買ったはいいけれど、なかなか使いきれずに余らせてしまうことも多い「牛乳」。実は、ちょっと甘いものが食べたいときや、子どものおやつを用意したいときにも大活躍するんです!今回は、牛乳があったらぜひお試しいただきたい、リピート必至の絶品おやつレシピをご紹介します。「食パンでパウンドケーキ」や「ミルクもち」など、ふわとろ食感がたまらないとっておきのレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「牛乳あったらコレ」また作って!と言われる“ふわとろ”おやつレシピ5選
1.いちごみるくプリン
材料 (2個分)
- 牛乳 250ml
- いちごジャム 40g
- 練乳 20g
- 粉ゼラチン 5g
- 水 (ゼラチン用) 大さじ1
- 飾り
- チャービル 適量
手順
- 1 ボウルに水を入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜふやかします。
- 2 鍋に牛乳、練乳を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温め火から下ろし、1を入れてゼラチンが溶けるまでゴムベラでよく混ぜます。
- 3 いちごジャムを入れてゴムベラで混ぜ合わせます。
- 4 グラスに注ぎ、ラップをかけて冷蔵庫で2時間程冷やし固め、チャービルを飾って完成です。
💡牛乳と練乳のミルキーでコクのある味わいに、いちごジャムの甘酸っぱさがマッチした贅沢な一品です。材料を混ぜて冷やしたら完成と難しい工程がなく、材料もとってもシンプルなので、おやつ作り初心者さんも気軽にお試しいただけますよ。食後のデザートにも、ぜひどうぞ!
2.抹茶クリームクレープ
材料 (8個分)
- クレープ生地
- 薄力粉 100g
- 牛乳 300ml
- 砂糖 30g
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 溶かし無塩バター 15g
- サラダ油 大さじ1
- 抹茶クリーム
- 生クリーム 200ml
- 抹茶パウダー 大さじ1
- お湯 大さじ1
- 砂糖 20g
- トッピング
- 抹茶パウダー 適量
手順
- 1 ボウルに薄力粉以外のクレープ生地の材料を入れてホイッパーで混ぜます。
- 2 薄力粉をふるい入れ、ホイッパーで混ぜ、ラップをかけて冷蔵庫で20分程置きます。
- 3 弱火で熱したフライパンにサラダ油をキッチンペーパーで広げ、2を入れて薄く広げます。表面がふつふつしてきたら、裏返して10秒程焼き、火が通ったら火から下ろします。同様に繰り返して計8枚焼き、粗熱を取ります。
- 4 抹茶クリームを作ります。耐熱ボウルに抹茶パウダー、お湯を入れて混ぜ合わせます。
- 5 別のボウルに生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで6分立てにします。4を加えて9分立てにします。
- 6 3の上に5の1/8量をのせて四角形になるように包みます。同様に7個作ります。半分に切り、器に盛り付け、抹茶パウダーをふって完成です。
💡上品な見た目で、おもてなしスイーツにもぴったり!もちっとしたクレープ生地に、ふんわりとした抹茶クリームを包んだ和風スイーツです。牛乳を使った生地はやさしい風味で、抹茶のほろ苦さと相性抜群。四角い形で食べるときに手が汚れにくいのもうれしいですね。
3.ひたすだけで簡単 食パンでパウンドケーキ
材料 (1台分(16.5×7×5.5cmのパウンド型))
- 食パン(6枚切り) 2枚
- 卵 (Mサイズ) 1個
- 砂糖 40g
- 牛乳 250ml
- 溶かし無塩バター 10g
- トッピング
- 粉糖 適量
手順
- 準備 オーブンは190℃に予熱をしておきます。
- 1 食パンは1cm角に切ります。
- 2 耐熱ボウルに卵、砂糖、牛乳を順に入れて都度泡立て器で混ぜ合わせます。1を加えてスプーンで混ぜ合わせます。
- 3 ラップをかけずに600Wの電子レンジで40秒程加熱し、溶かし無塩バターを加えて混ぜ合わせます。
- 4 クッキングシートを敷いた型に入れて、余った卵液をかけます。表面がカリッとするまで190℃のオーブンで30分程焼きます。
- 5 粗熱を取って型から外し、粉糖をかけて完成です。
💡食パンを卵液にたっぷりひたして焼いたら、おやつタイムに喜ばれるふわふわなパウンドケーキの完成!ひとくち食べるとじゅわっと広がる、甘い風味がたまりません。電子レンジを使えば漬け時間を短縮できて、より手軽に楽しめますよ。
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
4.はちみつレモンのフレンチトースト
材料 (1人前)
- 食パン (6枚切) 1枚
- レモン (スライス) 3枚
- (A)牛乳 200ml
- (A)砂糖 大さじ1
- (A)卵 1個
- (A)レモン汁 小さじ2
- 有塩バター 10g
- クリームチーズ 40g
- チャービル (飾り用) 適量
- はちみつ 大さじ1
- 粉糖 適量
手順
- 1 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
- 2 バットに移して食パンを入れます。裏返してラップをかけ、卵液が染み込むまで冷蔵庫で30分ほど置きます。
- 3 中火で熱したフライパンに有塩バターをひき、2を入れ、レモンをのせて焼きます。
- 4 焼き色が付いたら裏返して焼き、両面に焼き色が付いたら火から下ろします。
- 5 お皿に盛り付け、クリームチーズとチャービルを添え、はちみつと粉糖をかけて完成です。
💡はちみつとレモンの香りがふわっと広がる、さわやかなフレンチトーストはいかがでしょうか。レモン風味の卵液をたっぷり含んだ食パンは、焼き上がりがふんわりとろとろ!仕上げに添えるクリームチーズとも相性がよく、ペロリと完食しちゃいますよ。
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。
5.レンジで簡単 ミルクもち
材料 (1個分)
- 切り餅 (50g) 1個
- 牛乳 100ml
- 砂糖 大さじ1/2
- トッピング
- 黒蜜 小さじ2
- きな粉 小さじ1
手順
- 1 大きめの耐熱ボウルに切り餅、牛乳を入れてふんわりラップをかけ、切り餅が膨らむまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。
- 2 一度取り出してかき混ぜ、なめらかになったら砂糖を入れて、さらにかき混ぜます。ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで30秒加熱し、取り出してかき混ぜます。
- 3 器に盛り付け、黒蜜、きな粉をのせて完成です。
💡お餅と牛乳を電子レンジで加熱すると、とろける食感のミルクもちに大変身!余った切り餅が絶品おやつになるなんて、目からうろこですよね。ミルキーなミルクもちとやさしい甘さの黒みつ&香ばしいきな粉の組み合わせがクセになる、和風おやつです!
※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。
思い立ったらすぐに作れる牛乳おやつ、ぜひお試しを
いかがでしたか?余りがちな牛乳を使った、手軽でおいしいおやつレシピをご紹介しました。牛乳は、和風おやつにも洋風おやつにもアレンジ可能な万能食材!今回ご紹介したレシピをレパートリーに取り入れて、ぜひ牛乳の使い切りにご活用くださいね。
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