【脳トレクイズ】文字を組み合わせてできる3つの食べ物は何？すぐにわかったらスゴい正解は…

脳トレクイズです！問題には、3つの食べ物の名前が隠れています。問題の文字をよく見て、いろいろと組み合わせて考えてみてくださいね。答え合わせの後は、正解の食べ物を使った主菜レシピをご紹介します。簡単に作れて、忙しい毎日に活躍するものを集めたので、ぜひ最後までご覧くださいね。

正解は「豆腐」「ちくわ」「ハム」でした！

みなさんすぐにわかりましたか？

料理によく使われる豆腐には「木綿豆腐」や「絹ごし豆腐」といった種類がありますね。木綿豆腐は、豆乳ににがりを加えて固めたものを一度崩し、木綿の布を使って押し固めたものなのだそう。木綿豆腐は味しみがよく崩れにくいので、煮物や炒め物などにおすすめなのだとか。これに対し絹ごし豆腐は、豆乳ににがりを加えてそのまま固めたもの。つるんとした食感で、冷奴やサラダ、汁物にぴったりなのだそうですよ。

また、絹ごし豆腐にはパックに水が入っているものとそうでないものがあります。パックに水が入っているタイプは、豆腐を箱型で固めてから1丁のサイズに切る昔ながらの製法のもの。パックに水が入っていないものは「充填豆腐」と呼ばれ、豆乳の状態でパックに入れて加熱し、固めたものなのだそうですよ。

答え合わせをしたところで、豆腐を使った絶品主菜レシピをご紹介します。えのきと豚肉の旨味が豆腐に染み込んだ肉豆腐や、豆板醤の辛味がアクセントになる麻婆豆腐などをピックアップしました。どれも簡単に作れるものばかりなので、ぜひチェックしてみてくださいね。

和食の献立にぴったりな、アツアツ簡単肉豆腐のご紹介です。生姜の香りがアクセントになる、えのきと豚肉の旨味がぎゅっと詰まった一品！味つけはめんつゆを使うととてもお手軽です。豆腐はスプーンですくうと、包丁で切る手間が省けて味も染み込みやすくなり、一石二鳥ですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・300g
  
• えのき (100g)・・・1/2株
  
• 豚こま切れ肉・・・200g
  
• (A)水・・・200ml
  
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・100ml
  
• (A)すりおろし生姜・・・小さじ1
  
• (A)砂糖・・・大さじ1
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

1.えのきは根元を落とし、2等分に切ります。
2.鍋に1、(A)を入れて中火にかけ、沸騰したら豚こま切れ肉を加えて10分程煮ます。
3.豚こま切れ肉に火が通ったら、絹ごし豆腐をスプーンで大きくすくって加えます。
4.弱火にして5分程煮たら、器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

さっぱりジューシーな、豆腐の大葉肉巻きおろしポン酢ソースのご紹介です。大葉のさわやかな香りとポン酢の酸味で、最後まで飽きずに食べられますよ。火を使わず電子レンジで作れるのもうれしいポイントですね。食べたいときにすぐできあがるので、忙しい日のメインおかずとして覚えておくと重宝しますよ。

材料(2人前)

• 豚肩ロース (薄切り)・・・100g
  
• 木綿豆腐・・・200g
  
• 大葉・・・8枚
  
• 塩・・・ふたつまみ
  
• 大根・・・100g
  
• ポン酢・・・大さじ2
  
• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

準備.大根は皮をむいておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
1.大根はすりおろします。
2.木綿豆腐は8等分に切ります。
3.豚肩ロース肉に大葉、2をのせて巻きます。
4.耐熱容器に巻き終わりを下にしてのせ、塩をふります。ラップをかけ、600Wの電子レンジで豚バラ肉に火が通るまで5分加熱します。
5.器に盛り付け、水気を絞った1をのせ、ポン酢をかけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

ごはんにかけてもおいしい、麻婆豆腐はいかがでしょうか。ニンニクや生姜の香りと、ピリッと辛い豆板醤がベストマッチ！麻婆豆腐は味つけが難しいイメージがあるかもしれませんが、実はご家庭によくあるしょうゆや砂糖などの調味料で簡単に作れるんですよ。一度食べたらリピート間違いなしなので、ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 豚ひき肉・・・100g
  
• 木綿豆腐・・・300g
  
• 長ねぎ・・・1/2本
  
• ニンニク・・・1片
  
• 生姜・・・5g
  
• 豆板醤・・・小さじ1
  
• 水・・・200ml
  
• (A)料理酒・・・大さじ1
  
• (A)しょうゆ・・・大さじ1/2
  
• (A)砂糖・・・大さじ1/2
  
• (A)鶏ガラスープの素・・・小さじ1
  
• 水溶き片栗粉・・・大さじ2
  
• ごま油・・・大さじ1/2
  

トッピング

• 小ねぎ (小口切り)・・・適量
  

作り方

準備.生姜は皮をむいておきます。
1.長ねぎ、ニンニク、生姜はみじん切りにします。
2.木綿豆腐はキッチンペーパーに包み耐熱ボウルに入れ、ラップをせず600Wの電子レンジで2分程加熱し、水切りをします。粗熱が取れたら、2cm角に切ります。
3.中火で熱したフライパンにごま油をひき、1、豆板醤を入れ香りが立ったら豚ひき肉を加え、豚ひき肉に火が通るまで炒めます。
4.中火のまま2、水、(A)を入れ混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがつくまで加熱し、火から下ろします。
5.器に盛りつけ、小ねぎを散らして完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

いかがでしたか？脳トレクイズと、豆腐で作る絶品おかずレシピをご紹介しました。豆腐は肉や野菜との相性がよいだけでなく、和風や中華などさまざまなジャンルの味つけに合う便利な食材ですよ。ぜひごはんにぴったりな豆腐のメインおかずを作ってみてくださいね。