苦手な食べ物がある娘→母の"克服大作戦"が逆効果だったワケとは？【漫画】

生の大根が苦手な娘。なんとか克服してほしいと考え、大根おろしをかわいいネコの形にして出してみることにしました。それを見た娘の反応とは…？今回は、大根おろしに関するほっこりエピソードと、大根を使ったおすすめレシピをご紹介します。ぜひ最後までチェックしてくださいね。

今日のおかずは娘の大好物のからあげ。添えられたネコ型の大根おろしにも娘はかわいいと大喜びです。このまま気に入って食べてくれればよいのですが…。

残念ながら、娘は大根おろしを残してしまいました。

うれしそうにしていたので食べてくれると期待していた母。食べられない理由を聞いてみると、笑顔で「だって食べたらネコがかわいそう！」と答えが返ってきたのです。生の大根を食べてもらうという当初の目的とは裏腹な結果を招いてしまい、ちょっとがっかりした母でした。

Illustrator：こたつラボ

ここからは、お話に出てきた大根おろしにちなんで、大根を大量消費できるレシピをご紹介します。おろした大根が大活躍の磯辺焼き風大根もちや、人気メニューをアレンジしたハッシュド大根と、大根がたっぷり食べられる絶品レシピですよ！

中華料理の点心でも人気の、大根もちのレシピをご紹介します。すりおろした大根に粉類を混ぜて焼くと、もちもち食感のおいしい大根もちに大変身！短冊切りにしたハムも加えれば、旨みたっぷりに仕上がります。香ばしいバターじょうゆ味にのりがよく合って、お箸が止まらなくなるおいしさ。家族からも、きっと「おかわり！」の声が続出しますよ。

材料(6個分)

• 大根・・・800g
• ハム・・・4枚
• 小ねぎ・・・2本
• (A)片栗粉・・・40g
• (A)薄力粉・・・40g
• (A)顆粒和風だし・・・小さじ1
• 料理酒・・・大さじ1
• (B)有塩バター・・・10g
• (B)しょうゆ・・・大さじ1
• ごま油・・・大さじ1
• のり (4×10cm)・・・6枚

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。 小ねぎは根元を切り落としておきます。
1.大根をすりおろし、水気を少し残す程度に絞ります。ハムは3等分にし、1cm幅の短冊切りにします。小ねぎは小口切りにします。
2.ボウルに移し、(A)を入れて手でこね、6等分にして丸く成形します。
3.フライパンを中火で熱してごま油をひき、2を入れます。両面に焼き色がつくまで焼いたら、料理酒を入れ、蓋をして弱火で5分程蒸し焼きにします。中に火が通ったら(B)を入れて絡め、火から下ろします。
4.のりを巻き、器に盛り付けて完成です。

ツナと大根を使った、ハッシュド大根を作ってみませんか？じゃがいもで作るハッシュドポテトの大根バージョンですが、もっちりと焼きあがった大根がとてもおいしい一品です。ツナの旨みとニンニクの香りがアクセントになっていて、ついつい手が伸びます。チーズはとろけるタイプのスライスチーズや、モッツァレラチーズで代用してもおいしいですよ。

材料(1人前)

• 大根・・・300g
• ツナ油漬け (正味量)・・・50g
• ピザ用チーズ・・・50g
• (A)片栗粉・・・大さじ3
• (A)牛乳・・・大さじ2
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ2
• (A)塩こしょう・・・小さじ1/3
• オリーブオイル・・・大さじ1
• 粉チーズ・・・大さじ1
• 粗挽き黒こしょう・・・小さじ1/4
• パセリ (生・葉)・・・適量

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。パセリはみじん切りにしておきます。
1.大根は細切りにします。
2.ボウルに1、ツナ油漬け、ピザ用チーズ、(A)を入れよく混ぜ合わせます。
3.中火で熱したフライパンにオリーブオイルをひき、2を流し入れ両面に焼き色がつくまで5分ずつ焼きます。
4.弱火にして蓋をして、大根に火が通るまで5分程度焼き、火から下ろします。
5.器に盛り付け、粉チーズ、粗挽き黒こしょう、パセリを散らしたら出来上がりです。

いかがでしたか？今回は大根おろしのエピソードと、大根の大量消費レシピをご紹介しました。大根は、丸ごと1本買うとつい余らせてしまいがちな野菜ですよね。今回ご紹介したレシピなら、どれも簡単にパパッとできるうえ、おいしく大量消費が可能です。ぜひおうちでお試しくださいね。