【あるなしクイズ】“たくあん”にあって“キムチ”にないものなーんだ？気になる正解は…

あるなしクイズです！たくあんは「ある」、キムチは「なし」、おむすびは「ある」…。あるとなしの違いは何でしょうか？問題文をよく見て考えてみてくださいね。答え合わせの後は、問題文にある「たくあん」と「キムチ」を使った副菜レシピをご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　＜なし＞

たくあん　　　キムチ

おむすび　　　パン

薬味　　　　　生姜

それぞれの言葉をひらがなに変換して、よく読んでみてください。あるには何かが隠れていませんか…？

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「調理方法が隠れている」ということ！

あるの言葉をよく見てみると、たくあんには「炊く」、おむすびには「蒸す」、薬味には「焼く」のように、調理方法が隠れていますね。

答え合わせをしたところで、問題文にある「たくあん」と「キムチ」にちなんで、たくあんとキムチを使った副菜レシピをご紹介します。カニカマとたくあんの旨味が食欲をそそるコールスローや、香りのよい春菊を生地に混ぜこんだキムチチヂミなどをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

副菜や付け合わせとして知っておくと重宝する「コールスロー」に、たくあんを加えたアレンジレシピのご紹介です。シャキシャキとしたキャベツと旨味のあるカニカマと、ポリポリとした食感が楽しいたくあんが相性抜群ですよ。たくあんが余ったときにも活躍するので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• キャベツ・・・180g
  
• 塩・・・小さじ1/2
  
• カニカマ・・・60g
  
• たくあん・・・50g
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ2
  
• (A)酢・・・小さじ1
  
• (A)砂糖・・・小さじ1
  
• 塩こしょう・・・小さじ1/4
  

作り方

1.キャベツを千切りにしボウルに入れ、塩を振って10〜15分置き、水気を絞ります。
2.たくあんを千切りにします。カニカマを手でほぐします。
3.ボウルに(A)を入れよく混ぜ合わせ、1、2を加えてよく和え、塩こしょうで味を調えます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

今晩の副菜に、たくあん入りタルタル風ポテサラはいかがでしょうか。ホクホクのじゃがいもと卵のコクが相まって、さらに旨味や甘みのバランスがよいたくあんが加わりまさに絶品ですよ。パンにはさんでサンドイッチにしてもおいしいので、夕食だけでなく朝食やおやつにもおすすめです。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• じゃがいも・・・300g
  
• 玉ねぎ・・・50g
  
• たくあん・・・50g
  
• ゆで卵・・・1個
  
• 水 (さらす用)・・・適量
  
• (A)マヨネーズ・・・大さじ3
  
• (A)無調整豆乳・・・大さじ1
  
• (A)マスタード (粒)・・・小さじ1
  
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
  
• パセリ (乾燥)・・・適量
  

作り方

準備.じゃがいもの芽は取り除き、皮はむいておきます。
1.たくあんはみじん切りにします。
2.玉ねぎはみじん切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程さらし水気を切ります。
3.じゃがいもは一口大に切ります。
4.ゆで卵はボウルに入れてフォークで粗く潰します。
5.耐熱ボウルに3を入れて水で濡らしたキッチンペーパーをのせて600Wの電子レンジで5分ほどじゃがいもが柔らかくなるまで加熱します。
6.ラップを外し、キッチンペーパーを取り除いてじゃがいもが熱いうちにフォークで粗く潰します。
7.2、1、4、(A)を入れ全体になじむように混ぜ合わせます。
8.器に盛り付けてパセリを散らして出来上がりです。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。

やみつきになること間違いなしの、アボカドキムチ和えのご紹介です。クリーミーなアボカドとピリッと辛いキムチがベストマッチ！塩昆布を加えると旨味がグンとアップして、さらにおいしく仕上がりますよ。ごま油の香りが効いて、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。ぜひ献立に取り入れてみてくださいね。

材料(2人前)

• アボカド・・・1個
  
• キムチ・・・100g
  
• 塩昆布・・・2g
  
• ごま油・・・小さじ1
  

作り方

準備.アボカドは種を取り除き、皮をむいておきます。
1.アボカドは一口大に切ります。
2.ボウルに1、残りの材料を入れ混ぜ合わせます。
3.器に盛り付けてできあがりです。

鍋やお浸しによく使われる春菊とキムチで作るチヂミのご紹介です。春菊の香りとキムチやコチュジャンの旨味がよく合いますよ。カリッと香ばしく焼いたチヂミは、副菜にはもちろんおやつにもおすすめです。材料を混ぜて焼くだけととても簡単なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

材料(2枚分)

• 春菊 (1/2株)・・・100g
  
• キムチ・・・150g
  
• 薄力粉・・・130g
  
• 水・・・170ml
  
• コチュジャン・・・小さじ1/2
  
• 塩・・・少々
  
• ごま油・・・大さじ4
  

作り方

1.春菊を半分に切ります。
2.ボウルに薄力粉、水を入れダマがなくなるまでよく混ぜたら、キムチ、塩、コチュジャンを加えてさらによく混ぜます。
3.1を加え、やさしく混ぜます。
4.中火で熱したフライパンにごま油の半量をひき、3の半量を薄く広げ、中火で片面がカリッとするまで焼きます。
5.焼き色がついたら裏返し、中火で表面がカリッとして、中に火が通るまで焼いて火から下ろします。同様にもう1枚焼き、食べやすい大きさに切って器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？あるなしクイズと、たくあんやキムチを使った副菜レシピをご紹介しました。食感がよく旨味があるたくあんやキムチを使えば、簡単で絶品な副菜が作れますよ。組み合わせる食材を変えてアレンジも楽しめるので、ぜひたくあんやキムチを使った副菜のバリエーションを増やしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。