入れて泡立て器でよく混ぜます。 4.溶き卵を3回に分けて入れて都度よく混ぜたら、薄力粉を振るい入れ、2を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
5.1に4を流し入れて平らにならしたら、バットにのせます。バットにお湯を型の底から2cmの高さまで入れたら、180℃のオーブンで30分焼き、粗熱を取って冷蔵庫で2時間程冷やし、お皿に盛ったら完成です。

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