【謎解き】「？」に入る漢字はなに？解けてスッキリひらめきクイズ！気になる正解は…

謎解きクイズです！「？」に入る漢字は何でしょうか。「松」「舞」「滑」「平」と組み合わせても意味の通じる漢字を当ててみてくださいね。

正解発表のあとは、答えにちなんだ食材を使ったおすすめおかずレシピをご紹介します。絶品レシピがそろっているので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は、「茸」でした！

「？」に「茸」を入れてみましょう。「松茸」「舞茸」「滑茸」「平茸」となり、すべてきのこの名前になります。

しいたけやえのき、ぶなしめじなどスーパーなどではさまざまな種類のきのこが売られています。スーパーなどで売られているものだけでなく山などで採れる種類も含めると、日本で食用とされているきのこは約100種！縄文時代の出土品にもきのこに関する土製品があり、古くから親しまれてきた食材であることが分かります。

その中でも希少とされるのが「松茸」。松茸は人口栽培に成功していないだけでなく、国産の天然ものの収穫量もだんだん減っているようです。

機会があれば、国産の天然ものの松茸を味わってみたいですね。

ここからは、答えの「茸」にちなんで、きのこをたっぷり味わえるおすすめおかずレシピをご紹介します。きのこともやしの豚バラポン酢炒めや、きのこのちゃんちゃん焼きなど、旨みたっぷりのきのこを味わえる絶品レシピを集めました。ぜひお試しくださいね。

しめじやまいたけを、旨みたっぷりの豚バラ肉やシャキシャキ食感のもやしと一緒に炒めました。和風だしとポン酢を効かせたさっぱりとした味つけが、全体をうまくまとめます。ごま油の香りが食欲をそそり、ついついご飯が進むおいしさですよ！食材を切ったら順番に炒めて味つけするだけと簡単なので、この機会にぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (スライス)・・・100g
• もやし・・・200g
• しめじ・・・50g
• まいたけ・・・50g
• (A)ポン酢・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
• ごま油・・・大さじ1

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

1.しめじとまいたけは石づきを切り落とし、一口大に割きます。
2.豚バラ肉は5cm幅に切ります。
3.フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、2を入れて炒めます。
4.豚バラ肉の色が変わり、火が通ったら1、もやしを入れて中火で炒めます。
5.もやしがしんなりしたら(A)を入れて中火のまま炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。
6.器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

今日の晩ごはんのおかずに、きのこをたっぷり使った鮭のちゃんちゃん焼きを作ってみませんか。みそとバターのコクを効かせた鮭と、甘みのあるキャベツが相性ぴったりで、思わず後引くおいしさ！まいたけとしめじ、えのきの旨みと食感も存分に味わえます。ご飯ともよく合うおかずなので、ぜひ献立のメインおかずに作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鮭 (生鮭、計160g)・・・2切れ
• キャベツ・・・100g
• まいたけ・・・100g
• しめじ・・・100g
• えのき・・・100g
• (A)みそ・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 有塩バター・・・10g
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.まいたけ、しめじ、えのきは石づきを切り落としておきます。
1.キャベツは一口大に切ります。
2.まいたけ、しめじ、えのきは手でほぐします。
3.ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせます。
4.中火で熱したフライパンに有塩バターを入れ溶かし、鮭を入れて両面に焼き色が付くまで3分程焼きます。
5.1、2を入れ蓋をし、中火のまま5分程蒸し焼きにします。
6.鮭に火が通ったら中火のまま3を加えて蓋をして3分程加熱し、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7.お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

しめじやえのき、しいたけ、エリンギなどいろいろなきのこがひと皿で味わえる、無限きのこのご紹介です。ベーコンやツナの旨みがきのこになじんで、一度食べると箸が止まらなくなるおいしさ！電子レンジで加熱するだけと簡単に作れるので、手間もかからずおすすめです。ごはんのおかずとしてだけでなくおつまみにもぴったりなので、ぜひ味わってみてくださいね。

材料(4人前)

• しめじ・・・100g
• えのき・・・100g
• 茶えのき・・・100g
• しいたけ (計70g)・・・4個
• エリンギ (100g)・・・1本
• 薄切りハーフベーコン・・・2枚
• ツナ油漬け (油ごと・計140g)・・・2缶
• (A)鶏がらスープの素・・・大さじ1
• (A)はちみつ・・・小さじ1
• (A)ごま油・・・大さじ1.5
• (A)黒こしょう・・・少々

トッピング

• 黒こしょう・・・適量

作り方

1.しめじ、えのき、茶えのきは石づきを取り除き、手でほぐします。
2.しいたけは石づきを切り落とし、かさと軸に分けます。かさは薄切りにして、軸は手で割きます。
3.エリンギは手で縦に割きます。
4.薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
5.耐熱ボウルに1、2、3、4、(A)、ツナ缶油漬けを油ごと入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで8分加熱します。
6.全体に火が通ったらよく混ぜ合わせます。器に盛り付け、黒こしょうを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

いかがでしたか。今回は謎解きクイズと、答えにちなんできのこをたっぷり使ったおかずレシピをご紹介しました。どれもきのこの旨みと食感を存分に味わえるおすすめのおかずレシピです。この機会に、ぜひ作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。