2021.12.20

「コーヒーの味が楽しめるお菓子って?」かんたん大人味の“おやつ”レシピ5選

ほろ苦い味わいがおいしいコーヒー。お好みのコーヒーをおうちに常備して、楽しまれている方も多いのではないでしょうか。

今回は、コーヒー味をお楽しみいただける「おやつ」レシピをご紹介します。濃厚アイスティラミスや、3ステップで作れるモカシフォンケーキなど、簡単にお作りいただけるレシピをピックアップしました。いつものコーヒーにひと手間加えるだけで、大人味の絶品スイーツが作れますよ。ぜひチェックしてみてくださいね。

1.ほろにが濃厚大人のコーヒーガトーショコラ

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

濃厚でリッチな味わいの、コーヒーガトーショコラをご紹介します。ほろ苦い味わいがクセになる、大人のスイーツです。しっとりとしたガトーショコラを、ほんのりコーヒーが香る生クリームと一緒に食べると絶品です。見た目もおしゃれな一品なので、おもてなしにもおすすめですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(1台分(内径15cm丸型))

  • ミルクチョコレート・・・150g
  • お湯 (湯煎用、50℃)・・・適量
  • 無塩バター・・・80g
  • 卵黄 (Ⅿサイズ)・・・3個分
  • 薄力粉・・・30g
  • コーヒー (インスタント、粉末)・・・大さじ1.5
  • 卵白 (Ⅿサイズ)・・・3個分
  • グラニュー糖・・・50g

-----トッピング-----

  • 生クリーム・・・100ml
  • グラニュー糖・・・5g
  • コーヒー (インスタント、粉末)・・・小さじ1
  • お湯・・・小さじ1
  • ミント (葉)・・・適量

作り方

準備.無塩バター、卵黄は常温に戻しておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。 オーブンは180℃に予熱しておきます。
1.ミルクチョコレートを割り、ボウルに入れ湯煎で溶かします。
2.コーヒー、無塩バターを加え混ぜ合わせ、溶けたら卵黄を3回に分けて加え泡立て器で混ぜます。
3.別のボウルに卵白を入れハンドミキサーで少し泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え8分立てのメレンゲにします。
4.3の1/3量を2に入れゴムベラで混ぜ合わせ、残りの3も2回に分けて加え、都度混ぜ合わせます。
5.薄力粉をふるい入れゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
6.型に流し込み10cm程度上からトントンと落とし空気を抜いたら180℃のオーブンで30分焼きます。竹串を刺し先端にボソボソとした生地が付く状態になったら焼きあがりです。粗熱が取れたら型から外します。
7.トッピングを作ります。ボウルにコーヒー、お湯を入れ混ぜ合わせて溶かします。
8.別のボウルに生クリーム、グラニュー糖を入れ泡立て器で混ぜ6分立てにし、7を混ぜ合わせます。
9.カットして皿に盛り付けた6に8をかけミントを添えて出来上がりです。

2.かんたん濃厚 アイスティラミス

※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

ひんやり食感がおいしい、アイスティラミスのレシピをご紹介します。コーヒースイーツの定番「ティラミス」を、アイスにアレンジしてみました。底に敷いたビスケットのザクザク食感が楽しく、食べ進める手が止まらない一品です。クリームチーズの半量を、マスカルポーネチーズに代えてもおいしくお作りいただけますよ。ぜひお試しくださいね

材料(4人前)

  • クリームチーズ・・・200g
  • バニラアイス・・・150g
  • 砂糖・・・50g
  • ビスケット・・・50g
  • (A)お湯・・・50ml
  • (A)コーヒー (インスタント)・・・大さじ1
  • ココアパウダー・・・10g
  • ミント・・・適量

作り方

準備.クリームチーズは常温に戻しておきます。
1.ボウルで(A)を混ぜ合わせます。
2.別のボウルにクリームチーズ、バニラアイス、砂糖を入れ泡だて器で混ぜ合わせます。
3.バットにビスケットを砕いて敷きつめ、1を流し入れて染み込ませます。
4.2を静かに流し入れ、冷凍庫で固まるまで120分程冷やします。
5.固まったらココアパウダーを表面全体にかけて、ミントを添えたら完成です。

3.3ステップで モカシフォンケーキ

 ※画像タップでレシピ動画ページに移動します。
※画像タップでレシピ動画ページに移動します。

ほのかな苦みがたまらない、モカシフォンケーキをご紹介します。ふわふわ食感のシフォン生地が絶品で、ティータイムにもおすすめのスイーツです。ホットケーキミックスを使うので、少ない材料で手軽にお作りいただけますよ。お菓子作り初心者の方にもおすすめなので、ぜひ挑戦してみてくださいね。

材料(1台分(直径15cmシフォン型))

  • ホットケーキミックス・・・60g
  • 卵黄 (Mサイズ)・・・3個分
  • サラダ油・・・大さじ2
  • 水・・・大さじ2
  • 卵白 (Mサイズ)・・・3個分
  • 砂糖・・・大さじ2
  • コーヒー (インスタント、粉末)・・・大さじ1

作り方

準備.オーブンは170℃に予熱しておきます。
1.ボウルに卵黄、サラダ油を加え滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、水を加え混ぜます。ホットケーキミックスを入れ均一になるまで混ぜ合わせます。
2.別のボウルに卵白を入れ、砂糖を2回に分けて入れ、角が立つまでハンドミキサーで泡立てます。1に2回に分けて加え、その都度ゴムベラで混ぜ合わせます。インスタントコーヒーを加えて混ぜ合わせます。
3.型に流し込み、170℃のオーブンで30分程度焼きます。焼き上がり後、型を逆さまにし粗熱をとり、型から外し出来上がりです。

人気のカテゴリ