豚バラ肉のスタミナニラ玉炒め　レシピ・作り方

手順

1. 1 ニラは3cm幅に切ります。
2. 2 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
3. 3 ボウルに卵、酢を入れて混ぜ合わせます。
   ポイント

   卵に酢を混ぜ合わせることでふんわりとした食感の炒り卵になりますよ。
4. 4 強火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れたら菜箸でかき混ぜ、卵が半熟状になったら火から下ろします。
5. 5 中火で熱した別のフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
   ポイント

   別のフライパンを使うことで、焦げ付きなどを防ぐことができます。同じフライパンを使用する場合はキッチンペーパーでしっかりと拭き取ってから使用してくださいね。
6. 6 豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れ、中火で炒め合わせます。
7. 7 全体に味がなじんだら1、4を入れて中火で炒め合わせます。ニラがしんなりしたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。