仕事やお出かけで帰りが遅くなってしまった日は、ごはんを作る気力がなくなってしまうこともありますよね。そこで今回は、「遅くなった日はこれでいい」と思えるような、手間いらずでおいしい主食レシピを5つご紹介します。豚バラチーズ丼や簡単油そば風など、疲れた日でも無理なく作れるレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「遅くなった日はこれでいい」時間をかけずにパパッと作れる“満足ごはん”5選
1.豚バラチーズ丼
材料 (1人前)
- ごはん 150g
- 豚バラブロック肉 150g
- 長ねぎ 10cm
- しいたけ 1個
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
- (A)水 大さじ2
- (A)はちみつ 小さじ2
- 溶き卵 1個分
- ピザ用チーズ 30g
- 塩こしょう 小さじ1/4
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。しいたけは石づきを切り落とし、薄切りにします。
- 2 豚バラブロック肉は1cm幅に切ります。
- 3 中火に熱したフライパンに2を入れて焼き、塩こしょうを加え、焼き色が付いたら裏返し、1を入れて炒めます。
- 4 豚バラブロック肉に火が通ったら(A)を加えて中火で煮立たせます。溶き卵を回し入れてピザ用チーズをのせ、蓋をして1分加熱したら火から下ろします。
- 5 ごはんをよそった丼に4を盛り付け、小ねぎをのせて完成です。
💡卵とチーズが豚肉にとろりと絡む、まろやかな味わいが魅力の一品です。ジューシーな豚バラにめんつゆとはちみつのたれが染みこみ、だしの効いたほっとするような味わいに。しいたけや長ねぎの旨みも加わり、シンプルながら満足度の高い丼に仕上がります!
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.めんつゆで簡単 濃厚カルボナーラうどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 薄切りハーフベーコン 30g
- (A)牛乳 大さじ3
- (A)粉チーズ 大さじ2
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- 卵黄 (Mサイズ) 2個分
- サラダ油 小さじ1
- トッピング
- 粗挽き黒こしょう 適量
手順
- 1 薄切りハーフベーコンは3等分に切ります。
- 2 耐熱ボウルにうどんを入れてラップをかけ、パッケージの表記通りに電子レンジで加熱し、解凍します。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて炒めます。
- 4 薄切りハーフベーコンに焼き色がついたら弱火にし、(A)を入れて耐熱性のヘラで混ぜ合わせ、卵黄を入れてなじませます。
- 5 2を入れて弱火のまま絡め、全体に味がなじんだら火から下ろします。器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。
💡卵黄と粉チーズにめんつゆを加えたソースでうどんを和えた、和洋折衷の味わいが楽しめる一品。もちもちの麺にコクのあるソースがしっかり絡んで、いつものうどんとは違ったおいしさが楽しめますよ。おうちによくある食材で作れるので、ぜひ気軽にお試しくださいね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
3.小松菜とカニカマのチャーハン
材料 (1人前)
- ごはん 150g
- 小松菜 50g
- カニカマ 4本
- 溶き卵 (Mサイズ) 1個分
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1.5
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 小松菜は根元を切り落とし、1cm幅に切ります。
- 2 カニカマは1cm幅に切ります。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひいて1、2、ごはんを入れて炒めます。小松菜に火が通ったら溶き卵を回し入れ、さらに炒めます。
- 4 溶き卵に火が通ったら(A)を入れて中火で炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に盛り付けて完成です。
💡小松菜の緑、カニカマの赤、卵の黄色が食卓に映える、彩り豊かなチャーハンです。口に運べばニンニクと生姜がふわっと香り、食欲をそそりますよ!とっても簡単に作れるので、休日のランチなどにもおすすめです。
4.レンジで簡単 とろとろ卵のチーズカレーオムライス
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- 薄切りハーフベーコン 40g
- 玉ねぎ 30g
- (A)ケチャップ 大さじ2
- (A)カレー粉 小さじ2
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- 卵液
- 卵 (Mサイズ) 2個
- ピザ用チーズ 30g
- 牛乳 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 3 耐熱ボウルにごはん、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、混ぜ合わせます。
- 4 別の耐熱ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせます。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、卵が固まったら取り出します。
- 5 器に3を盛り付け、4をのせ、ケチャップをかけて完成です。
💡レンジで作ったトロトロの卵の下には、スパイシーなカレー風味のごはんが隠れています!卵もカレーごはんも、どちらもレンジで作れるのもうれしいポイント。卵に入れたチーズのコクと、カレーの辛みが相性抜群の一品ですよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
5.インスタント麺で 簡単油そば風
材料 (1人前)
- インスタントラーメン 1袋
- お湯 (ゆで用) 適量
- (A)付属の粉末スープ (しょうゆ味) 1袋
- (A)ごま油 大さじ1
- トッピング
- チャーシュー (切り落とし) 20g
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 温泉卵 1個
- 白いりごま 適量
- のり (5cm×10cm) 2枚
手順
- 1 鍋にお湯を沸かし、インスタントラーメンを入れパッケージの表記通りにゆで、お湯を切ります。
- 2 器に(A)、1を入れて混ぜ合わせます。
- 3 トッピングの材料をのせたら完成です。
💡そのまま食べてもおいしいインスタント麺ですが、粉末スープとごま油でタレを作って油そば風にして食べるのもおすすめ。温泉卵やチャーシュー、小ねぎなどのトッピングをプラスすれば、満足感たっぷりの一杯になりますよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
忙しい日も、おいしいごはんを作ろう!
いかがでしたか?どのレシピも手軽さだけでなく、味にもしっかりこだわった満足感のあるものばかり。忙しい日でも大満足の一品が作れたら、食卓が今よりもっと楽しくなりますよね!ぜひ、今日のごはんに取り入れてみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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