プリッとした食感と魚の旨味が楽しめる「ちくわ」。そのまま食べてもおいしいですが、ちょっとアレンジを加えるとさらにおいしく食べられるんです!今回は、夢中で食べてしまうほどおいしいレシピをご紹介します。かつお節がポイントの和風アヒージョやからしマヨネーズを効かせたサラダなど、副菜やおつまみにもうれしいレシピをピックアップ!ちくわがあったらこう食べるのが正解!と思えるメニューです。ぜひチェックしてみてくださいね。
「ちくわはこう食べる。」知らなきゃ損!お箸がとまらない“簡単”レシピ5選
1.甘辛とろーり ヤンニョムチーズちくわ
材料 (2人前)
- ちくわ (計170g) 5本
- プロセスチーズ 50g
- 片栗粉 (まぶす用) 大さじ1/2
- (A)コチュジャン 大さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1/2
- (A)みりん 大さじ1/2
- (A)酢 大さじ1/2
- (A)砂糖 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 白いりごま 適量
手順
- 1 プロセスチーズを1cm角のスティック状に切ります。
- 2 ちくわは4等分に切ります。
- 3 2の穴に1を詰めます。
- 4 ポリ袋に3、片栗粉を入れ、全体に片栗粉をまぶします。
- 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 6 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、4を入れ、焼き色がつくまで焼きます。
- 7 5を加えて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 8 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
💡コチュジャンを使った甘辛ダレがやみつき!ヤンニョムチーズちくわはいかがでしょうか?プリプリのちくわととろけるチーズが合わさって、つい手が伸びてしまうおいしさに。パクッと食べられるサイズ感もうれしい一品です。
2.ちくわとオクラのおかか醤油炒め
材料 (2人前)
- オクラ (計100g) 8本
- 塩 (板ずり用) 小さじ1/2
- ちくわ (計60g) 3本
- かつお節 3g
- しょうゆ 大さじ1/2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 オクラはヘタの先端とガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。流水で洗い、水気を切り、斜め半分に切ります。
- 2 ちくわは3等分の斜め切りにします。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で加熱し、1、2を入れて炒めます。
- 4 オクラに火が通ったら弱火にし、しょうゆ、かつお節を入れて炒め合わせます。
- 5 全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡あと一品ほしいときにうれしい、ちくわとオクラのおかかしょうゆ炒め。旨味のあるちくわとシャキシャキ食感のオクラが相性抜群です!かつお節を加えることで旨味がプラスされ、箸の止まらないおいしさですよ。
3.フライパンで簡単 ちくわと玉ねぎのかき揚げ
材料 (2人前)
- 玉ねぎ (100g) 1/2個
- ちくわ (計50g) 2本
- 薄力粉 30g
- 水 大さじ2
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 揚げ油 適量
手順
- 1 玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 2 ちくわは縦半分に切り、斜め薄切りにします。
- 3 ボウルに1、2、薄力粉、水、塩こしょうを入れて混ぜ合わせます。
- 4 フライパンの底から1cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱します。3を箸で一口大にまとめて入れ、両面が色づくまで2分程揚げ焼きにし、油切りをします。
- 5 お皿に盛り付けて完成です。
💡ちくわをボリュームのあるおかずに変身させたのがこちら!切った玉ねぎと混ぜて揚げ焼きにするだけで、旨みたっぷりの一品がが完成します。ホクホク甘い玉ねぎとカリカリのちくわがよく合い、副菜にもおつまみにもぴったりですよ。
4.フライパンで10分 きのこたっぷり和風アヒージョ
材料 (2人前)
- ちくわ 4本
- エリンギ 100g
- ホワイトマッシュルーム 100g
- しいたけ 50g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ2
- (A)かつお節 5g
- 塩こしょう 小さじ1
- オリーブオイル 150ml
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 準備 しいたけとホワイトマッシュルームは石づきを切り落としておきます。
- 1 エリンギは1cm幅の輪切りにします。ホワイトマッシュルームは半分に切ります。しいたけはかさと軸に分け、かさは1cm幅に切り、軸は手で割きます。
- 2 ちくわは1.5cm幅に切ります。
- 3 フライパンにオリーブオイル、(A)を入れて弱火で熱します。
- 4 ニンニクの香りが立ったら1、2、塩こしょうを加えて混ぜ、中火で加熱します。
- 5 具材に火が通ったら火から下ろし、小ねぎをかけて完成です。
💡いつもと違うちくわレシピをお探しの方には、こちらの和風アヒージョがおすすめです。食感が楽しいきのこと旨味たっぷりのちくわに、かつお節が香るオリーブオイルが絡んで絶品!パンはもちろん、ごはんと合わせてもおいしく召し上がれますよ。
5.カニカマとちくわのおつまみサラダ
材料 (2人前)
- カニカマ (計25g) 3本
- ちくわ (30g) 1本
- かいわれ大根 40g
- コーンの水煮 (正味量) 150g
- (A)マヨネーズ 大さじ2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 小さじ1
- (A)練りからし 小さじ1
手順
- 準備 かいわれ大根は根元を切り落としておきます。
- 1 かいわれ大根は2cm幅に切ります。
- 2 カニカマは1cm角に切ります。ちくわは縦に4等分に切り、1cm幅に切ります。
- 3 ボウルにコーンの水煮、1、2、(A)を加えて混ぜ合わせます。
- 4 器に盛り付けて完成です。
💡彩りと食感がたまらない!カニカマとちくわのおつまみサラダのご紹介です。ピリッと辛いからしマヨネーズがちくわの旨味とコーンの甘みを引き立て、ついつい手が伸びるおいしさに。かいわれ大根の食感と辛みがあと引くおいしさです。
ちくわアレンジ、新発見!
いかがでしたか?今回は、「こんな食べ方あったんだ!」と目からうろこが落ちる、ちくわのアレンジレシピをご紹介しました。ちくわはそのままでも食べられますが、少しアレンジを加えるだけで新たな味わいが発見できる食材です。今回ご紹介したレシピはどれも絶品のおいしさなので、ぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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