夜遅く帰ってくると、台所に立つのが億劫な日もありますよね。今回は、そんなときでもパパッと作れる時短ごはんレシピをご紹介します。コロコロ豚肉の甘辛豚丼や和風たらこパスタなど、手間をかけずに満足できるレシピをピックアップ!「今日はこれで十分」と満足感たっぷりのごはんを楽しめるレシピたち、ぜひチェックしてみてくださいね。
「今日はこれで十分」夜遅くてもこれなら作れる!毎日助かる時短ごはん5選
1.簡単シンプル ネギ塩焼きうどん
材料 (1人前)
- うどん (冷凍) 1玉
- 鶏もも肉 100g
- 長ねぎ 1本
- 生姜 10g
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)塩こしょう ふたつまみ
- ごま油 大さじ1
- トッピング
- 白いりごま 適量
手順
- 準備 うどんはパッケージの表記通りに加熱し、解凍しておきます。 生姜は皮をむいておきます。
- 1 長ねぎは薄い斜め切りにします。
- 2 生姜は千切りにします。
- 3 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 4 フライパンにごま油、2を入れて弱火で熱し、香りが立ったら3を入れて中火で炒めます。
- 5 鶏もも肉の色が変わったら1を入れて中火で炒めます。
- 6 長ねぎがしんなりしたらうどん、(A)を入れて中火で炒め合わせます。鶏もも肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 器に盛り付け、白いりごまをかけて完成です。
💡焼きうどんはしょうゆで作るイメージがありますが、塩味で作ってもおいしいですよ。生姜の香りが立ち上がるスープに、長ねぎの風味&鶏肉の旨みが相性抜群。鶏ガラスープの素を使うので、味がしっかり決まるのもうれしいですね。
2.コロコロ豚肉の甘辛豚丼
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- 豚肩ロース (ブロック) 150g
- 片栗粉 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1.5
- (A)みりん 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1
- サラダ油 小さじ2
- トッピング
- 卵黄 (Mサイズ) 1個
- 七味唐辛子 適量
手順
- 1 豚肩ロースは1cmの角切りにします。
- 2 ボウルに1を入れて片栗粉をまぶします。
- 3 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて、焼き色がつくまで焼きます。
- 4 中火のまま(A)を入れて炒め合わせます。豚肩ロースに火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器にごはんをよそい、4を盛り付け、トッピングをのせて完成です。
💡角切りにした豚肉を香ばしく焼きつけて甘辛ダレを絡めた、ガッツリ食べたいときにぴったりな丼レシピ。濃いめの味つけが豚肉の旨みを引き立てます!卵黄を落とすとまろやかさが加わり、やみつきになるおいしさですよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
3.レンジで簡単 とろとろ卵のチーズカレーオムライス
材料 (1人前)
- ごはん 200g
- 薄切りハーフベーコン 40g
- 玉ねぎ 30g
- (A)ケチャップ 大さじ2
- (A)カレー粉 小さじ2
- (A)塩こしょう 小さじ1/2
- 卵液
- 卵 (Mサイズ) 2個
- ピザ用チーズ 30g
- 牛乳 大さじ2
- ケチャップ 大さじ1
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 薄切りハーフベーコンは1cm幅に切ります。
- 3 耐熱ボウルにごはん、1、2、(A)を入れて混ぜ合わせます。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、混ぜ合わせます。
- 4 別の耐熱ボウルに卵液の材料を混ぜ合わせます。ラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、卵が固まったら取り出します。
- 5 器に3を盛り付け、4をのせ、ケチャップをかけて完成です。
💡とろとろの卵にチーズのコクを重ね、カレー風味のごはんと合わせたオムライスです。玉ねぎやベーコンの旨みも加わり、スパイシーで満足感のある味わいに。火を使わず、電子レンジ調理で作れるのもうれしいポイントです!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
4.めんつゆマヨで簡単 和風たらこパスタ
材料 (1人前)
- スパゲティ 100g
- お湯 (ゆで用) 1000ml
- 塩 (ゆで用) 小さじ2
- ソース
- たらこ 60g
- めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- マヨネーズ 大さじ1
- トッピング
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- のり (刻み) 適量
手順
- 準備 たらこは薄皮を取り除いておきます。
- 1 鍋にお湯を沸かし、沸騰したら塩、スパゲティを入れてパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。
- 2 ボウルに1、ソースの材料を入れて和えます。
- 3 器に盛り付け、小ねぎ、のりを散らして完成です。
💡たらこの旨みがたっぷり楽しめる、贅沢な味わいの和風パスタです。めんつゆとマヨネーズで作った、まろやかなソースがたまりません!小ねぎや刻みのりを散らすと、シンプルながらも奥行きのある味わいに仕上がります。
5.豚ひき肉と納豆の甘辛チャーハン
材料 (1人前)
- ごはん 180g
- 豚ひき肉 40g
- 納豆 1パック
- 玉ねぎ 1/4個
- 溶き卵 1個
- 塩こしょう 少々
- 白いりごま 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ2
- (A)酒 小さじ1.5
- (A)みりん 小さじ1.5
- (A)砂糖 小さじ1/4
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 玉ねぎはみじん切りにします。
- 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 3 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れて菜箸で大きく混ぜ合わせ、半熟状になったら一度取り出します。
- 4 同じフライパンに1を入れて、弱火で半透明になるまで炒めます。
- 5 玉ねぎを片側に寄せて豚ひき肉を入れ、塩こしょうをふり、色が変わるまで中火のまま炒めます。
- 6 2、ごはん、白いりごまを加えて、全体に味がなじむまで中火で手早く炒め合わせます。
- 7 3、納豆を加えて中火でさっと炒め、火から下ろします。器に盛り付け、小ねぎをかけて完成です。
💡ジューシーな豚ひき肉に納豆の香りとほどよい粘りが加わった、クセになる味わいのチャーハンです。玉ねぎの甘みと白ごまの香ばしさがアクセントに。納豆特有の風味と味わいがたっぷり楽しめるチャーハン、ぜひ試してみてくださいね。
晩ごはんにもランチにも!時短レシピ、ぜひお試しを
忙しい日でも無理なく時短で作れる、時短ごはんレシピをご紹介しました。今回ピックアップしたのは、炒め物から丼、パスタまで、短い時間でしっかりおいしく仕上がるレシピばかり!晩ごはんにはもちろん、サッと済ませたいランチにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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