【謎解きクイズ】「？」に入る漢字はなんでしょう？気になる正解は…

なぞときクイズです！「？」に入る漢字が何かわかりますか？ヒントは「朱」「皮」「汁」「親」と組み合わせると言葉になる、あの漢字です！いろいろなパターンを試して、正解を探してみてくださいね。

答え合わせのあとは、クイズの答えにちなんだ食材のおすすめレシピをご紹介しますよ。ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

正解は「肉」でした！

「？」に「肉」を入れて矢印の方向に「朱」「皮」「汁」「親」と合わせてみると、「朱肉」「皮肉」「肉汁」「肉親」と、それぞれ意味の通る言葉になりますね。正解にたどりつけましたか？

肉料理の中でもボリューム満点で、食べごたえも抜群の「ステーキ」。ステーキハウスなどに行ったときに、好みの焼き加減を聞かれたことがありませんか？実はステーキの焼き加減を表す「レア」と「ウェルダン」という言葉は、卵のゆで加減を表す言葉に由来しているといわれています。

表面だけを強火で軽く炙る焼き方を表す「レア」という呼び名は、かつて半熟卵を表した英語の古語に由来するのだとか。一方、肉の内部までよく火を通した「ウェルダン」は、かたゆで卵を意味する「well（正しく）done（調理された）」がもとになったとされているんですよ。好みの焼き加減をお店で上手に伝えられれば、理想的な食感や風味を楽しめそうですね。

さて、ここからはクイズにちなんで、肉が主役のがっつりおかずのレシピをご紹介します。キャベツと鶏肉のガリバタ炒めや、バジル香るチーズハンバーグなど、ボリューム満点の絶品レシピをピックアップ！ぜひチェックしてみてくださいね。

今日の晩ごはんに、豚肉と玉ねぎのみそ炒めはいかがでしょうか。身近な材料で手軽に作れる、忙しいときにもぴったりのレシピです。ほんのり甘めのみそダレは、豚肉の旨みと相性抜群！ごはんがモリモリ進むので、おかわり必至ですよ。仕上げに小ねぎをトッピングすると、爽やかな風味がプラスされて味のアクセントにもなります。ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚こま切れ肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・150g
• (A)みそ・・・大さじ1
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・小さじ1
• (A)砂糖・・・小さじ1
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

手順

1.玉ねぎを1cm幅に切ります。
2.中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
3.豚こま切れ肉に火が通ったら、1を加え中火で炒めます。
4.玉ねぎが透明になったら(A)を加えて中火のまま炒め、全体に味をなじませたら火からおろします。
5.お皿に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。

ボリューム満点！キャベツと鶏肉のガリバタ炒めをご紹介します。鶏もも肉の旨みやキャベツのやさしい甘みが、ガーリックバターの風味と絶妙にマッチした、やみつき間違いなしの一品です。フライパンひとつで作れて、洗い物が少なく済むのもうれしいポイント。ごはんが進むスピードおかずをお探しのときには、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 鶏もも肉・・・200g
• キャベツ・・・200g
• ニンニク・・・2片
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1.5
• (A)砂糖・・・小さじ1
• 有塩バター・・・20g

手順

1.キャベツは手で一口大にちぎり、葉と芯の部分を分けます。
2.ニンニクは薄切りにします。
3.鶏もも肉は一口大に切ります。
4.弱火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、2を入れて炒めます。
5.香りが立ったら3を皮目から入れて中火で焼きます。
6.両面に焼き色がついたら1の芯の部分を入れて中火で炒めます。
7.キャベツの芯に火が通ってきたら、1の葉の部分を加えて中火で炒めます。
8.キャベツの葉がしんなりしてきたら、(A)を加えて強火で炒め合わせます。
9.味がなじみ鶏もも肉に火が通ったら下ろし、お皿に盛り付けて完成です。

今日のおかずに、チーズハンバーグを作ってみませんか？バジルの爽やかな風味が、ジューシーな肉汁の旨みとよく合い、食べ進める手が止まらない一品です。とろりととろけたコクたっぷりのチェダーチーズも、風味豊かなジェノベーゼソースと相性抜群。ぜひバジルの風味豊かな味わいを堪能してくださいね。

材料(2人前)

• 牛豚合びき肉・・・250g
• 玉ねぎ・・・50g
• バジル (生)・・・10枚
• (A)溶き卵・・・1/2個分
• (A)パン粉・・・大さじ2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/4
• ジェノベーゼソース・・・小さじ2
• スライスチェダーチーズ・・・2枚
• オリーブオイル・・・大さじ1
• レタス・・・10g
• ミニトマト・・・4個

手順

1.玉ねぎはみじん切りにします。バジルは手で一口大にちぎります。
2.ボウルに牛豚合びき肉、1、(A)を入れ粘りが出るまでよく捏ね2等分にし楕円形に成形します。
3.中火で熱したフライパンに、オリーブオイルをひき2を入れ2分程焼き、こんがりと焼き色が付いたら裏返します。
4.両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で5分ほど蒸し焼きにします。ジェノベーゼソースを入れ弱火のまま加熱します。
5.全体に味が馴染んだら火を止め、スライスチェダーチーズをのせ蓋をし余熱で溶けるまで1分ほどおきます。
6.レタスとミニトマトをのせた器に盛り付けて完成です。

いかがでしたか？なぞときクイズと、肉おかずのおすすめレシピをご紹介しました。肉をメイン食材として使ったおかずは、旨みが多くごはんがもりもり進みますよね。今回ご紹介したレシピはどれもパパッと作れるものばかりなので、ぜひ参考にしてみてくださいね。