いつでもリーズナブルに手に入る豚こま切れ肉。料理のレパートリーを増やして、家族みんなを喜ばせたいですよね。そこで今回は「豚こま肉があったらこう使う!」とご家庭の定番になること間違いなしの“大好評おかず”をご紹介します。野菜を組み合わせた食べ応え抜群の炒め物をピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「豚こま肉はこう使う。」また作ってね!と言われる、大好評おかず3選
1.玉ねぎたっぷり カレールーを使って節約豚こま炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 200g
- 玉ねぎ 1個
- カレールー (2片) 40g
- 塩こしょう ひとつまみ
- サラダ油 大さじ1
- 添え物
- サニーレタス 適量
手順
- 1 玉ねぎを縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅に切ります。
- 2 カレールーは粗みじん切りにします。
- 3 フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて1を炒めます。
- 4 しんなりしてきたら豚こま切れ肉を加えて、中火でさらに炒めます。
- 5 豚こま切れ肉に火が通ったら2を加えて弱火で炒め合わせます。カレールーが溶けて、全体になじんだら塩こしょうで味を調え、火から下ろします。
- 6 お皿にサニーレタスを敷き、5を盛り付けて完成です。
💡豚こま切れ肉と玉ねぎを炒め合わせて、みじん切りにしたカレールーで味つけしました。すでにスパイスが入っているカレールーを使うことで、簡単にコク深い味わいを実現!シンプルな材料と工程で手軽に作れるのがうれしいですね。
2.しめじでかさ増し 生姜焼き
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 150g
- しめじ (70g) 1/2株
- 玉ねぎ 1/4個
- タレ
- しょうゆ 大さじ2.5
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ1
- すりおろし生姜 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1/2
- サラダ油 大さじ1
- 付け合わせ
- キャベツ 30g
- パセリ (生) 適量
手順
- 1 キャベツは千切りにします。
- 2 しめじは石づきを切り落としてほぐします。玉ねぎは5mm幅に切ります。
- 3 豚こま切れ肉は一口大に切ります。
- 4 ボウルにタレの材料を入れて混ぜ、3を加えて混ぜ合わせ、10分程漬けます。
- 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。
- 6 玉ねぎが透き通ってきたら4を汁ごと加えて中火で炒め合わせ、全体に火が通った火から下ろします。
- 7 お皿に1、6を盛り付け、パセリを添えて完成です。
💡定番の生姜焼きにしめじをたっぷり加えて、食べ応え抜群のおかずに仕上げました。調味料に漬け込んだ豚こま切れ肉は、ジューシーでやわらかな食感に。しめじの旨みや玉ねぎの甘み、生姜の爽やかな香りも相まって、ごはんがどんどん進みますよ。
3.万能味噌だれで作る!豚肉とナスの味噌炒め
材料 (2人前)
- 豚こま切れ肉 150g
- ナス 2本
- 万能味噌だれ
- みそ 大さじ2
- はちみつ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1/2
- すりおろし生姜 小さじ1/4
- サラダ油 小さじ2
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 ナスはヘタを切り落とし、ピーラーで縞模様に皮をむき、1cm幅の輪切りにします。
- 2 ボウルに万能味噌だれの材料を入れて合わせます。
- 3 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、1を入れてしんなりするまで炒めます。
- 4 豚こま切れ肉を加えて中火で炒め、色が変わったら2を加えて炒め合わせます。豚こま切れ肉に火が通り、味がなじんだら火から下ろします。
- 5 器に4のナス、その上に4の豚こま切れ肉を盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡豚こま切れ肉とナスを炒め合わせて、生姜とニンニクが効いた濃厚な万能みそダレで仕上げました。旨みあふれる豚こま切れ肉とトロトロのナスに甘めのコク深いタレがよく絡み、箸が止まらなくなるおいしさ。ごはんのおかずはもちろん、おつまみにもぴったりですよ!
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
豚こま切れ肉おかずをマスターしよう
豚こま切れ肉と野菜を組み合わせた食べ応え抜群のおかずをご紹介しました。豚こま切れ肉はどんな食材や味つけにも馴染みやすいのが魅力!どのレシピも食材を炒め合わせるだけで簡単に作れるので、献立に迷ったときにはぜひ作ってみてくださいね。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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