最終更新日 2023.3.30

「おうち飲みにいかが?」笹かまぼこが大活躍”簡単おつまみレシピ”5選

「おうち飲みにいかが?」笹かまぼこが大活躍”簡単おつまみレシピ”5選

なかなか外で飲み会をすることができない今、おうち飲みをする機会が増えたという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は仙台名物の「笹かまぼこ」を使って作る、とっておきのおつまみレシピをご紹介します。ピリッと辛い和え物やチーズがとろりと溶け出すフライなど、バラエティ豊かなレシピをピックアップしました。どのレシピも簡単に作れるのにお酒と相性抜群なので、ぜひチェックしてみてくださいね。

1.とろーりチーズの笹かまぼこフライ

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サクサク食感がたまらない、笹かまぼこのフライのレシピです。側面に切り込みを入れた笹かまぼこにピザ用チーズをはさみ、衣をつけて揚げました。揚げたては衣がサクサクで、中からチーズがとろーりと溶け出し絶品!少量の油で調理できるので、揚げ物が苦手な方でも簡単にお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • 笹かまぼこ・・・3枚
  • ピザ用チーズ・・・15g

-----衣-----

  • 薄力粉・・・30g
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
  • パン粉・・・大さじ3
  • 揚げ油・・・適量

-----添え物-----

  • ミニトマト・・・2個
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

1.笹かまぼこの側面に切り込みを入れ、ピザ用チーズを入れます。
2.バットに薄力粉を入れ、1にまんべんなく付けます。
3.別のバットに溶き卵を入れ、2をくぐらせます。
4.別のバットにパン粉を敷き、3をまんべんなくまぶします。
5.フライパンに底から1cmほどの揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、4を入れます。両面がきつね色になるまで2分ほど揚げ焼きにしたら油を切ります。
6.器に盛り付け、ミニトマトとパセリを添えて完成です。

2.笹かまぼことクリームチーズの大葉みそ焼き

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笹かまぼこにクリームチーズをはさんでトースターでこんがりと焼き上げました。濃厚なクリームチーズと大葉の爽やかな香りが良く合い、とてもおいしいですよ!クリームチーズにめんつゆとかぼすの果汁を加えることで、風味豊かに仕上がります。お酒のおつまみとしてだけでなく、あと一品おかずが欲しいときにもおすすめのレシピです。

材料(2人前)

  • 笹かまぼこ・・・4枚
  • かぼす・・・1/2個
  • クリームチーズ・・・40g
  • めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1/2
  • みそ・・・小さじ1
  • 大葉・・・4枚

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.笹かまぼこは厚さを半分に切ります。
2.かぼすは果汁を絞ります。
3.ボウルにクリームチーズ、めんつゆ、2を入れて混ぜます。
4.1の半分に3を塗り、残りの1を重ね、みそを塗り、大葉を巻きます。
5.アルミホイルを敷いた天板にのせて、オーブントースターで5分程焼きます。
6.器に盛り付けて完成です。

3.笹かまぼこときゅうりのピリ辛和え

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切って和えるだけ!簡単に作れる和え物のレシピをご紹介します。笹かまぼこの弾力のある食感とシャキシャキとしたきゅうりの食感の違いが楽しい一品!ごま油の香りと豆板醤のピリ辛な風味で、箸が止まらなくなりますよ!しょうがの香りも良いアクセントになっていてやみつきになること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • 笹かまぼこ・・・1枚
  • きゅうり・・・1本
  • (A)しょうゆ・・・小さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)豆板醤・・・小さじ1/2
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1/2
  • 白いりごま・・・適量

作り方

1.笹かまぼこは5mm幅の斜め切りにします。
2.きゅうりはヘタを切り落とし、縦半分に切り、5mm幅の斜め切りにします。
3.ボウルに(A)を混ぜ合わせ、1と2を加えて和えます。
4.味がなじんだら器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。

4.笹かまぼことアボカドのわさび醤油和え

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見た目も楽しめるアボカドボート風に仕上げたおつまみレシピをご紹介します。一口大に切ったアボカドとそぎ切りにした笹かまぼこをわさびが効いたしょうゆマヨネーズで和えました。アボカドも笹かまぼこもわさびと相性のいい食材なので、間違いないおいしさですよ!和風な味わいですが、ビールや白ワインにもとても良く合うので、普段の食卓だけでなくおもてなしやおうち飲み会でも活躍してくれる一品です。

材料(2人前)

  • 笹かまぼこ・・・2枚
  • アボカド・・・1個
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ1
  • (A)しょうゆ・・・小さじ2
  • (A)わさび・・・小さじ1/2
  • のり (刻み、トッピング)・・・適量

作り方

1.ボウルに(A)を入れて、混ぜ合わせます。
2.アボカドを半分に切り、種を取り除きます。アボカドの断面に一口大の切り込みを入れてスプーンで身をくり抜き、皮は器用に残します。
3.笹かまぼこを5等分のそぎ切りにします。
4.別のボウルに2、3、1を入れて和えます。
5.2の皮に4を半量ずつ盛り付け、のりを飾り、お皿にのせて完成です。

5.笹かまぼことチーズの明太子春巻き

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笹かまぼこを使って作る、ちょっぴりめずらしい春巻きのレシピです。パリッとした皮の中には、笹かまぼことチーズ、そしてピリ辛の明太子がたっぷり!ついつい手が伸びてしまう、やみつき必至の一品です。お酒のおつまみにはもちろん、おかずにもおすすめなので覚えておくととても便利ですよ!

材料(2人前)

  • 春巻きの皮・・・4枚
  • 笹かまぼこ・・・4本
  • ピザ用チーズ・・・40g
  • 明太子・・・10g
  • 水溶き薄力粉・・・大さじ1
  • 揚げ油・・・適量

作り方

準備.明太子は薄皮から取り出してほぐしておきます。
1.春巻きの皮に笹かまぼこ、明太子、ピザ用チーズの順にのせて巻き、巻き終わりに水溶き薄力粉を付けて留めます。
2.鍋底から4cm程まで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、1を入れて色付くまで2分程揚げ、油を切ります。
3.器に盛り付けて完成です。

終わりに

いかがでしたか?今回は、おうち飲みにぴったりな、笹かまぼこを使ったおつまみレシピをご紹介しました。そのまま食べてもおいしい笹かまぼこですが、きゅうりやアボカドと一緒に和えたり、フライにするなど、ひと手間加えることでいつもとはまたひと味違った味わいを楽しむことができますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しいただき、お気に入りの一品を見つけてくださいね。

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