里芋のクリームグラタン レシピ・作り方

「里芋のクリームグラタン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

里芋を使ったクリームグラタンのご紹介です。里芋のホクホク感とトロトロした食感がクリームソースとの相性が抜群ですよ。今回具材には鶏もも肉を使いましたが、その他にエビなどの魚介も合います。お好きな具材を入れてお試しください。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 里芋 200g
  • 鶏もも肉 100g
  • 玉ねぎ 100g
  • クリームソース
  • 牛乳 300ml
  • 薄力粉 大さじ2
  • コンソメ顆粒 大さじ1
  • 有塩バター 15g
  • 少々
  • 黒こしょう 少々
  • ピザ用チーズ 60g
  • パセリ (生) 5g

作り方

  1. 準備. パセリは刻んでおきます。
  2. 1. 耐熱ボウルに皮付きの里芋を入れてラップをし、500Wの電子レンジで6分程、柔らかくなるまで加熱し、皮をむきます。
  3. 2. 玉ねぎは1cm幅に切ります。
  4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  5. 4. 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶けてきたら2、3を入れて鶏もも肉の色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 1を加えて、全体に有塩バターが馴染むよう中火で炒めたら、薄力粉を入れて炒め合わせます。
  7. 6. 牛乳を加えて中火でとろみが出るまで混ぜ合わせ、コンソメ顆粒、塩、黒こしょうを入れて全体に味が馴染んだら火から下ろします。
  8. 7. 耐熱容器に6を入れてピザ用チーズをのせてオーブントースターで7分程、チーズに焼き色がつくまで焼きます。
  9. 8. パセリを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 お使いのトースター機種によって焼き加減が異なりますので、様子を見ながらご調整ください。今回は1000W220℃で焼いています。 里芋は大きさや量によって加熱時間を調整してください。 牛乳は、沸騰させると分離する可能性がありますので、火加減にご注意ください。

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