ビール「分けて注ぐ」「一気に注ぐ」どっちが苦くない？注ぎ方で苦みが変わる。気になる正解は…

仕事後や1日の終わりに、ぐびっと一杯ビールが飲みたくなること、ありますよね！そんなビールですが、注ぎ方によって味わいが変わることをご存知ですか？

右のように一度に注いだときと、左のように分けて注いだとき、注いだ直後のひと口目がより苦くないのはどちらでしょうか？ふだんあまり意識していなかったという方も、ぜひ予想してみてくださいね。

答え合わせのあとには、ビールによく合うおつまみのレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

答えは、左の「分けて注いだ方が苦くない」でした。

右はビールをゆっくり一度に注ぐ「一度注ぎ」、左はビールを泡立てながら3回に分けて注ぐ「三度注ぎ」。ビールの主な苦味成分であるイソα酸は泡になじみやすく、注いだ直後はその多くが泡に含まれます。そのため、泡を立てながら注いだ三度注ぎの方が、注いだ直後の液体部分の苦味が控えめになるとされています。

ただし、飲み進めるにつれて液体の苦味は強くなり、泡を多く含んで飲んだ場合も苦味を強く感じます。注ぎ方の違いによって、注いだ直後の味わいに違いが出るなんておもしろいですね。

正解がわかったところで、ここからはおつまみのおすすめレシピをご紹介します。

💡枝豆ガーリックのご紹介です。枝豆をニンニクや鷹の爪と一緒にオリーブオイルで炒めて、ペペロンチーノ風に仕上げました。お酒のおつまみにぴったりなので、ぜひお試しくださいね。

💡簡単おつまみ、きゅうりのピリ辛和えのご紹介です。少ない材料で作れるお手軽メニューですよ。シンプルな味つけですが、ラー油の辛味があとを引く、お酒とも相性抜群の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

💡大葉とチーズのささみ春巻きをご紹介します。梅肉と大葉のさわやかな味わいに、チーズのコクが加わって、とてもおいしいですよ。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

今回は、ビールの注ぎ方の違いと、おつまみのレシピをご紹介しました。ぜひ今回ご紹介したレシピも参考に、ビールと一緒に楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※本記事は本文作成の段階に一部AIを利用しておりますが、社内確認の後、公開を行っています。