2022.9.8

【間違い探し】“アジフライ”に隠れた答えは全部で3つ!すぐに分かったらスゴい正解は…

間違い探しです!2つのイラストには、違うところが3つあります。よーく見比べて、違いを見つけてみてくださいね。正解発表のあとには、問題にちなんでアジを使ったアレンジレシピをご紹介します。アジの旨みをたっぷりと堪能できるレシピばかりなので、ぜひ最後までチェックしてくださいね。

ヒントは「しっぽ」と「レモン」と「トマト」です!気になる正解は...?

答えは、

①左側のアジフライのしっぽについた衣の有無(上:あり 下:なし)
②レモンの真ん中の種の有無(上:あり 下:なし)
③奥側のトマトの向き(上:平行 下:傾いている)

でした!全部見つけられましたか?

さまざまな調理法で楽しめる「アジ」ですが、せっかくなら鮮度のいいものを選びたいですよね。新鮮なアジの特徴は、皮の色が鮮やかで光沢があり、体全体にハリがあること。また目が黒々としていて、透明な部分に濁りがないものを選ぶと鮮度がいいようです。ぜひアジを選ぶときの参考にしてみてくださいね。

アジを使ったおすすめレシピをご紹介!

ここからは、間違い探しの絵にちなんで、アジを使ったアレンジレシピをご紹介します。チーズがとろけるアジフライや、薬味たっぷりのアジのなめろうなど、すぐに作りたくなるおすすめレシピを厳選してピックアップしました。ぜひお試しくださいね。

1.チーズとろける アジフライ

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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とろとろのチーズがたまらない、アジフライのレシピをご紹介します。サクサクの衣で包まれた旨みたっぷりのアジは絶品の味わい!チーズのコクと、爽やかな大葉の風味がアクセントになり、最後のひと口までおいしくいただけますよ。いつもとはひと味違う、アジのアレンジレシピをぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • アジ (開き)・・・2枚
  • 塩 (下処理用)・・・ふたつまみ
  • 塩こしょう・・・ふたつまみ
  • スライスチーズ (とろけるタイプ)・・・2枚
  • 大葉・・・2枚

-----衣-----

  • 薄力粉・・・大さじ1
  • 溶き卵 (Mサイズ)・・・1/2個分
  • パン粉・・・40g
  • 揚げ油・・・適量
  • キャベツ (千切り)・・・100g
  • トマト (くし切り)・・・1切れ
  • レモン (くし切り)・・・2切れ

作り方

準備.大葉は軸を切り落としておきます。
1.アジは塩をふって5分程置き、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。
2.塩こしょうをふり、スライスチーズを挟んで折りたたみ、外側に大葉を巻きます。
3.薄力粉をまんべんなくまぶし、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
4.鍋底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、3を入れます。アジに火が通り、衣がカラッとするまで3分程揚げたら油を切ります。
5.キャベツ、トマトをのせたお皿に盛り付けて完成です。お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

2.野菜たっぷり アジの南蛮漬け

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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野菜のシャキシャキ食感がたまらない、アジの南蛮漬けはいかがでしょうか。香ばしく揚げたアジと甘酸っぱい南蛮酢は、間違いなくおいしい組み合わせ!酸味が爽やかで、暑い季節のおかずにもぴったりの味わいですよ。手が込んでいそうに見えますが意外と簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

  • アジ (3枚おろし)・・・2尾
  • 薄力粉・・・大さじ2
  • 揚げ油・・・適量
  • 紫玉ねぎ (100g)・・・1/2個
  • ピーマン・・・2個
  • にんじん・・・50g
  • (A)料理酒・・・大さじ3
  • (A)砂糖・・・大さじ3
  • (A)酢・・・大さじ3
  • (A)しょうゆ・・・大さじ3
  • (A)鷹の爪輪切り・・・小さじ1

作り方

準備.にんじんは皮をむいておきます。 ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
1.紫玉ねぎは薄切りにします。ピーマンは千切りにします。にんじんは千切りにします。
2.アジは3等分に切り、薄力粉をまぶします。
3.鍋底から5cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃に熱し、2を入れます。こんがりときつね色になり、火が通るまで3分ほど揚げ、油を切ります。
4.大きめの耐熱ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
5.1、3を入れて和えます。ラップをかけて粗熱を取り、冷蔵庫で10分ほど味をなじませます。
6.器に盛り付けて完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

3.簡単 薬味たっぷりアジのなめろう

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
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ごま油の香りが食欲をそそる、アジのなめろうをご紹介します。プリプリとした旨みたっぷりのアジに、ミョウガや生姜の爽やかさがよく合う、やみつきになる一品です。みその風味がアクセントになり、ごはんのおかずにはもちろんお酒のお供にもぴったりの味わいですよ。新鮮なアジが手に入ったら、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

  • アジ (刺身用、3枚おろし)・・・100g
  • ミョウガ・・・1個
  • 小ねぎ (小口切り)・・・10g
  • (A)白みそ・・・大さじ1
  • (A)ごま油・・・小さじ1
  • (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  • 大葉 (飾り用)・・・1枚

作り方

1.ミョウガはみじん切りにします。
2.アジを粘り気が出るまで包丁で叩きます。
3.ボウルに2、1、小ねぎ、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
4.大葉を敷いたお皿に盛り付け、完成です。

アジの旨みをたっぷりと堪能しよう!

いかがでしたか?今回は間違い探しと、アジのアレンジレシピをご紹介しました。アジは、脂がのっていて弾力があり、比較的リーズナブルな価格で販売されていることも多いので、レシピのレパートリーがたくさんあると助かりますよね。ぜひご紹介したレシピを参考にして、アジを使ったアレンジレシピに挑戦してみてくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。

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