暑い日には、ひんやりとしたスイーツがあるとうれしいですよね。今回は、今作るおやつはコレ!簡単に作れておいしいひんやりレシピをご紹介します。豆腐アイスやレモン香るピーチパンナコッタなど、思わず繰り返し作りたくなるレシピを集めました。「何回も作ってる!」「明日も食べたい!」という声も納得のおいしさなので、ぜひ気軽にチャレンジしてみてくださいね。
「これ、何回も作ってる!」「明日も食べたい」今作るおやつはコレ!ひんやりレシピ5選
1.さっぱりとした甘さ 混ぜるだけ豆腐アイス
材料 (4人前)
- 絹ごし豆腐 (400g) 1丁
- はちみつ 大さじ2
- 黒蜜 適量
手順
- 1 絹ごし豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱皿にのせてラップをせずに600Wの電子レンジで2分程加熱します。
- 2 ボウルに1を入れてなめらかになるまで泡立て器でかき混ぜ、はちみつを加えてさらに混ぜます。
- 3 バットに移し、ラップを密着させてかけ、冷凍庫で1時間程冷やし固めます。一度取り出して軽くほぐし、再度ラップを密着させてかけ、さらに1時間冷やし固めます。
- 4 器に盛り付け、黒蜜をかけて完成です。
💡材料を混ぜて凍らせるだけで作れる、やさしい甘さのアイスです。豆腐のなめらかさとはちみつの風味が口の中でふわりと広がり、後味がとても軽やかですよ。やさしい甘さで食べやすく、食後のデザートにもぴったりの一品です。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.簡単 豆腐ティラミス
材料 (2個分(直径8cmグラス))
- 豆腐クリーム
- 木綿豆腐 50g
- (A)クリームチーズ 30g
- (A)グラニュー糖 10g
- 生クリーム 30ml
- ライスパフ 20g
- コーヒー (粉末) 小さじ1
- ココアパウダー 適量
手順
- 1 ボウルにライスパフとコーヒーを入れ、混ぜ合わせます。
- 2 木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで熱容ボウルに入れ、ラップをかけずに600Wの電子レンジで1分加熱して水切りをします。
- 3 ボウルに(A)を入れ、ハンドミキサーで混ぜます。
- 4 滑らかになったら生クリームを2~3回に分けて加え、角が立つくらいまで混ぜます。
- 5 器2つに1を1/4量ずつ入れ、その上に4を1/4量ずつのせます。同様を繰り返し2層にします。
- 6 底を叩いて空気を抜いた後、冷蔵庫で10分ほど冷やし、ココアパウダーをふりかけて完成です。
💡豆腐を使って作るティラミスのご紹介です。ティラミスの魅力である濃厚さはそのままに、豆腐ならではの風味と口当たりのよさが楽しめますよ。コーヒーのほろ苦さとライスパフのサクサクとした食感がマッチして、一口食べるごとに幸せな味わいが広がります。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
3.レモン香る ピーチパンナコッタ
材料 (2人前(150mlの容器))
- 白桃缶 1缶
- 生クリーム 150ml
- 牛乳 50ml
- 粉ゼラチン 5g
- 水 (ふやかす用) 20ml
- レモン (皮) 1/4個
手順
- 準備 レモンの皮は白い部分を取り除いておきます。
- 1 白桃缶をシロップと果肉に分けます。
- 2 水を入れたボウルに粉ゼラチンを、ふりいれてふやかします。
- 3 耐熱ボウルに牛乳、1のシロップを入れて混ぜ、ラップをし600Wの電子レンジで1分沸騰直前まで加熱します。
- 4 2を入れ、溶かします。
- 5 生クリームを入れて混ぜ合わせ、器に入れラップをし冷蔵庫で1時間程固まるまで冷やします。
- 6 白桃缶の果肉は2cm角に切り、レモンは皮を千切りにします。ボウルで混ぜ合わせます。
- 7 5の器に盛り付け完成です
💡レモンの皮のさわやかな香りとピーチの甘みが溶け合った、とろりとなめらかなパンナコッタです。口に入れた瞬間にふるふるとほどける食感で、まさに絶品ですよ。見た目も華やかで、おもてなしにも喜ばれること間違いなしです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.保存袋で簡単ブルーベリーアイスクリーム
材料 (2人前)
- アイスクリーム
- ブルーベリー (生) 150g
- 牛乳 150ml
- 生クリーム 100ml
- 砂糖 20g
- トッピング
- ブルーベリー (生) 6粒
- ミント 適量
手順
- 1 冷凍用ジップ付き保存袋にアイスクリームの材料を入れ混ぜ合わせます。
- 2 全体がしっかり混ざったら冷凍庫で1時間ほど冷やします。
- 3 ブルーベリーを潰しながらもみほぐし、再び冷凍庫で1時間ほど冷やし固めます。
- 4 しっかり固まったら器によそい、トッピングのブルーベリー、ミントを添えてできあがりです。
💡保存袋に材料を入れ、もみ込んで冷やしたら完成の簡単アイスクリームです。ブルーベリーの甘酸っぱさが生クリームのコクによく合い、思わず笑顔になるおいしさですよ。きれいな紫色で、見た目も華やかな一品です。
5.レンジで簡単スイーツ 豆乳プリン
材料 (4個分)
- 無調整豆乳 200ml
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 砂糖 大さじ1
- バニラエッセンス 3滴
- 黒蜜 大さじ2
手順
- 1 ボウルに卵を割り入れ、泡立たないように混ぜます。
- 2 砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜ合わせます。
- 3 無調整豆乳を静かに加えて混ぜ合わせます。
- 4 ザルで漉して耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけます。1個ずつ500Wの電子レンジで1分10秒加熱します。
- 5 粗熱を取って冷蔵庫で1時間程冷やし、黒蜜をかけて完成です。
💡電子レンジで手軽に作れる、やさしい甘さの豆乳プリンです。豆乳の香りと卵の風味がベストマッチ!とろけるようななめらかな食感で、リピート確定のおいしさですよ。簡単に作れるので、お菓子作り初心者の方にもおすすめです。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
ひんやり簡単おやつで、暑い日もハッピーに!
豆腐を使ったあっさりとしたアイスから、とろとろ食感のパンナコッタやプリンまで、一見作るのが難しそうに思えるスイーツも、じつは手軽に作れるんですよ!暑い日のおやつに迷ったときは、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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