夕飯のメニューに迷った日は、できれば手早く作れて家族にも喜ばれる一品を選びたいですよね。そんなときに頼りになるのが、思わず「また食べたい!」「これ大好き」とリクエストされる人気おかず。今回は、食卓に出すとあっという間になくなる、定番化必至の主菜レシピを3つご紹介します。チキンとキャベツのガーリック炒めやたっぷりピーマンと豚バラ肉の炒め物など、白いごはんにもよく合うレシピをピックアップしたので、ぜひチェックしてみてくださいね。
「また食べたい!」「これ大好き」あっという間に消える!人気おかず3選
1.豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (薄切り) 200g
- ニラ 100g
- 炒り卵
- 卵 (Mサイズ) 2個
- 酢 小さじ1
- ごま油 大さじ1
- (A)料理酒 大さじ1
- (A)みりん 大さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 小さじ1
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)しょうゆ 大さじ1
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ニラは3cm幅に切ります。
- 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
- 3 ボウルに卵、酢を入れて混ぜ合わせます。
- 4 強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れたら菜箸でかき混ぜ、卵が半熟状になったら火から下ろします。
- 5 中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
- 6 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
- 7 全体に味がなじんだら1、4を入れて中火で炒め合わせます。ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
💡豚バラの旨みとふわふわ卵が絶品!ひと口食べると食欲が一気に加速する一品です。ニラやニンニクの風味がしっかり効いた、白いごはんが止まらないガッツリとした味わいが魅力。サッと炒めるだけでできあがるお手軽さもうれしいポイントです!
※ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は卵の生食を避け、仕上がりが半熟状態になる場合はしっかりと加熱してお召し上がりください。
2.ごはんがすすむ!チキンとキャベツのガーリック炒め
材料 (2人前)
- 鶏もも肉 (250g) 1枚
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)塩 ふたつまみ
- 片栗粉 大さじ2
- キャベツ (200g) 1/4個
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ2
- (B)粗挽き黒こしょう ふたつまみ
- サラダ油 大さじ1
- トッピング
- 黒こしょう 適量
手順
- 1 キャベツは芯の部分を切り落とし、ざく切りにします。
- 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3 ボウルに2と(A)を入れて揉みこみ、片栗粉を加えてさらに揉みこみます。
- 4 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の皮目から焼きます。
- 5 両面に焼き色が付いたら1を加え、蓋をして中火のまま3分程蒸し焼きにします。
- 6 鶏もも肉に火が通り、キャベツがしんなりしたら(B)を加えて中火のまま炒め合わせ、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 7 お皿に盛り付け、トッピングをかけて完成です。
💡香ばしく焼いたジューシーなチキンと甘みたっぷりのキャベツに、黒こしょうをプラスしてキリッとした味わいに!シンプルな材料ながら、やみつきになる炒め物レシピです。炊きたての白いごはんのうえにのせれば、箸が止まらない贅沢な丼ぶりになりますよ!
3.たっぷりピーマンと豚バラ肉の炒め物
材料 (2人前)
- 豚バラ肉 (ブロック) 100g
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1
- (A)しょうゆ 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1
- ピーマン 4個
- (B)料理酒 大さじ1
- (B)しょうゆ 小さじ2
- (B)砂糖 小さじ1
- (B)鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- ごま油 大さじ1
手順
- 1 ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取り除き、細切りにします。
- 2 豚バラ肉は細切りにします。ボウルに入れ、(A)を加えて揉みこみ、片栗粉をまぶします。
- 3 フライパンにごま油をひいて中火で熱し、2を入れて色が変わるまで炒めます。
- 4 1を入れ、ピーマンがしんなりするまで中火で炒め合わせます。
- 5 (B)を入れて中火で炒め合わせます。豚バラ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
- 6 器に盛り付けて完成です。
💡ジューシーな豚バラ肉を下味&片栗粉でしっかりコーティングすることで、噛むほどに豚バラ肉の旨みが楽しめる炒め物が完成!たっぷり入れたピーマンはシャキッとした食感とさわやかな風味で、甘辛いタレによく合いますよ。
白いごはんにぴったりな大人気おかず、ぜひお試しを!
献立に悩んだ日にぜひお試しいただきたい、人気おかずレシピをご紹介しました。今回ピックアップしたレシピは、どれもササッと作れて白いごはんにもぴったりな味わい!レパートリーに加えたくなる3品、ぜひ日々の献立づくりに役立ててみてくださいね。
※記事の一部には、AI生成画像を使用しています。
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