【あるなしクイズ】“エビチリ”にあって“麻婆豆腐”にないものなーんだ？気になる正解は…

エビチリは「ある」、麻婆豆腐は「なし」、スタイルは「ある」、ファッションは「なし」。あるとなしにはどんな違いがあるか、わかりますか？問題文をよーく見て、この謎を解き明かしてみてください！あるなしクイズのあとは、クイズにちなんでエビチリと麻婆豆腐のレシピをご紹介します。ぜひ最後までお楽しみくださいね。

Q. 「ある」と「なし」の違いは何ですか？

＜ある＞　　　　＜なし＞

エビチリ　　　　麻婆豆腐

スタイル　　　　ファッション

マインド　　　　メンタル

オオカナダモ　　アメーバ

わからない方は、あるの言葉を声に出して読んでみてください！共通する何かが隠れていませんか…？

ひらめきましたか？それでは、答え合わせです。「ある」に共通するのは...？

「国の名前が含まれている」ということ！

エビチリには「チリ」、スタイルには「タイ」、マインドには「インド」、オオカナダモには「カナダ」と、どれもおなじみの国の名前が隠れていました。

さてここからは、あるの「エビチリ」となしの「麻婆豆腐」にちなんで、エビチリと麻婆豆腐のおすすめレシピをご紹介します。めんつゆを使ったエビチリや、あっさり風味の塩麻婆豆腐など、おうちで手軽に中華料理を楽しめるレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんが進む！エビチリのご紹介です。プリプリ食感のエビと、ピリッと辛く旨みたっぷりのチリソースは相性抜群で、お箸の止まらない味わいですよ。紹興酒を入れることで風味よく仕上がり、ワンランクアップした味わいをお楽しみいただけます。簡単にお作りいただけるので、ぜひこの機会に挑戦してみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (むきエビ)・・・200g
• 片栗粉・・・大さじ1
• 長ねぎ・・・10cm

ソース

• 水・・・100ml
• ケチャップ・・・大さじ3
• 紹興酒・・・大さじ1
• 鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• 豆板醤・・・小さじ2
• 一味唐辛子・・・小さじ1/2
• ごま油・・・小さじ1/2

• すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• サラダ油・・・大さじ1
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.エビは背わたを取っておきます。
1.長ねぎをみじん切りにします。
2.エビをボウルに入れ、片栗粉をまぶします。
3.フライパンにサラダ油、すりおろしニンニクを入れて弱火にかけます。ニンニクの香りが立ったら1を入れて色が付くまで炒めます。
4.2を入れてさらに中火で炒め、エビに火が通ったらソースの材料を入れて中火で煮込みます。
5.とろみが付いたら火から下ろし、器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。

今晩のおかずに、簡単エビチリはいかがでしょうか。旨みたっぷりのめんつゆで味つけした、奥深い味わいの一品です。ニンニクと生姜の風味がアクセントになり、やみつき間違いなしのおいしさ。辛いのがお好みの方は、豆板醤を加えることでおつまみにもぴったりのピリ辛味に仕上がりますよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• エビ (殻付き)・・・10尾
• 塩・・・少々
• 片栗粉・・・大さじ2
• 長ねぎ・・・1/3本
• 水・・・150ml
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・20ml
• (A)ケチャップ・・・大さじ1
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2
• グリーンリーフ・・・1枚

作り方

準備.エビは殻を剥き、背わたを取り除いておきます。
1.長ねぎはみじん切りにします。
2.ボウルにエビを入れ、塩をふって揉み込み、片栗粉をまぶしてさらに揉みこみます。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1と2を炒め、エビの色が変わって火が通ってきたら水、(A)を入れます。
4.ひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら火から下ろします。
5.グリーンリーフを敷いたお皿に盛って完成です。

ごはんがモリモリ進む！簡単でおいしい麻婆豆腐のレシピをご紹介します。豚ひき肉の旨みがたっぷりのピリ辛麻婆味が、素朴な味わいの豆腐とマッチした、やみつき間違いなしの一品です。辛いものが苦手な方は、豆板醤の量を調節することでおいしく召し上がれますよ。おうちにある材料で簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
• 木綿豆腐・・・300g
• 長ねぎ・・・1/2本
• ニンニク・・・1片
• 生姜・・・5g
• 豆板醤・・・小さじ1
• 水・・・200ml
• (A)料理酒・・・大さじ1
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
• ごま油・・・大さじ1/2

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。 様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。

いつもとはひと味違う麻婆豆腐が食べたいときには、塩麻婆豆腐を作ってみませんか。鶏ひき肉を使い、塩味ベースで味つけするので、あっさりと食べられますよ。シンプルな味わいですが、ニンニク風味でパンチが効いているので、食べ応え抜群です。ごはんにもお酒にも合うので、ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・200g
• 鶏ひき肉・・・100g
• 長ねぎ・・・1/2本
• 水・・・150ml
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ2
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
• (A)すりおろしニンニク・・・小さじ1/2
• (A)塩こしょう・・・少々
• 水溶き片栗粉・・・大さじ1
• ごま油・・・小さじ2
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量

作り方

準備.絹ごし豆腐はキッチンペーパーなどで包み、水切りをしておきます。
1.長ねぎをみじん切りにします。
2.絹ごし豆腐を2cmの角切りにします。
3.フライパンを中火に熱し、ごま油をひいて1、鶏ひき肉を入れて炒めます。
4.長ねぎがしんなりし、鶏ひき肉に火が通ったら水と(A)を入れ、強火でひと煮立ちしたら弱火にして水溶き片栗粉を入れて手早く混ぜます。
5.とろみが出てきたら中火にし、2を入れて軽く混ぜ、再び煮立ったら火から下ろします。
6.器に盛り、小ねぎを散らして完成です。

いかがでしたか？今回はあるなしクイズと、クイズにちなんでエビチリと麻婆豆腐のレシピをご紹介しました。エビチリと麻婆豆腐は、味つけがしっかりしているので、ごはんがどんどん進みますよね。ガッツリ食べたい気分の日には、ぜひ今回ご紹介したレシピをお試しくださいね。

※20歳未満の飲酒はやめましょう。