里芋「右、左」どっちを買うべき？”皮の見た目”で分かる新鮮でおいしい里芋の選び方とは

ねっとりとした食感が魅力の「里芋」。そんな里芋を買うとき、画像の右のように皮が湿っているものと、左のように乾燥しているもの、どちらを選ぶとよいでしょうか？皮の状態で新鮮さが見分けられるので、よく考えて正解を当ててみてくださいね。

後半では、里芋を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

答えは、「右の、皮が湿っている方」でした！

里芋の皮に適度な湿り気があるものは、新鮮な証拠とされているんです。

また、表面にひび割れや傷がないかチェックし、触ったときにやわらかいものは避け、ふっくらと丸みがあり、全体的に硬く身が締まっているものを選ぶと、おいしい里芋が味わえますよ。

店頭で里芋を買うときは、ぜひチェックしてみてくださいね。

さてここからは、里芋で作る絶品レシピをご紹介します。チーズが溶け出す里芋コロッケや、とろとろのクリームソースがおいしいグラタンなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

💡外はサクサク、中はホクホクの食感がたまらないコロッケです。とろりとしたチーズのコクが口いっぱいに広がり、やみつきになること間違いなし！まろやかな味わいで、子どもから大人まで大満足の一品ですよ。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

💡里芋の素朴な旨味とねっとりとした食感を存分に楽しめる、シンプルで味わい深い煮物です。煮汁が染み込んだ里芋は、思わず笑顔になるおいしさですよ。簡単に作れて和食の献立にぴったりなのでぜひお試しくださいね。

💡アツアツでおいしい、里芋のクリームグラタンのご紹介です。牛乳のまろやかさと、とろとろの里芋がベストマッチ！ジューシーな鶏肉が加わって食べごたえがありますよ。パーティーにもおすすめの一品です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。トースターは庫内が狭く、食材と熱源の距離が近いため、加熱中の食材の油が落ちたり、油はねなどが原因で発煙、発火の恐れがあります。加熱中は目を離さないでください。

里芋は、皮に湿り気がある方が新鮮ということがわかりましたね！シンプルに煮物にしたり、とろーりおいしいグラタンやホクホクのコロッケにしたりと、定番からアレンジレシピまで幅広く楽しめますよ。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、おいしい里芋料理を食卓に取り入れてみてくださいね。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。