【クイズ】「？」に入る漢字はなんでしょう❓答えにちなんだレシピもご紹介！正解は…

なぞときクイズです！画像の？に入る漢字が何かわかりますか？和食の定番料理も隠れていますよ。問題をよーく見て、考えてみてくださいね。答え合わせのあとは、クイズの答えにちなんだおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「煮」でした！

「？」に「煮」を入れてみると、「雑煮」「煮物」「煮沸」「甘煮」というように、すべて「煮」が入った熟語が成立しますね。

答えの熟語のうちのひとつにもなっている「煮物」。煮物といえば、和食がまず思い浮かぶ方も多いのではないでしょうか。筑前煮や角煮、かぼちゃの煮物などいろいろありますが、フランスのラタトゥイユやドイツのポトフなど世界にも煮込み料理はたくさんあります。煮物は材料を切って煮込むだけで手軽に作れるものも多いので、何かとお役立ちのメニューなんですよ。

さて、ここからはクイズの答えに登場した煮物の人気レシピをご紹介します。ほっこり甘い肉じゃがやとろとろの豚の角煮など、レシピを覚えておくと何かと便利なものばかりですよ。ぜひチェックして、献立の参考にしてみてくださいね。

旨みたっぷりでほっこりおいしい肉じゃがをご紹介します。豚こま切れ肉の旨みが具材によく染み込んだ、奥深い味わいの一品。少し甘めの味つけが食欲をそそります。フライパンで作ることで具材にまんべんなく煮汁が行きわたり、ごはんによく合う味わいに仕上がりますよ。ぜひこの機会に定番の肉じゃがをマスターしてみてくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・150g
• じゃがいも (計200g)・・・2個
• 玉ねぎ・・・200g
• にんじん・・・50g
• しらたき・・・100g
• さやいんげん (冷凍)・・・4本
• 水・・・200ml
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• しょうゆ・・・大さじ1.5
• サラダ油・・・大さじ1/2

作り方

準備.じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいておきます。 しらたきはパッケージの表記通りに下ゆでしておきます。 さやいんげんはパッケージの表記の通りに解凍しておきます。
1.耐熱ボウルにさやいんげんを入れてラップをかけ、500Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、3cm幅の斜め切りにします。
2.じゃがいもは一口大に切ります。
3.玉ねぎは10等分のくし切りにします。にんじんは5mm幅のいちょう切りにします。
4.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉と2を入れて炒めます。豚こま切れ肉の色が変わったら3、しらたき、水、(A)を加え、蓋をして15分ほど煮ます。
5.豚こま切れ肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなったらしょうゆを加え、蓋をして中火で3分ほど煮ます。全体に味がなじんだら1を加えてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
6.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

こちらもごはんと相性抜群！豚の角煮を作ってみませんか。ジューシーな豚バラ肉に甘じょっぱい味つけがマッチし、お酒にもよく合う一品です。下ゆでをするときにしっかりアクを取り除くのがポイント。時間をかけて煮込むほどにとろとろに仕上がるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚バラ肉 (ブロック)・・・500g
• 水 (下ゆで用)・・・適量
• 生姜・・・20g
• 長ねぎの青い部分・・・1本分
• ゆで卵・・・2個

煮汁

• 水・・・400ml
• しょうゆ・・・60ml
• 料理酒・・・50ml
• 砂糖・・・大さじ3

作り方

1.生姜は皮付きのまま薄切りにします。
2.豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3.鍋に水、2、長ねぎの青い部分、1を入れて中火で熱し、沸騰したらアクを取り除きます。蓋をして弱火で30分ゆで、ザルに上げます。
4.別の鍋に煮汁の材料、3を入れて中火で熱し、ひと煮立ちしたら弱火にして、蓋をして40分程煮ます。豚バラ肉に火が通ったらゆで卵を入れ、蓋をして火から下ろします。
5.30分ほど置き、味がなじんだらゆで卵を半分に切り、器に盛り付けて完成です。

ごはんのお供にぴったりな、鶏そぼろのひじき煮はいかがでしょうか。鶏ひき肉とひじきの旨みがそれぞれ引き立ち、ごはんが進む一品です。さやいんげんを加えて炒るので彩りよく仕上がります。ご家庭にある調味料で簡単にお作りいただけますので、あと一品ほしいときにぴったり。丼にして召し上がるのもおすすめですよ。

材料(2人前)

• 鶏ひき肉 (もも)・・・200g
• さやいんげん・・・6本
• 乾燥ひじき・・・15g
• 水 (戻す用)・・・適量
• (A)しょうゆ・・・大さじ2
• (A)みりん・・・大さじ2
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1
• サラダ油・・・小さじ2

作り方

準備.さやいんげんはヘタと筋を取り除いておきます。
1.ひじきはパッケージの表記通りに水で戻し、流水で洗い、水気を切ります。
2.さやいんげんは1cm幅の斜め切りにします。
3.フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、鶏ひき肉を入れて炒めます。
4.鶏ひき肉に火が通り、そぼろ状になったら1、2、(A)を入れて中火で5分ほど煮詰めます。
5.汁気がなくなったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

今回はなぞときクイズと、人気の煮物レシピを3つご紹介しました。気になるレシピは見つかりましたか？煮物は食材の旨みがぎゅっと凝縮されていて、ごはんのおかずにもってこいのおいしさです。ぜひご紹介したレシピをレパートリーに加えて、和食が食べたくなったら煮物を作ってみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。