終わりが見えない物価高、毎日のおかず作りはお財布にやさしく済ませたいですよね。そこで今回は、節約しながらも満足感をたっぷり得られるおいしい“テッパンおかず”をご紹介します。豚肉や鶏肉を使って、レンジやフライパンひとつで簡単に作れるおかずをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「お財布にやさしく済ませたい日」ラクしておいしい“テッパンおかず”3選
1.小松菜と豚バラ肉のレンジ蒸し
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (スライス) 150g
- 小松菜 150g
- 玉ねぎ 50g
- 調味料
- ポン酢 大さじ3
- コチュジャン 大さじ1
- 白いりごま 大さじ1
手順
- 1 ボウルに調味料を入れて混ぜ合わせます。
- 2 小松菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
- 3 玉ねぎは薄切りにします。
- 4 豚バラ肉は5cm幅に切ります。
- 5 耐熱皿に2、3、4の順に入れ、ふんわりとラップをかけ、バラ肉に火が通るまで600Wの電子レンジで4分程加熱します。
- 6 1をかけて完成です。
💡レンジで加熱した豚バラ肉、小松菜、玉ねぎに、ポン酢とコチュジャンの合わせ調味料をたっぷりとかけて食べる一品です。シャキシャキの小松菜とジューシーな豚バラ肉に、さっぱりとしたピリ辛ダレがよく合いますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
2.ごはんがすすむ 厚揚げの肉味噌炒め
材料 (2人前)
- 豚ひき肉 150g
- 厚揚げ豆腐 (計300g) 2枚
- 長ねぎ 1/2本
- (A)きび砂糖 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ2
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ1
- みそ 小さじ1
- 水溶き片栗粉 小さじ1
- 小ねぎ (小口切り) 適量
手順
- 1 長ねぎはみじん切りにします。
- 2 厚揚げは2cmの角切りにします。
- 3 鍋に豚ひき肉、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、中火で加熱します。
- 4 豚ひき肉に火が通ったら1、みそを加えて中火で炒めます。
- 5 みそが溶けたら、2を加えて中火で炒め合わせます。
- 6 弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみが付いたら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
💡生姜の効いた甘めのみそダレで味つけした豚ひき肉を、厚揚げと一緒に炒め合わせてとろみをつけて仕上げました。ふっくらとした厚揚げにしっかりと染み込んだ肉みその濃厚な味わいがやみつきになり、ごはんがどんどん進みますよ!
3.レンジで作れる 簡単鶏むねチリソース
材料 (2人前)
- 鶏むね肉 200g
- 長ねぎ 1/4本
- チリソース
- ケチャップ 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- 豆板醤 小さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- すりおろし生姜 小さじ1
- すりおろしニンニク 小さじ1
- 片栗粉 小さじ1
- チンゲン菜 50g
手順
- 1 チンゲン菜は根元を切り落としてラップで包みます。しんなりとするまで600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2 長ねぎはみじん切りにします。
- 3 鶏むね肉は一口大に切ります。
- 4 大きめの耐熱ボウルにチリソースを入れて混ぜ合わせます。
- 5 2、3を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 6 全体を一度混ぜ合わせ、再度ふんわりとラップをかけます。鶏むね肉に火が通るまで600Wの電子レンジで4分加熱します。
- 7 お皿に1、6を盛り付けて完成です。
💡鶏むね肉、長ねぎ、特製チリソースをレンジでまとめて加熱するだけで作れる、お手軽な一品です。豆板醤の効いた食欲そそるチリソースが、しっとりジューシーな鶏むね肉と相性抜群!火を使わずにササッと簡単に作れるのがうれしいですね。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
節約しながら大満足おかずを作ろう
節約しながら簡単においしく作れるテッパンおかずをご紹介しました。リーズナブルな食材同士を組み合わせることで、食べ応え抜群でごちそう感のあるおかずに!どれもササッと簡単に作れるので、気になるレシピがあったらぜひ作ってみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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