「これ大好き！」何度も作りたくなる“ホットケーキミックス”のおやつ5選

ホットケーキミックスはお菓子作りに必要な材料があらかじめミックスされているので、ホットケーキ以外にも毎日のおやつに重宝するアイテムです。今回はそんなホットケーキミックスを活用した、大人気レシピをご紹介します。ふわふわ食感がおいしい豆腐の焼きドーナツや、まるでお店のようなフロランタンなど、何度も作りたくなるレシピをピックアップしました。「これ大好き！」と、またリクエストされること間違いなしですよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

お子様のおやつにもぴったりな、豆腐でふわふわ焼きドーナツのご紹介です。絹ごし豆腐を混ぜた生地は、もちもちふわふわ食感で一度食べるとやみつきに。バターなどを使っていないのであっさりとした後味で、いくらでも食べられますよ。お好みのジャムなどを添えて味に変化をつけても、おいしくお召し上がりいただけますよ。

材料(6個分(直径7cmのドーナツ型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・90g
• 溶き卵 (Mサイズ)・・・1個分
• きび砂糖・・・大さじ1

作り方
準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 卵を常温に出しておきます。
1.ボウルに絹ごし豆腐を入れ、ホイッパーで混ぜ合わせます。なめらかになったら溶き卵を2回に分けて入れ、その都度混ぜ合わせ、きび砂糖を入れ、混ぜ合わせます。
2.ホットケーキミックスをふるい入れ、混ぜ合わせます。
3.型に入れ、180℃のオーブンで15～20分焼き色が付くまで焼きます。
4.粗熱が取れたら型から外し、お皿に盛りつけて完成です。

バナナ×くるみの間違いない組み合わせで、手軽にマフィンを作ってみませんか。バナナとはちみつのやさしい甘みがおいしい生地に、カリカリとしたくるみの食感や香ばしさがいいアクセントになりますよ。生地の中にも、表面にもバナナを使っているので、満足感も十分！ぜひ作ってみてくださいね。

材料(6個分(直径5cm×高さ2.5cmのマフィン型))

• ホットケーキミックス・・・150g
• 卵 (Ｍサイズ)・・・1個
• 牛乳・・・100ml
• 溶かしバター (無塩)・・・50g
• バナナ (100g)・・・1本
• くるみ (無塩)・・・20g
• はちみつ・・・大さじ2

作り方

準備.バナナは皮をむいておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。 マフィン型にグラシン紙を敷いておきます。
1.バナナは、5mm幅の輪切りを6枚切り出します。残りはボウルに入れ、フォークで潰します。
2.くるみは、粗く刻みます。
3.1に2、はちみつを入れ、混ぜ合わせます。
4.別のボウルに卵を入れてほぐし、牛乳、溶かしバター、3を加えて混ぜ合わせます。
5.ホットケーキミックスを加え、ダマがなくなるまで混ぜます。
6.型の8割ほどまで5を流し込み、輪切りにした1をひとつずつのせ、180℃のオーブンで20分焼きます。竹串を刺して生地がついてこなければ完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

プレゼントにもぴったり！ナッツごろごろフロランタンをご紹介します。ホットケーキミックスとミルクチョコレートなどを合わせた生地を焼き、小鍋で合わせたキャラメル、ナッツをかけてさらにオーブンで焼き上げました。3種類のナッツを使うことで食感と香ばしさが味わえ、キャラメルの濃厚な味わいもあと引くおいしさです。一度にたくさん作れるので、おもてなしにも最適ですよ。

材料(48枚分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・180g
• ミルクチョコレート (50g )・・・1枚
• 無塩バター・・・70g

-----キャラメル-----

• 無塩バター・・・100g
• 牛乳・・・100ml
• 砂糖・・・160g
• はちみつ・・・40ml

-----ナッツ-----

• アーモンドスライス・・・100g
• ピーナッツ・・・40g
• くるみ (無塩)・・・20g

• お湯 (50℃)・・・適量

作り方

準備.天板にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを刻みます。ボウルにミルクチョコレートと無塩バターを入れて湯煎にかけて溶かします。
2.ホットケーキミックスを振るい入れてよく混ぜます。
3.クッキングシートを敷いた天板に5mmほどの厚さに広げて、170℃のオーブンで10分焼き、焼き目がついたら取り出します。オーブンを180℃に予熱します。
4.小鍋にキャラメルの材料を入れて中火で熱し、表面がふつふつと泡立って砂糖が溶けてきたらナッツを入れてよく絡め、火から下ろします。
5.3に4を乗せて180℃のオーブンで15分焼きます。
6.こんがり焼き色がついたら取り出して粗熱をとり、温かいうちに3cm四方に切り分けて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。 1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

ピザ用チーズを使った、お手軽チーズケーキはいかがでしょうか。材料を順番に混ぜて型に流し入れたら、あとはオーブンにおまかせ！プレーンヨーグルトを加えることで、さわやかな味わいに仕上がります。クリームチーズを使わないので、挑戦しやすいのもいいですね。工程が少なく、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。

材料(1台分(直径18cmの丸型))

• ホットケーキミックス・・・100g
• プレーンヨーグルト (無糖)・・・400g
• 砂糖・・・80g
• 卵 (Mサイズ)・・・2個
• レモン汁・・・大さじ1
• ピザ用チーズ・・・50g

作り方

準備.オーブンを180℃に予熱しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
1.ホットケーキミックス、プレーンヨーグルト、砂糖、卵、レモン汁をボウルに入れてよく混ぜ合わせます。
2.ピザ用チーズを入れてさっくり混ぜます。
3.型に流し入れます。
4.180℃のオーブンで50分〜60分焼き、中まで火が通ったら完成です。

思わず食べる手が止まらなくなる、スノーボールのレシピです。材料を手でこねたら成形して焼き上げ、粗熱が取れたら粉糖をまぶすだけととっても簡単。アーモンドプードルを使用することで、ほろほろと口溶けのよいクッキーに仕上がります。食感が軽いため、パクパク食べられるのもいいですね。プレゼントにもおすすめの一品です。

材料(12個分)

-----生地-----

• ホットケーキミックス・・・150g
• ココナッツオイル・・・80g
• アーモンドプードル・・・50g
• 砂糖・・・25g

• 粉糖 (溶けないタイプ)・・・大さじ2

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。 天板にクッキングシートを敷いておきます。
1.ボウルに生地の材料を入れ、手でこねて、ひとまとまりにします。
2.12等分に分け、丸く成形します。
3.クッキングシートを敷いた天板に乗せ、170℃のオーブンで15分ほど、うっすらと焼き色がつくまで焼きます。
4.オーブンから取り出し、粗熱が取れたら粉糖をまぶします。
5.お皿に盛り付けて完成です。

いかがでしたか。今回は、ホットケーキミックスを使ったおかしレシピを5つご紹介しました。砂糖やベーキングパウダーが入っているホットケーキミックスは、おかし作りに大活躍！今回ご紹介したレシピは、初心者の方でも挑戦しやすいものばかりなので、自分好みのレシピを見つけてぜひ作ってみてくださいね。