脂がのった鮭は「右、左」どっち？血合いを見たらわかる、すぐにでも使いたい選び方とは！

スーパーで鮭の切り身を選ぶとき、どれにしようか迷うことはありませんか？じつは、皮と身の間にある薄茶色の部分、血合いを見ると脂のりの目安が分かるんです！画像の左は血合いの幅が厚いもの、右は幅が薄いものです。右と左、どちらがより脂ののりがよいのでしょうか？よーく考えて、答えを当ててみてくださいね。

答え合わせのあとには、鮭のおすすめレシピもご紹介します。ぜひ最後までお楽しみください。

答えは、左！「血合いの幅が厚い方」でした。

鮭の切り身は、血合いに厚みがあるものの方が脂のりがよいんです。さらに、身に白い筋状の「サシ」がはっきり入っているものも、脂がのっているとされますよ。脂のりを重視して選びたいときは、皮と身の間の部分の厚みや、サシの入り方を見比べてみてくださいね。

正解がわかったところで、ここからは鮭のおすすめレシピをご紹介します。

💡簡単に、ささっと作れるちゃんちゃん焼きのご紹介です。具材と鮭をアルミホイルで包みこみ、蒸し焼きにするだけでとってもおいしいちゃんちゃん焼きが作れますよ。お好きな具材を加えて、アレンジしてみてくださいね。

※アルミホイルを直接フライパンにのせて使用しますので加熱温度には十分に気をつけて調理を行ってください。

💡香り高く、食欲をそそる鮭のムニエルです。ガーリックとバター醤油をかけあわせ、香りだけでなく味もコクたっぷりで濃厚な味わいに。薄力粉をまぶして蒸し焼きにするだけで、簡単にお洒落なディナーの一品ができあがります。ぜひ作ってみてくださいね。

💡秋鮭を使ったからあげです。1つのボウルで下味つけから衣つけまでするので、洗い物が少なくて手軽に作ることができます。 ごはんにもよく合いますが、アルコールのお供にもおすすめの一品です。ぜひお試しくださいね。

今回は、鮭の切り身を買うときに役立つクイズと、鮭のおすすめレシピをご紹介しました。脂のりを重視して選びたいときに見るポイントを知っておけば迷わずに選べそうですね！ぜひ今回ご紹介したレシピも参考にして、鮭のおいしさを存分に楽しんでみてくださいね。

※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与えるおそれがあります。また運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

※本記事は本文作成の段階に一部AIを利用しておりますが、社内確認の後、公開を行っています。