「安い食材がごちそうに!」家族が喜ぶ“お財布にやさしい”おかずレシピ3選

「安い食材がごちそうに!」家族が喜ぶ“お財布にやさしい”おかずレシピ3選

毎日の食費は抑えたいけれど、家族には満足感のあるおかずを作りたいですよね。今回は「安い食材がごちそうに!」を叶える、お財布にやさしい絶品おかずレシピをご紹介します。チーズカレー味のサクふわチキンや、もやしでかさ増しした鶏つくねなど、節約しながら大満足できるレシピばかりですよ。

1.チーズカレー味のサクふわチキン

材料 (2人前)

  • 鶏ささみ 6本
  • (A)粉チーズ 小さじ2
  • (A)カレー粉 小さじ2
  • (A)塩 小さじ1/2
  • 溶き卵 (Mサイズ) 2個分
  • (B)パン粉 20g
  • (B)片栗粉 40g
  • (B)水 大さじ2
  • (B)すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • (B)すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
  • ベビーリーフ 適量

手順

  1. 準備 鶏ささみは筋を取っておきます。
  2. 1 鶏ささみは縦半分に切ります。
  3. 2 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、1にふりかけます。
  4. 3 別のボウルに溶き卵、(B)を入れて混ぜ合わせ、2をくぐらせます。
  5. 4 フライパンの底から3cmほどの揚げ油を注ぎ、190℃に熱し、3を入れます。火が通るまで4分ほど揚げ、油を切ります。
  6. 5 ベビーリーフをのせたお皿に盛り付けて完成です。

💡カレーのスパイシーな香りと濃厚なチーズの風味が相性抜群!衣のサクふわな食感とジューシーなささみがよく合い、箸が止まらなくなるおいしさですよ。ごはんのおかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。

2.節約ボリュームアップ!もやしたっぷり鶏つくね

材料 (2人前)

  • 鶏ひき肉 200g
  • もやし 200g
  • (A)みそ 大さじ1.5
  • (A)片栗粉 大さじ1
  • (A)酒 大さじ1
  • (A)しょうゆ 小さじ1
  • (A)すりおろし生姜 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • トッピング
  • 大葉 2枚

手順

  1. 1 大葉は軸を切り落とし、細切りにします。
  2. 2 もやしはひげ根を取り除き、半分の長さに切ります。
  3. 3 ボウルに鶏ひき肉、2、(A)を入れてよく混ぜ合わせ、6等分の小判型に成形します。
  4. 4 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、3を入れ、蓋をして4分程蒸し焼きにします。
  5. 5 一度蓋を外して裏返し、蓋をしてさらに4分程蒸し焼きにします。中まで火が通ったら火から下ろします。
  6. 6 器に盛り付け、1をのせて完成です。

💡もやしをたっぷり混ぜ込んだ、ふんわりとやわらかい鶏つくねです。シャキシャキとしたもやしとひき肉の旨味がベストマッチ!しっかりとした味つけでごはんが進みますよ。簡単に作れるので、時間がない日のおかずにもおすすめです。

3.照りウマ 厚揚げのチーズ肉巻き

材料 (2人前)

  • 厚揚げ (計300g) 2枚
  • 豚バラ肉 (薄切り) 200g
  • スライスチーズ (とろけるタイプ) 6枚
  • 薄力粉 20g
  • (A)しょうゆ 大さじ1.5
  • (A)料理酒 大さじ1
  • (A)みりん 大さじ1
  • (A)砂糖 小さじ2
  • サラダ油 小さじ2
  • トッピング
  • 大葉 5枚

手順

  1. 準備 大葉は軸を切り落としておきます。
  2. 1 大葉は千切りします。
  3. 2 厚揚げは3等分に切り、横半分に切ります。
  4. 3 スライスチーズを半分に折りたたみ、2に挟み、豚バラ肉を巻きます。
  5. 4 両面に薄力粉をまぶします。
  6. 5 フライパンにサラダ油をひいて中火で熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、焼きます。
  7. 6 全面に焼き色がついたら(A)を加え、中火でアルコールを飛ばしながら絡めます。豚バラ肉に火が通り、汁気が少なくなってきたら火から下ろします。
  8. 7 お皿に盛り付け、1をのせて完成です。

💡厚揚げとチーズを豚肉で巻き、香ばしく焼いた一品です。ジュワッと広がる豚肉の旨味とチーズのコクが合わさり、まさに絶品!照り焼き風の味つけで、やみつきになること間違いなしのおいしさですよ。

節約食材でボリュームのある一品を!

お財布にやさしい食材を組み合わせれば、満足感たっぷりのおかずが簡単に作れますよ。献立に悩んだときや節約したいときは、ぜひ今回ご紹介したレシピを参考にしてみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。

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