夜遅くなった日や、疲れて料理に時間をかけたくないときは、できるだけ手早く一品を作りたいもの。そこで今回は、「今日はこれだけ!」としっかり満足できるボリューム満点のレシピをご紹介します。肉汁つけうどんやジューシーな豚丼など、手早く作れてお腹も心も満たされるレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「今日はこれだけ」一品でしっかり満たされる“満腹ごはん”3選
1.スタミナ満点!肉汁つけうどん
材料 (2人前)
- うどん (冷凍) 2玉
- お湯 (ゆで用) 適量
- つけ汁
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- 長ねぎ (1/2本) 50g
- 水 500ml
- (A)しょうゆ 大さじ3
- (A)みりん 大さじ2
- (A)顆粒和風だし 小さじ1
- (A)塩 ひとつまみ
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 長ねぎは5mm幅の斜め切りにします。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 鍋にごま油をひいて中火で熱し、2を入れ、色が変わるまで炒めます。
- 4 水、(A)を入れて中火で熱し、アクを取り除きながら豚バラ肉に火が通るまで煮ます。
- 5 1を入れて中火で熱し、長ねぎがしんなりしたら火から下ろします。
- 6 別の鍋にお湯を沸かし、うどんを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。流水で冷やし、水を切ります。
- 7 器に5、6をそれぞれ盛り付けて完成です。
💡お腹がペコペコな日におすすめなのが、スタミナ満点のつけうどん!豚バラの旨みと炒めた長ねぎの甘みがうどんに絡む、コク深い一品です。うどんは温かくても、冷たくてもOK!ごま油の香ばしい風味もたっぷり楽しんでくださいね。
2.めんつゆで味付け簡単 牛丼
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- 牛バラ肉 (切り落とし) 150g
- 玉ねぎ 50g
- 煮汁
- 水 100ml
- めんつゆ (2倍濃縮) 50ml
- すりおろし生姜 小さじ1
- 紅生姜 10g
手順
- 1 玉ねぎは薄切りにします。
- 2 鍋に煮汁の材料を入れて混ぜ、中火で加熱します。
- 3 沸騰したら1、牛バラ肉を入れて中火で煮ます。
- 4 汁気が1/3量程になり、牛バラ肉に火が通ったら火から下ろします。
- 5 丼にごはんをよそい、4を汁ごと盛り付け、紅生姜を添えて完成です。
💡お肉が食べたい気分の日は、玉ねぎの甘みと牛バラ肉の旨みがじゅわっと広がる牛丼はいかがですか?味つけは、めんつゆと生姜のみととてもシンプル。仕上げにのせる紅生姜のさわやかな風味がアクセントになり、パクパク食べる手が止まりません!
3.タレが美味しいジューシー豚丼
材料 (2人前)
- ごはん 300g
- 豚バラ肉 (薄切り) 150g
- タレ
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ2
- すりおろしニンニク 小さじ1
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 長ねぎ 15cm
- 水 (さらす用) 適量
手順
- 1 白髪ねぎを作ります。長ねぎは縦に切りこみを入れて芯を取り除き、長さを半分に切って千切りにします。水に10分程さらし、水気を切ります。
- 2 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 3 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ合わせます。
- 4 強火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて焼きます。豚バラ肉に焼き色がつき、火が通ったら3を入れて全体に絡めて火から下ろします。
- 5 器にごはん、4を盛り付け、1をのせて完成です。
💡豚バラ肉に甘辛いタレがじゅわっと絡んだ絶品豚丼。しょうゆ、みりん、砂糖のバランスがよく、濃厚なのに重くない味わいに仕上がります。ジューシーな豚肉に白髪ねぎを添えて、さわやかな風味をプラス!手軽な材料で作れる簡単レシピです。
一品レシピで、忙しい日も満足ごはん!
忙しい日でも大満足の一品レシピをご紹介しました。今回ピックアップしたのは、肉の旨みや甘辛い味わいを楽しめる、ガッツリ食べたい日にもぴったりなレシピばかり!作り方はどれも簡単なので、ぜひ気軽にお試しくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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