おやつの時間に！甘酸っぱさがたまらない“いちご”で作る絶品おやつレシピ3選

鮮やかな赤い色と甘酸っぱい風味が特徴の「いちご」。店頭にあるとつい目がいってしまいますよね。今回はそんないちごを使った、見た目も華やかな絶品おやつレシピをご紹介します。お手軽いちご大福や少ない材料で作れるプリンなど、簡単でかわいいおすすめレシピをピックアップしていますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

切り餅を使って簡単に作れるいちご大福をご紹介します。もちもちの白い大福にいちごがちょこんとのった、見た目もかわいいおやつです。生地は切り餅を電子レンジで温めるだけでお手軽に作ることができますよ。難しそうに見えるいちごを包む工程が必要ないのも、このレシピのうれしいポイント！余っている切り餅を消費したいときにもおすすめなので、いちごがおいしい季節にぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(4個分)

• いちご・・・4個　
• こしあん・・・160g
• 切り餅・・・3個
• (A)水・・・60ml
• (A)砂糖・・・15g
• 片栗粉 (打ち粉用)・・・大さじ2

作り方

準備.いちごはヘタを取っておきます。
1.こしあんは4等分にし、丸めます。
2.大きめの耐熱ボウルに切り餅、(A)を加えて、混ぜ合わせます。ラップをかけずに600Wの電子レンジで3分加熱をします。
3.熱いうちに木べらでよく練り、全体がなじんで粘り気が出るまで混ぜ合わせます。
4.片栗粉を広げたバットにのせ、全体に片栗粉をまぶして4等分にします。
5.1を包み、同様に3個作ります。
6.キッチンバサミで餅を切り、切り込みを入れます。
7.切り込みにいちごをのせ、お皿に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

使う材料は4つだけ！ほんのりピンク色がかわいい、いちごヨーグルトプリンのレシピです。ヨーグルトのさっぱりとした風味が甘酸っぱいいちごとよく合う、リピート間違いなしの一品！マシュマロを使うことでゼラチンがなくても固まり、ふわっと軽い食感に仕上がりますよ。お菓子作り初心者の方にもおすすめですので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2個分)

• 牛乳・・・100ml
• 無糖ヨーグルト・・・100g
• いちご (80g)・・・5個
• マシュマロ・・・80gトッピング

-----トッピング-----

• いちご・・・2個
• ホイップクリーム (市販)・・・小さじ2

作り方

準備. いちごはよく洗い、ヘタを切り落としておきます。 トッピング用のいちごはヘタつきのまま、半分に切っておきます。
1. ボウルにいちごを入れフォークで潰し、無糖ヨーグルトを加えて混ぜ合わせます。
2. 鍋に牛乳を入れ、沸騰直前でマシュマロを加え弱火でよく溶かします。 　　
3. 2に1を入れよく混ぜ合わせ、粗熱を取ってからグラスに注いで、冷蔵庫で1〜2時間以上冷やし固めます。
4. 3にトッピング用のホイップクリームといちごを乗せて完成です。　

毎日のおやつやおもてなしにもぴったりないちごのプチパイは、ぜひレパートリーに加えていただきたい一品です！冷凍パイシートを型で抜いて焼くだけというお手軽レシピですが、ホイップクリームやいちごをのせることでちょっぴり贅沢な一品に仕上がりますよ。ホイップクリームをカスタードクリームにしたり、いちごをほかのフルーツでアレンジしてもおいしくいただけます。季節を問わず楽しめますので、ぜひお試しくださいね。

材料(3個分)

• 冷凍パイシート (10×20cm)・・・3枚
• 卵黄・・・1個
• ホイップクリーム・・・15g
• いちご・・・3個
• 粉糖・・・適量

作り方

準備.オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 いちごはヘタを切り落としておきます。
1.パイシートは円形の型で6個型抜きをします。半分を一回り小さい円形の型でくり抜きます。
2.卵黄を塗り、くり抜いた冷凍パイシートを上にして重ねます。クッキングシートを敷いた天板にのせ、200℃のオーブンで15分焼き色が付くまで焼きます。
3.粗熱が取れたらホイップクリーム、いちごをのせます。
4.粉糖をかけて完成です。

いかがでしたか。今回は手軽に作れて見た目もかわいらしい、いちごの絶品おやつレシピをご紹介しました。いちごはそのまま食べてもおいしいですが、ちょっとしたアレンジでおもてなしにもぴったりな一品に大変身しますよ！もちろん、ふだんのおやつにもおすすめですので、ぜひ参考にしていただき、春のティータイムをお楽しみくださいね。