最終更新日 2024.11.16

<献立レシピ>大満足“トンテキ”と、簡単サイドメニューをご紹介!「副菜まで決まってるって…楽!」

<献立レシピ>大満足“トンテキ”と、簡単サイドメニューをご紹介!「副菜まで決まってるって…楽!」

メインに作るものを決めても、副菜や汁物に何を作ろうか頭を悩ませていませんか?そこで今回は、ボリューム満点のトンテキをメインにした満足献立をご紹介します。甘辛くコクのあるソースが絡んだ分厚いトンテキにぴったり合うように、作りやすくておいしい副菜や汁物をピックアップしてみました。ぜひお好みで組み合わせてみてくださいね。

1.ボリューム満点 やみつきトンテキ

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こってり味がやみつき!ボリューム満点のトンテキをメインに今日のごはんを作りましょう。カリッと焼いた厚切りの豚肉に絡めるのは、ニンニクとケチャップが効いた甘辛いタレ。オイスターソースのコクが加わり、ごはんにもパンにもぴったりの味つけです。ぜひ付け合わせにキャベツやトマトを添えてお召し上がりくださいね。

材料(2人前)

ステーキ

  • 豚ロース (厚切り・2枚)・・・200g
  • 塩こしょう・・・少々
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • サラダ油・・・大さじ1/2

ソース

  • しょうゆ・・・大さじ1
  • みりん・・・大さじ1
  • 砂糖・・・大さじ1/2
  • すりおろしニンニク・・・大さじ1/2
  • オイスターソース・・・大さじ1/2
  • ケチャップ・・・小さじ1
  • 鷹の爪輪切り・・・小さじ1/4
  • 有塩バター・・・10g

付け合せ

  • キャベツ (千切り)・・・60g
  • ミニトマト・・・4個
  • パセリ (生)・・・適量

作り方

1.豚ロースは筋切りをし、塩こしょうを振り、薄力粉をまんべんなくつけます。
2.ボウルにソースの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにサラダ油を入れ、1を両面こんがりするまで焼きます。
4.豚ロースに火が通ったら、2を加えて中火のまま熱し、よく絡めます。味が馴染んだら付け合わせをのせたお皿に盛り付け有塩バターをのせて完成です。

2.うまみたっぷり 無限白菜

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こってり味のトンテキには、あっさりいただけるうまみたっぷりの無限白菜がおすすめです。使う食材は白菜とツナだけなのに、ごま油とニンニクの食欲をそそる味つけでもりもり食べられますよ!白菜を切ってしまえばあとは電子レンジだけで作れるので、簡単に仕上がるのもうれしいですね。水っぽくならないように加熱後の白菜はしっかり水気を絞りましょう。

材料(2人前)

  • 白菜 (1/8個)・・・250g
  • ツナ油漬け (正味量)・・・50g
  • ごま油・・・大さじ1
  • 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
  • 白いりごま・・・小さじ1
  • すりおろしニンニク・・・小さじ1/2

作り方

1.白菜は芯を切り落とし、1cm幅に切ります。
2.耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱し、水気を切ります。
3.残りの材料を入れ、よく和えます。
4.器に盛り付け、完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

3.アボカドとツナのごろっとたまごマヨサラダ

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食べ盛りのお子さまやがっつり食べたい気分の方は、ごろっとしたアボカドとゆで卵で満足感たっぷりのサラダを組み合わせましょう。まろやかなアボカドとツナの旨味がよく合い、ついつい箸が進んでしまいます。ゆで卵やマヨネーズを使っているのでコクのある仕上がりですが、レモン汁や黒こしょうがアクセントになりぺろりと食べられますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • アボカド・・・1/2個
  • ゆで卵・・・2個
  • ツナ油漬け・・・50g
  • (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  • (A)EVオリーブオイル・・・小さじ2
  • (A)レモン汁・・・小さじ1
  • サニーレタス・・・1枚
  • 黒こしょう・・・適量

作り方

準備.ツナ油漬けは油を切っておきます。 アボカドは皮をむき、種を取り除いておきます。
1.アボカドは2cm角に切ります。
2.ゆで卵は半分に切ります。
3.ボウルに1、2、ツナ油漬け、(A)を入れて、味がなじむように和えます。
4.器にサニーレタスを敷き、3を盛り付け、黒こしょうをかけて出来上がりです。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

4.たっぷりきのことキャベツのバターソテー

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もう少し野菜が食べたいときには、たっぷりきのことキャベツのバターソテーがおすすめです。使う食材はキャベツときのこだけのシンプルな組み合わせですが、味つけにニンニクやバター、オイスターソースを使っているので満足感のある味わいですよ。野菜の食感が損なわないよう、パパッと炒めましょう。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • キャベツ (1/2個)・・・250g
  • しめじ・・・100g
  • エリンギ (1本)・・・100g
  • ニンニク・・・1片
  • 有塩バター・・・20g
  • 塩こしょう・・・少々
  • (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
  • (A)オイスターソース・・・小さじ1
  • (A)酒・・・小さじ1

作り方

1.キャベツの芯を取ったら、一口大のざく切りにします。
2.しめじは石づきを切り取り、ほぐします。
3.エリンギを5mmの厚さに斜めに切ります。
4.ニンニクをみじん切りにします。
5.中火で温めたフライパンにバターを入れ、4を加え香りが立つまで炒めます。
6.1〜3を入れ、塩こしょうしてキャベツがしんなりするまで中火で炒めます。
7.(A)を加え、全体に馴染むまで炒めたら完成です。

5.玉ねぎともやしのコンソメスープ

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トンテキに合わせるスープには、やさしい味わいの玉ねぎともやしのコンソメスープを作ってみませんか?有塩バターでじっくり炒めたベーコンと玉ねぎの旨味がスープに溶け出し、ほっとするおいしさですよ。もやしはシャキシャキ感を楽しむために短時間の加熱で済ませるのがポイント!ぜひ試してみてくださいね。

材料(2人前)

  • 玉ねぎ・・・100g
  • もやし・・・100g
  • ブロックベーコン・・・30g
  • 水・・・400ml
  • (A)コンソメ顆粒・・・小さじ1
  • (A)塩こしょう・・・ふたつまみ
  • 有塩バター・・・20g

トッピング

  • パセリ (生)・・・適量

作り方

準備.パセリはみじん切りにしておきます。
1.玉ねぎは薄切りにします。
2.ブロックベーコンは1cm角に切ります。
3.鍋に有塩バターをひき、中火で熱し、溶けてきたら1、2を入れて10分程炒めます。
4.玉ねぎがしんなりとしてきたら水、(A)を入れ中火で煮込みます。
5.沸騰したら、もやしを入れて2分程煮込み、もやしに火が通ったら火から下ろします。
6.器に盛り付け、パセリを散らしてできあがりです。

簡単なのに楽ちんな満足献立でおなかも心も幸せに

いかがでしたか?今回はボリューム満点なやみつきトンテキをメインにした満足献立をご紹介しました。こってりしたメインに合わせるなら、副菜やスープはあっさりしたものを組み合わせると献立を作りやすいですよ。おなかの具合や気分に合わせて自由に組み合わせてみてくださいね。

※こちらの記事は2023.5.19に初公開した内容を再投稿したものです。

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