暑い日のおやつに！“簡単ひんやりスイーツ”5選に「何度も食べたい」「この夏の定番に！」

暑い日には、ひんやりとした口当たりのおやつが欲しくなりますよね。そこで今回は、何度もリピートしたい！簡単でおいしいひんやりスイーツのレシピをご紹介します。レンジで簡単なめらかコーヒーパンナコッタや、保存袋で簡単にできるバナナミルクアイスなど、手軽に作れて、お菓子作り初心者の方にも挑戦していただけるレシピばかりです。この夏の定番おやつになること間違いなしの絶品スイーツを、ぜひチェックしてみてくださいね！

材料を揉んで冷凍するだけ！もみもみ豆腐アイスのご紹介です。黒蜜のやさしい甘みときな粉の風味がたまらない、ひと口食べるとほっとする素朴な味わいの一品です。絹ごし豆腐がベースになっているので、なめらかな食感をたっぷりと楽しめますよ。緑茶のお供にもぴったりなので、ぜひ作ってみてくださいね！

材料(2人前)

• 絹ごし豆腐・・・150g
• 調製豆乳・・・100ml
• はちみつ・・・50g
• 黒蜜・・・大さじ1
• きな粉・・・大さじ1/2

手順

1.冷凍用ジッパー付き保存袋に絹ごし豆腐、調整豆乳、はちみつを入れてよく揉みます。
2.冷凍庫で1時間ほど冷やしたら取り出し、揉みます。
3.再度冷凍庫に入れて2時間ほど冷やします。
4.固まったら器に盛り付け、黒みつ、きな粉をかけて完成です。

※こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

まるでカフェ気分！なめらかコーヒーパンナコッタを作ってみませんか。牛乳やコーヒーなどを加熱し、ふやかした粉ゼラチン、生クリームと混ぜて固めた一品。コーヒーのほろ苦さとコクが、牛乳と生クリームの濃厚な甘さと相性抜群です。電子レンジで加熱するので、火を使わず作れるのもいいですね。おもてなしにも最適です。

材料(2人前（200mlの容器）)

• 生クリーム・・・240ml
• 牛乳・・・140ml
• 砂糖・・・25g
• コーヒー (インスタント)・・・大さじ1
• (A)粉ゼラチン・・・6g
• (A)水 (ふやかす用)・・・30ml
• ホイップクリーム・・・10g
• ミント・・・適量

手順

1.水を入れたボウルに粉ゼラチンをふり入れ、ふやかします。
2.大きめの耐熱ボウルに牛乳、砂糖、コーヒーを入れて混ぜ、ラップをし600Wの電子レンジで1分30秒沸騰直前まで加熱します。
3.(A)を入れ、溶かします。
4.生クリームを入れて混ぜ合わせ、器に入れラップをし冷蔵庫で1時間程固まるまで冷やします。
5.ホイップクリーム、ミントをのせたら完成です。

※ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら加熱時間を調整してください。必要に応じて食材に完全に火が通るまで加熱してください。

後片付けがラクラク！バナナミルクアイスのご紹介です。潰したバナナに牛乳と練乳を加えて凍らせ、チョコレートソースをトッピングしました。コクのある牛乳と練乳が、バナナ本来の甘さを引き立てます。チョコレートソースとも相性ばっちり！袋の中で材料を混ぜるので、洗い物も少なく済みますよ。

材料(2人前)

• バナナ (計200g)・・・2本
• 牛乳・・・100ml
• 練乳・・・大さじ2

トッピング

• チョコレートソース・・・大さじ1
• ミント・・・適量

手順

1.冷凍用ジップ付き保存袋にバナナを入れよく揉み、潰します。
2.なめらかになったら牛乳、練乳を加え混ぜ合わせます。
3.全体がしっかり混ざったら冷凍庫に入れ、固まるまで2時間ほど凍らせます。
4.器に盛り付けて、チョコレートソースをかけ、ミントを添えてできあがりです。

食感が楽しい、豆腐の冷やしみたらしをご紹介します。白玉粉と絹ごし豆腐を捏ねて丸めた団子をお湯でゆでたら氷水で冷やします。絹ごし豆腐を加えることで、もちもちとしたやわらかい食感に仕上がりますよ。ひんやりと冷えた白玉団子に甘じょっぱいみたらしあんをとろりとかければ、たまらないおいしさ！ぜひお試しくださいね。

材料(2人前)

• 白玉粉・・・100g
• 絹ごし豆腐・・・150g
• お湯 (ゆで用)・・・適量
• 氷水 (冷やす用)・・・適量
• (A)砂糖・・・大さじ2
• (A)しょうゆ・・・大さじ1
• (A)みりん・・・大さじ1
• (A)めんつゆ (2倍濃縮)・・・小さじ1
• (A)片栗粉・・・小さじ1
• (A)水・・・大さじ2

手順

1.ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて耳たぶくらいのやわらかさになるまで手で捏ねます。
2.直径2cm程の大きさに丸め、中央にくぼみを作ります。
3.鍋のお湯が沸騰したら2を入れてゆでます。浮き上がってきたら取り出し、氷水に浸して冷やします。
4.別の鍋に(A)を入れて、耐熱性のゴムベラで混ぜながら弱火で熱します。とろみがついたら火から下ろし、粗熱を取ります。
5.器に水気を切った3を盛り付け、4をかけて完成です。

お手軽に作れる、やわらかミルクゼリーはいかがでしょうか。牛乳とバニラの香りがよく合い甘さも控えめなので、おやつタイムにはもちろん食後のデザートにもぴったりです。ふるふる食感で口どけがよく、なめらかクリーミーな味わいがたまりませんよ。お好みでフルーツやジャムをトッピングしてもおいしくいただけます。ぜひ味わってみてくださいね。

材料(2個分)

• 牛乳・・・400ml
• 砂糖・・・50g
• 粉ゼラチン・・・10g
• 水 (ゼラチン用)・・・30ml
• バニラエッセンス・・・4滴
• ミント (飾り用)・・・適量

手順

1.水に粉ゼラチンをふり入れ、10分ほどふやかします。
2.鍋に牛乳、砂糖を入れて弱火にかけ、沸騰直前まで温めます。
3.火から下ろし、1、バニラエッセンスを入れ、ゼラチンが溶けるまで、よく混ぜ合わせ、粗熱を取ります。
4.器に流し入れ、ラップをかけて冷蔵庫に入れ、1時間程冷やします。
5.取り出して、ミントをのせて出来上がりです。

いかがでしたか？今回は、簡単に作れるひんやりスイーツのレシピをご紹介しました。どのレシピも、シンプルな材料で作れて、難しい工程もありません。ひんやり爽やかな夏のスイーツを食べて、今年の酷暑を乗り越えましょう！