しめじでかさ増し 生姜焼き レシピ・作り方

「しめじでかさ増し 生姜焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

しめじでかさ増し!和食の定番おかず、生姜焼きにしめじを入れてボリュームたっぷりに仕上げるレシピです。もりもりお腹いっぱい食べたい時、食べ盛りのお子様向けにも嬉しいですね!味がしっかりしているのでお弁当にもぴったりですよ。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • しめじ (70g)1/2株
  • 玉ねぎ1/4個
  • タレ
  • しょうゆ大さじ2.5
  • 料理酒大さじ2
  • みりん大さじ1
  • すりおろし生姜大さじ1.5
  • 砂糖大さじ1/2
  • サラダ油大さじ1
  • キャベツ30g
  • パセリ (飾り用)適量

作り方

  1. 1.
    キャベツを千切りにします。
  2. 2.
    しめじは石づきを切り落としてほぐし、玉ねぎを5mm幅に切ります。
  3. 3.
    豚こま切れ肉は一口大に切ります。
  4. 4.
    ボウルにタレの材料を入れてよく混ぜ3を加え10分〜20分程漬けます。
  5. 5.
    フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れ2を加え炒めます。
  6. 6.
    玉ねぎが透き通ってきたら4を汁ごと入れて、全体に火が通ったら火を止めます。
  7. 7.
    お皿に1と6を盛り付け、パセリを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

しめじはエリンギなどでも代用いただけます。
長めに漬ける程に味がしみ込みます。
しょうゆや砂糖の量はお好みで調整してください。

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