2021.11.29

おやつにはもちろん朝食にも!簡単なお菓子作りなら“スコーン”レシピ5選

外はさくさく中はふわふわ…いくらでも食べたくなるおいしさのスコーン。でもスコーン作りは、ハードルが高いと考えている方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、テキトーなのにとってもおいしい!5つのスコーンのレシピをご紹介します。HMを使ったシンプルなスコーンや、米粉を使ったグルテンフリーのスコーンなど、バリエーションたっぷりのレシピを集めました。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.生クリームで作るさくさくスコーン

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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できたてのおいしさがたまらない!生クリームで作るさくさくスコーンのレシピをご紹介します。外はさくさく、中はしっとり。異なる食感がクセになる一品です。甘さ控えめのシンプルな味わいのスコーンなので、お好みのジャムをつけて食べてもおいしいですよ。焼き色がつきすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけて加熱をするときれいに仕上がります。

材料(4個分)

-----粉類-----

  • 薄力粉・・・150g
  • 砂糖・・・大さじ1
  • ベーキングパウダー・・・小さじ1
  • 塩・・・小さじ1/4
  • 生クリーム・・・120ml
  • 強力粉 (打ち粉)・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ボウルに粉類をふるい入れ、生クリームを2回に分けて加え、都度ゴムベラで混ぜます。
2.生クリームがなじんだら手でひとかたまりにします。
3.強力粉をふった台に2をのせ、直径10cmほどの平らな円形に成型して、ラップをして、冷蔵庫で30分休ませます。
4.ラップを外し、4等分に切ります。クッキングシートを敷いた天板に並べ、180℃のオーブンで焼き色がつくまで20分程焼きます。
5.粗熱がとれたらお皿に盛り完成です。

2.HMとおからの抹茶チョコチップスコーン

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おからを使ったスコーンもおすすめです!抹茶チョコチップスコーンを作ってみましょう。チョコチップのアクセントや、抹茶の風味が奥深い味わいの一品です。袋の中で材料を混ぜて揉むレシピなので、手軽に作れるのもうれしいポイント。おからの水分量によって生地のかたさが異なる場合があるので、その際は無調整豆乳を適量入れて調整してくださいね。

材料(6個分)

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • おから (生)・・・120g
  • (A)抹茶パウダー・・・大さじ1
  • (A)サラダ油・・・大さじ2
  • 無調整豆乳・・・40ml
  • チョコチップ・・・50g

作り方

準備.オーブンを170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ジップ付き保存袋にホットケーキミックス、おから、(A)を入れて揉みこみ、無調整豆乳、チョコチップを入れてさらによく揉みこみます。
2.全体がなじんだら取り出して、厚さ2cm程の円形に形を整え、6等分に切ります。
3.天板にのせ、ほんのり焼き色がつくまで170℃のオーブンで25分ほど焼きます。
4.お皿に盛り付けて完成です。

3.バナナとブルーベリーたっぷり HMで簡単スコーン

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フルーツの風味をしっかり感じる、ホットケーキミックスで簡単スコーンはいかがでしょうか。バナナの旨味が広がるしっとりとしたパン生地と、程よい酸味のブルーベリーがアクセントになった、とてもおいしい一品です。手軽に作れて、ティータイムのお供にもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね!

材料(6個分)

  • ホットケーキミックス・・・150g
  • 無塩バター・・・30g
  • 牛乳・・・大さじ1
  • はちみつ・・・大さじ1
  • バナナ・・・1本
  • ブルーベリー・・・30g
  • シナモンパウダー・・・適量

作り方

準備.オーブンは180℃に予熱しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.無塩バターは1cm角に切ります。
2.ボウルにバナナを入れて、フォークで粗くつぶします。
3.別のボウルにホットケーキミックス、1を入れて、木べらで切るように混ぜ合わせます。
4.パラパラになったら2、ブルーベリー、牛乳、はちみつを入れて混ぜ合わせます。
5.ひとかたまりになったら包丁で6等分に切ります。
6.天板にのせ、180℃のオーブンで18分焼きます。
7.器に盛り、シナモンパウダーをふって完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

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