【漢字クイズ】「茘枝」これ分かりますか？春から夏が旬のアノ果物！正解は…

「茘枝」この漢字はなんの果物を表しているでしょうか？皮がかたく、中に半透明の果実が入ったあの食材です！答え合わせのあとは、「茘枝」などの果物を使った簡単スイーツレシピをご紹介します。ふるふるミルク寒天やオレンジマフィンなど、フルーツ好きな方におすすめのレシピを厳選してご紹介します。ぜひ最後までご覧くださいね。

実はこちら、「ライチ」なんです！

ライチは表面がかたい皮でおおわれていて、中には半透明で白色の果肉が入っていますよね。

中国南部からインドシナ半島周辺が原産と言われ、紀元前に中国ではすでに栽培されていたと言われています。世界三大美女の楊貴妃が好んで食べていたことでも有名ですよね。日本でも7月頃に沖縄や鹿児島などで収穫されますが、量は少なく、中国や台湾、アメリカ産のものが多く流通しています。

甘みが強く、特徴的な香りの「ライチ」。おすすめの食べ方は冷やして食べること！最近は冷凍のものや缶詰、乾燥したものも出回っていて、カクテルに使うリキュールの原料としても欠かせない果物になっています。

答えがわかったところで、ここからは小腹がすいたときにぴったりの簡単スイーツレシピをご紹介します。ライチ風味のふるふるミルク寒天やバナナケーキなど、フルーツ好きな方におすすめしたいスイーツを厳選してご紹介します。ぜひチェックしてみてくださいね。

ふるふるとした口当たりなめらかな食感のミルク寒天はいかがでしょうか。ライチの風味が加わったミルク寒天はフルーティーで、いつものデザートが格別の一品になります！ライチ缶のシロップと牛乳を加えてやさしい甘さに仕上げていますので、ぜひ味わいを楽しんでみてくださいね。寒天は沸騰してから1〜2分加熱し、手早く型に流し入れるようにするのが上手に作るポイントですよ。

材料(2人前)

-----寒天-----

• 牛乳・・・400ml
• 水・・・100ml
• 砂糖・・・20g
• 粉寒天・・・3g

-----シロップ-----

• 水・・・150ml
• 砂糖・・・30g
• シロップ (缶詰のもの)・・・30ml

• ライチ (缶詰)・・・4個
• ミント・・・適量

作り方

準備.牛乳は常温に戻しておきます。
1.寒天を作ります。鍋に水、粉寒天を加え混ぜ中火にかけ沸騰させ、混ぜながら粉寒天が溶けるまで2分程加熱します。
2.牛乳、砂糖を加え中火のまま加熱し、砂糖が溶けたら火から下ろします。
3.粗熱が取れたらバットに流し入れ、ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やし固めます。
4.シロップを作ります。鍋に水と砂糖を入れ、混ぜながら強火にかけます。沸騰したら火から下ろし、缶詰のシロップを加え混ぜ、冷蔵庫で1時間程冷やします。
5.器にスプーンで3をすくい入れます。4をかけ、ライチ、ミントを添えて完成です。

濃厚でやさしいバナナの甘さを活かした、お手軽バナナケーキのご紹介です。つぶしたバナナと卵、ホットケーキミックスを加えて焼くだけなので、お菓子作り初心者の方も安心して作れますよ。材料が3つとは思えないほどしっとりとした味わい深いケーキに仕上がるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。バナナが余っているときのおやつにもおすすめです！

材料(1台分(20cm×7cm×5.5cmのパウンド型))

• バナナ・・・2本
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• ホットケーキミックス・・・150g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱します。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルにバナナを入れて、なめらかになるまでフォークでつぶします。
2.卵を加えて混ぜ合わせます。
3.ホットケーキミックスを加えて混ぜ合わせ、型に流し込みます。
4.180℃のオーブンで30分焼きます。
5.粗熱を取り、型から外し、食べやすい大きさに切り分けて出来上がりです。

爽やかな甘さとほんのり苦みのあるオレンジマーマレードジャムを加えた、オレンジマフィンを作ってみましょう！ホットケーキミックスを使って作るのでとっても簡単。仕上げにスライスオレンジをトッピングするので、見た目もかわいらしいマフィンに仕上がりますよ。甘酸っぱいオレンジの風味がアクセントの、ティータイムにぴったりなおやつです。

材料(6個分（直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型）)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• オレンジマーマレード・・・100g
• 卵 (Mサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・60ml
• サラダ油・・・30ml

-----トッピング-----

• オレンジ (60g)・・・1/4個

作り方

準備.オレンジは流水で洗い、水気を切っておきます。 型にグラシン紙を敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.オレンジは薄切りにします。
2.生地の材料をボウルに入れて、泡立て器でよく混ぜ合わせます。
3.型に流し入れ、1をのせます。180℃のオーブンで焼き色がつくまで20～25分程焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外して完成です。

いかがでしたか？今回は「茘枝」の漢字クイズと、クイズにちなんだ簡単スイーツレシピをご紹介しました。フルーツが入ったスイーツは風味豊かで、思わず笑顔になるおいしさですよ。今回のレシピを参考にして、おやつの時間が待ち遠しくなる絶品スイーツを作ってみてくださいね！