保存期間が長くストックしやすいサバ缶、食べ方のレパートリーを増やしてよりおいしく味わいたいですよね。そこで今回は「サバ缶の食べ方の正解はこれ!」と自信を持って作れる“簡単レシピ”をご紹介します。メインおかずはもちろん、ごはんやそうめんと合わせたアイデアレシピもピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「サバ缶、食べ方の正解はこれ!」何度も食べたくなる簡単レシピ3選
1.サバ味噌冷や汁そうめん
材料 (1人前)
- そうめん 100g
- お湯 (ゆで用) 適量ml
- 冷や汁
- サバの味噌煮缶 (正味量・1/2缶) 100g
- (A)白すりごま 大さじ1
- (A)みそ 大さじ1/2
- (A)梅肉 小さじ1
- (A)顆粒和風だし 小さじ1/3
- 水 250ml
- 氷 50g
- トッピング
- すりおろし生姜 小さじ1
- 大葉 3枚
- 小ねぎ (小口切り) 適量
- 七味唐辛子 小さじ1/4
手順
- 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
- 1 大葉は千切りにします。
- 2 鍋にお湯を沸かし、沸騰したらそうめんをパッケージの表記通りに茹で、お湯を切ります。流水で洗い、水気を切ります。
- 3 ボウルにサバの味噌煮缶、(A)を入れて混ぜ、よくなじんだら水、氷を加えてさらに混ぜます。
- 4 器に2を盛り付け、3をかけ、トッピングをのせて完成です。
💡サバのみそ煮缶で作る冷たいそうめんです。旨みあふれるサバのみそ煮缶と梅肉の酸味に、生姜や大葉の爽やかな風味、白すりごまの香ばしさがマッチして、さっぱりとした仕上がりに。すでに火の通っている缶詰を使うことで、簡単に作れるのがうれしいですね。
2.サバの味噌煮缶でピリ辛麻婆豆腐
材料 (2人前)
- 絹ごし豆腐 300g
- サバの味噌煮缶 200g
- ニラ 40g
- 長ねぎ 10cm
- 水 200ml
- (A)豆板醤 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ2
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- 水溶き片栗粉 大さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 準備 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、30分程置き、水気を切っておきます。
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 長ねぎは粗みじん切りにします。
- 3 絹ごし豆腐は2cm角に切ります。
- 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて炒めます。香りが立ったら1を入れて炒め、油がなじんだら水、(A)を加えます。
- 5 ひと煮立ちしたらサバの味噌煮を入れてほぐし、3を加えて混ぜ合わせ、中火で3分程加熱します。
- 6 水溶き片栗粉を加え、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下ろします。
- 7 器に盛り付けて完成です。
💡濃厚な旨みが詰まったサバのみそ煮缶で作る、ピリ辛麻婆豆腐もおいしいですよ。みそ煮缶のコクと豆板醤の辛みが効いたピリ辛な味つけが、あっさりとした絹ごし豆腐と相性抜群!ニラや長ねぎの香ばしい香りも食欲をそそり、ごはんがどんどん進みますよ。
3.しょうが香る サバ缶と梅の混ぜご飯
材料 (2人前)
- ごはん (温かいもの) 350g
- サバの水煮缶 (正味量) 80g
- 梅干し 1個
- 水菜 40g
- (A)白いりごま 大さじ1
- (A)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (A)砂糖 小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜 小さじ1/2
- ごま油 小さじ1
手順
- 1 水菜は根元を切り落し、2cm幅に切ります。
- 2 梅干しは種を取り除き、細かく叩きます。
- 3 フライパンを中火で熱し、ごま油をひき、サバの水煮缶を入れて崩しながら炒めます。
- 4 汁気が飛んだら(A)を加えて中火で炒めます。全体に味がなじんだら1を加えてさっと炒め合わせ、水菜がしんなりしたら火から下ろします。
- 5 ボウルにごはん、4、2を加えてよく混ぜ合わせ、お茶碗によそい完成です。
💡炒めてめんつゆベースのタレで味つけしたサバの水煮缶と水菜に、ごはんと梅を混ぜ合わせました。梅の酸味でサバ缶の独特の香りがマイルドになり、生姜の香りでさらに爽やかな風味に。香ばしいごま油も相まって、おかずが少なくても満足できる食べ応え抜群の一品です。
サバ缶のアレンジレシピをマスターしよう
サバ缶を使った簡単レシピをご紹介しました。すでに火が通っているサバ缶は、時短で調理できるのが魅力!水煮缶とみそ煮缶を料理によって使い分けできるのもうれしいですね。どのレシピも手軽に作れるので、気になるレシピがあったらぜひチャレンジしてみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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