万能味噌だれで作る!豚肉とナスの味噌炒め レシピ・作り方

「 万能味噌だれで作る!豚肉とナスの味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと豚肉があったらおかずはこれに決まり!万能味噌ダレで作るから失敗もなく、簡単に味噌炒めが作れます。ごはんのお供にも、お弁当のおかずにもオススメです。味噌ダレはどのような料理にも合うので野菜炒めやお魚の味つけ等いろいろなアレンジができます!
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 豚こま切れ肉150g
  • ナス2本
  • サラダ油小さじ2
  • 万能味噌だれ
  • ①みそ大さじ2
  • ①はちみつ大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①すりおろしニンニク小さじ1/2
  • ①すりおろし生姜小さじ1/4
  • 万能ねぎ適量

作り方

  1. 1.
    ナスはピーラーで縦方向に数カ所むき、縞模様にしたら1cm幅の輪切りにします。
  2. 2.
    ①を合わせます。
  3. 3.
    フライパンにサラダ油を中火で温め、1を炒めます。
  4. 4.
    豚肉を加えさらに炒めたら①を加え、なじませるように炒めます。
  5. 5.
    器にナスを盛り、その上に豚肉をこんもりと盛り付け、仕上げに万能ネギを散らします。

料理のコツ・ポイント

ナスは皮を数カ所剥くことで豚肉の旨味や万能味噌ダレがよく馴染みますし、見た目もよく仕上がります。豚肉は固くなることを防ぐため後から加えていますが、よく火を通してくださいね。みりんやはちみつを砂糖で代用する際は味噌が固く炒めづらいので酒か水を加えて溶きのばしてから使用してください。その際、味付けはお好みで調整してくださいね。こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。

たべれぽ

たべれぽ
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たかお
2018年05月22日

めちゃくちゃ美味しいです!

たべれぽ
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niconico
2018年05月14日

万能ダレ美味しかったです。
また作りたいです。

たべれぽ
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Himapom😋
2018年04月25日

簡単に豚肉とナスの相性がバッチリでとっても美味しかったです!また作りたいです🍆

たべれぽ
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まる
2018年04月24日

八丁味噌で作りました。あまじょっぱくて、美味しいです。ご飯がすすみます。

たべれぽ
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ドラゴンピーチ
2018年04月18日

ニオイから美味しかったですが、実際食べても美味しかった!白米に合う〜!家族にも好評でした!!

たべれぽ
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ポンくん
2018年04月10日

他の方のコメントの参考にして、ピーマン、玉ねぎ入れました。美味しかったです!リピしまーす。

たべれぽ
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e
2018年04月03日

味噌ダレが美味しくてご飯が進みました☆これはリピ決定です!!

たべれぽ
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ホッシー
2018年04月02日

ニンニクの風味とハチミツの甘さで味がまろやかになり
良い仕事してますね!リピさせて頂きます。

たべれぽ
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a♡k♡y
2018年03月23日

味噌だれすごく美味しかったです😋
ご飯が進む味でした(*´ω`*)💕

コメント

ハルママ
ハルママ
茄子は何gですか?全ての料理グラムで表示して下さい
先月
kurashiru
kurashiru
使用したナスは、160g程のものを使用いたしました。
またこの度は貴重なご意見をいただきましてありがとうございます。色々なご意見を頂戴しておりますため、ぜひ今後の運営の参考にさせていただきます。
これからもたくさんのお料理をクラシルでお楽しみください。
先月
てっちなママ
てっちなママ
仕事柄、ニンニクが使えないのでコクを出すために他の方の意見を参考に醤油とバターを少し足しました。お野菜も足したので少し水っぽくなりましたが、美味しかったです!
先月
ゆー
ゆー
ナスの代用は何がいいですか?
3ヶ月前
kurashiru
kurashiru
ピーマンや、人参、キャベツなども合いますよ。ナスを入れることで豚肉の旨味と味噌ダレがナスに染み込み、白米に合う美味しい一品と仕上がります。よろしければレシピ通りにも作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。
2ヶ月前
hachi3
hachi3
味噌はだし入りでも大丈夫ですか?
9ヶ月前
kurashiru
kurashiru
だし入り味噌でもお作りいただけますよ。
ぜひ作ってみてくださいね。
9ヶ月前
スケ
スケ
すごく簡単ですぐ出来ました!😋😋💓
10ヶ月前
コマアキ
コマアキ
あっという間になくなりました!
11ヶ月前
non.s
non.s
隠し味にバターを少し入れたら凄く美味しくなりますよ~⤴️
11ヶ月前
にゃん吉
にゃん吉
みりんはなくても大丈夫ですか?または何かで代用できますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
無しでもお作りいただけますので、ぜひ作ってみてくださいね。
11ヶ月前
のりまま
のりまま
この味噌だれは、日持ちしますか?
11ヶ月前
kurashiru
kurashiru
保存状態にもよりますが、味噌ダレだけでしたら4日〜5日程度を目安にしてくださいね。
11ヶ月前
のりまま
のりまま
了解しました。ありがとうございます!
11ヶ月前

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